Ketahui apa itu makan heroik
Makan heroik – inilah yang saya sebut hari curang yang menandai berakhirnya program olahraga berat yang menyakitkan.
Saya menghabiskan seperempat pon untuk makan kentang goreng dan soda berukuran super dengan khayalan bahwa penghitung kalori saya tidak akan berubah dengan jumlah beban berat yang saya lakukan minggu lalu.
“Cara yang sempurna untuk merayakan Bulan Kelaparan dan Gizi,” kataku dalam hati.
Saya mencoba mencari alibi matematis untuk membenarkan pesta mabuk-mabukan saya ketika sebuah keluarga beranggotakan 3 orang lewat dan menarik perhatian saya. Melihat makanan di meja mereka, tidak mudah untuk melihat bahwa keluarga tersebut tidak merasa bersalah seperti saya dalam membuat keputusan diet.
Mereka memiliki pasta, burger, ayam goreng, dan sedikit menu lainnya. Gabungan ketebalan keluarga memberi kesan kepada saya bahwa itu adalah makanan biasa. Anak tersebut berusia antara 7 atau 9 tahun, dan setiap indikasi menunjukkan indeks massa tubuh (BMI) – ukuran kegemukan atau kebugaran – jauh melebihi apa yang dianggap normal untuk usianya. Kedua orang tuanya mengalami benjolan.
Ketika saya mengalami benjolan itu, istri saya Cecil, yang memiliki selera humor yang luar biasa, akan mengatakan bahwa saya dapat meletakkan tangan saya di atasnya setiap kali saya mengayun. Saat aku memakai celana jins, dia berkata, “Bisakah kamu mengecilkan bagian yang menonjol itu, Pops?”
Ada dua hal yang menarik perhatianku saat aku diam-diam melirik ke arah keluarga yang baru saja lewat. Yang pertama tidak kentara: mereka nyaris tidak berbicara satu sama lain. Anak itu mencoret-coret Playstation-nya sementara orang tuanya melakukan hal yang sama dengan ponsel pintarnya.
Saya bertanya-tanya bagaimana gambaran khas keluarga Filipina menjadi lebih umum akhir-akhir ini, ketika makan telah menjadi gangguan kecil yang menghalangi hal-hal yang lebih penting dalam hidup, sesuatu yang harus diselesaikan dan diselesaikan sesegera mungkin. .
Dulu ketika makan lebih dari sekedar makan. Itu adalah ritual yang mempersatukan keluarga, dimulai dari penyiapan makanan dimana hampir setiap anggota keluarga mempunyai peran. Acara makan itu sendiri merupakan kesempatan untuk mengetahui bagaimana keadaan masing-masing anggota keluarga dan apa rencana mereka.
Menurut saya ide makan ini adalah korban dari distribusi makanan cepat saji secara massal.
makanan cepat saji
Hal kedua yang menarik minat saya adalah sesuatu yang lebih jelas: makanan khas keluarga perkotaan terlalu banyak.
Jika ditebak jumlah makanan yang dimakan keluarga tersebut, saya tidak heran jika jumlahnya mencapai 4.000. Sepiring penuh pasta dengan keju dan saus daging mengandung sekitar 400 kalori. Kaki ayam goreng mengandung sekitar 300 kalori. Minuman ringan rata-rata mengandung 400 kalori lagi. Sundae dengan topping coklat mengandung 200 kalori.
Cheeseburger? Itu berarti 300 kalori lagi. Dan oh, kentang gorengnya, itu 300 kalori lagi.
Sebagai perbandingan, rata-rata anak laki-laki berusia 4-8 tahun membutuhkan asupan kalori harian sebesar 1.400 agar tetap ternutrisi. Rata-rata orang dewasa membutuhkan setidaknya 2.500 kalori. Selanjutnya asumsikan tubuh normal dapat memproses 1.500 kalori.
Kelebihan kalori sebaiknya dibakar dengan bantuan aktivitas fisik (FYI mencoret-coret gadget atau menggunakan tombol remote TV sebagai pengganti remote tidak dihitung sebagai aktivitas fisik). Kalori yang tidak terbakar tetap berada di tubuh sebagai lemak. Semakin banyak lemak yang Anda miliki, semakin banyak sistem Anda harus bekerja lebih keras.
Penyakit kardiovaskular, osteoartritis, dan diabetes tipe 2 merupakan gejala sistem tubuh yang tidak rusak. Penelitian menunjukkan bahwa penyakit tidak menular seperti ini membunuh sekitar 200.000 orang di Filipina setiap tahunnya.
Tak heran jika bagian khusus tentang penyakit jantung dan diabetes kini sudah umum ditemukan di supermarket dan toko kelontong. Hal ini tidak terpikirkan satu dekade lalu.
Mengatakan bahwa situasi seperti ini berdampak buruk pada kualitas hidup seseorang, kualitas hidup keluarga, adalah pernyataan yang sudah jelas. Dan menurut saya masalah ini semakin meningkat dalam proporsi yang mengancam.
Misalnya, sebuah survei menunjukkan bahwa pada tahun 2008, 26,6% orang dewasa Filipina mengalami kelebihan berat badan, peningkatan tajam dari 16,6% yang dilaporkan pada tahun 1993. Sekitar 6,6% anak-anak berusia 5 hingga 10 tahun, meningkat dari 5,8% pada tahun 2003. Hal ini tidak hanya akan berdampak pada keluarga Filipina, tetapi juga akan mempersulit sistem kesehatan masyarakat kita, yang hanya didukung oleh kemampuan sosial untuk menangani pengiriman uang dan perlindungan. pajak.
Kerawanan pangan, kelaparan, #BeliLokal
Namun meningkatnya ketergantungan kita pada makanan cepat saji dan makanan enak mempunyai dampak besar lainnya, yaitu kita sebagai masyarakat yang dituduh. Jika Anda membayangkan berapa banyak nilai pangan yang berakhir di tangan produsen pangan di pedesaan, Anda akan sangat terkejut melihat betapa sedikitnya nilai tersebut. Hal ini karena sebagian besar nilainya langsung masuk ke kantong perusahaan makanan cepat saji dan agribisnis.
Situasi seperti ini menimbulkan paradoks dimana daerah perkotaan kelebihan pangan, sedangkan daerah pedesaan, yang pendapatannya tidak mencukupi, mengalami kekurangan gizi.
Menurut laporan Bank Dunia, “Keadaan Kerawanan Pangan di Dunia 2012,” 16 juta orang Filipina mengalami kekurangan gizi sejak tahun 2010 hingga saat ini, meskipun jumlah orang yang mengalami kekurangan gizi kronis telah menurun di negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Stasiun Cuaca Sosial melaporkan bahwa sekitar 3,9 juta keluarga Filipina mengatakan mereka mengalami kelaparan pada bulan Maret tahun ini, angka yang 16,3% lebih tinggi dibandingkan bulan Desember 2012.
Pemerintah tentu harus berbuat banyak untuk mengatasi masalah ini. Lebih banyak pengungkapan publik yang dilakukan perusahaan makanan cepat saji mengenai jumlah kalori dalam makanan yang mereka jual harus menjadi prioritas utama. Sistem pendidikan masyarakat perlu mulai menyelidiki jenis makanan yang dijual di kantin sekolah. Itu juga harus berada di urutan teratas daftar.
Makan heroik
Namun orang tua mempunyai peran yang lebih besar dan mereka dapat melakukan banyak hal. Titik awal yang baik adalah apa yang saya sebut makan heroik.
Saat memutuskan makanan apa yang akan dimakan, orang tua hendaknya bertanya pada diri sendiri tentang kebaikan yang mereka lakukan tidak hanya untuk keluarga, tetapi juga untuk masyarakat lainnya.
Akankah pilihan mereka benar-benar membawa kesehatan bagi keluarga? Akankah pilihan mereka tidak merugikan kemampuan produsen pangan di pedesaan dalam menyediakan nutrisi bagi keluarga mereka sendiri? Orang tua harus menanyakan pertanyaan-pertanyaan ini pada saat mereka mengantri di konter makanan cepat saji.
Membeli makanan lokal yang diproduksi oleh petani dan nelayan skala kecil membantu mengentaskan kemiskinan dan mengembalikan lapangan kerja, terutama di daerah pedesaan. Menanyakan tentang dari mana pangan kita berasal dan bagaimana pangan dibuat adalah sebuah awal untuk membantu penghidupan petani kecil. – Rappler.com
Dante Dalabajan saat ini menjabat sebagai manajer proyek Membangun Masyarakat dan Lembaga yang Berketahanan dan Adaptif di Mindanao (BINDS) Oxfam. Beliau adalah mantan Pejabat Kebijakan dan Penelitian di Program Keadilan Ekonomi Oxfam. Beliau memiliki pengalaman selama 17 tahun dalam penelitian kebijakan publik, advokasi, dan kampanye.
Bagian ini adalah bagian dari Kampanye online Oxfam — #GROWChallenge meminta netizen untuk berkomitmen pada setidaknya satu dari 5 seruan #GROWChallenge: #EatBrownRice, #BuyLocal, #ReduceFoodWaste, #SaveWater, dan #ConserveEnergy.
Ikon makanan dari stok foto
