blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Globalisasi dan integrasi ASEAN membuka pasar yang lebih besar bagi produk pertanian Filipina.

Pertanyaannya adalah, apakah kita memiliki produk yang diperlukan untuk menguasai dunia?

Kunjungan ke pameran dagang di Madrid Fusi Manila 2015 memberikan gambaran sekilas tentang potensi besar produk buatan sendiri. Yang dipamerkan adalah coklat dan minuman pemenang penghargaan, ikan yang dipanen secara lestari, sayuran organik bersertifikat, dan banyak lagi.

Yang lebih menarik dari produknya adalah kisah para pendirinya – pengusaha yang percaya pada daya jual “Made in the Philippines” dan yang telah menemukan cara inovatif untuk bekerja dengan petani Filipina dari seluruh pelosok negeri.

Mereka telah bekerja keras untuk memberikan nama baik pada produk Filipina – melalui kemasan yang menarik, pemrosesan yang berkualitas, dan rasa yang unik.

Berikut beberapa produk yang membuat penasaran:

1. Coklat buatan

Anda tidak perlu mengimpor coklat untuk mendapatkan barang bagus. Dua merek coklat premium hadir di Filipina.

Coklat Malagos Davao menggunakan biji kakao Trinitario single origin, salah satu biji kakao terbaik di dunia. Semuanya ditanam dan diproses di pertanian Davao. Malagos 100% Pure Unsweetened Chocolate baru saja meraih medali perunggu kategori Best Unsweetened Drinking Chocolate pada kompetisi Academy of Chocolate 2015 di London.

Coklat Makanan Ralfe berasal dari Cebu. Ini terkenal karena tablea atau mendekam terbuat dari 100% biji kakao. Kemasannya yang cantik menunjukkan kualitas produk lainnya – keping coklat yang cepat meleleh, chocolate point, truffle, dan kue kering.

2. Ikan yang dipanen secara lestari

Ketika 7 dari 10 daerah penangkapan ikan di negara ini digunakan secara berlebihan, sulit bagi masyarakat yang sadar lingkungan untuk menikmati makanan laut tanpa rasa bersalah.

Peternakan ikan katakanlah Anda tidak akan mengalami masalah dengan produk ikan mereka. Bandengnya (bangus) dipanen dengan menggunakan keramba ikan raksasa dibandingkan dengan penangkapan ikan di laut dalam yang cenderung menghabiskan stok ikan liar, kata manajer ekspor Katrina Bulaong.

Ikan miliknya juga bebas gluten, bebas kasein, dan bebas MSG. Bulaong menambahkan bahwa sosis ikan mereka dibuat hanya dengan garam laut dan wadah berbahan dasar sayuran.

Perusahaan juga membuat sendiri pakan ikan yang “diperas”, atau pakan yang mengapung di air, sehingga lebih mudah dihitung dan kecil kemungkinannya tenggelam dan mencemari air laut.

3. Kerajinan bir

Jika Pulau Negros – ibu kota tebu negara ini – memiliki bir khasnya sendiri, coba tebak apa bahan dasar bir tersebut?

Merek Negrense Bogsbrew membuat bir putih dan lager dari gula muscovado. Bogsbrew NPA (Negros Pale Ale) terbuat dari gula, malt, biji-bijian dan biji-bijian.

4. Kopi dari pegunungan ikonik

Kopi Hineleban bekerja dengan 7 suku asli di Bukidnon, Mindanao untuk menghadirkan 100% biji arabika premium dataran tinggi ke dalam cangkir kopi yang sudah menunggu.

Kampanye “Sip and Reforest” menjanjikan penanaman satu pohon untuk setiap 500 gram kopi yang dibeli. Setiap tas bahkan memiliki kode yang tercetak di dalamnya sehingga Anda dapat menemukan foto pohon Anda secara online dan lokasinya di Googlemaps.

Lokasi hutan hujannya dekat dengan area penanaman pohon kopi – di pegunungan Mindanao seperti Kalatungan dan Kitanglad.

Mount Apo Cocotos Estate, merek kopi yang berusia kurang dari satu tahun, menggunakan biji kopi dari lereng tenggara Gunung Apo, puncak tertinggi di negara itu.

Kopi Organik Hutan Hujan Pulau NegrosSementara itu, berasal dari pohon yang ditanam masyarakat di dekat Gunung Kanlaon, gunung berapi aktif legendaris di pulau tersebut. Kopinya disertifikasi organik oleh Nicert, layanan sertifikasi organik di pulau itu.

5. Sayuran ‘biodinamik’, herba

Malunggay, gabi, kamatis, dan makanan lezat lainnya dibudidayakan, dikumpulkan, dan dikemas Peternakan Holistik Carabao Sucijaringan pertanian keluarga dari seluruh Filipina.

Jaringan ini memastikan bahwa produk yang dikirim ke rumah Anda berasal dari pertanian biodinamik, sebuah pendekatan pertanian yang memperlakukan pertanian sebagai suatu ekosistem atau keseluruhan yang terintegrasi. Selain menghindari penggunaan bahan kimia, mereka juga menganjurkan rotasi tanaman, pengomposan, penyimpanan benih, dan multi-tanam yang menurut salah satu pendirinya, Melanie Teng-Go, lebih berkelanjutan.

Perusahaan melakukan hal ini dengan hati-hati dalam memilih petani kecil yang bekerja sama dengan mereka. Peternakan para petani ini diperiksa sanitasi, efisiensi dan ramah lingkungan.

6. Rasa minuman yang unik

Penyulingan tertua di negara ini, Pabrik Penyulingan Limtuaco & Co, membawa perubahan baru pada minuman Filipina. Anda mungkin sudah familiar dengan Manille Liqueur de Calamansi yang dikemas dengan indah. Sekarang juga ada Manille Liqueur de Dalandan.

Satu lagi yang harus dicoba – Intramuros Liqueur de Coco – rasanya seperti minuman coklat tablea dengan punch.

Mereka yang penasaran dengan kualitasnya tas selempang atau rasa seperti nektar kelapa juga bisa dilihat di Lakan Extra Premium Lambanog, minuman Filipina yang kini diakui sebagai salah satu yang terbaik di dunia.

7. Rasa es krim yang unik

Jika Anda bosan dengan rasa es krim coklat, vanilla, dan stroberi yang biasa, Anda mungkin akan tertarik dengan rasa es krim 1st Colonial.

Dibuat oleh restoran yang berbasis di Bicol, cita rasa unggulannya adalah Terbaik es krim (cabai) yang tersedia dalam 3 level berbeda sesuai dengan bumbunya. Mereka yang menginginkan sesuatu yang lebih ringan (namun tidak kalah menariknya) bisa mencobanya Nasi Rebus (nasi gosong), Pili, Gabi (talas), dan rasa es krim kakao. – Rappler.com

Madrid Fusion Manila akan diselenggarakan pada tanggal 24-26 April 2015 di SMX Convention Center, Kota Pasay.