blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Persawahan yang indah di Wilayah Administratif Cordillera (CAR) tidak hanya indah secara estetika; tempat wisata terkenal ini adalah rumah bagi salah satu produk paling berharga di kawasan ini.

Teras ini telah menjadi Situs Warisan Dunia UNESCO sejak tahun 1995 dan diukir secara rumit oleh para pemukim awal di wilayah tersebut. Situs berusia lebih dari 2.000 tahun ini juga memiliki sistem irigasi ekstensif yang mengandalkan air dari hutan pegunungan.

Varietas padi pusaka hasil terasering dinilai menjadi komponen penting dalam kehidupan petani di berbagai daerah di CAR.

Sesuai dengan namanya, varietas padi ini diturunkan dari generasi ke generasi dan dibudidayakan oleh keluarga di tanah leluhur kecil mereka.

Seringkali, proses pertanian tidak menggunakan mesin modern yang digunakan oleh peternakan besar saat ini – menjadikannya benar-benar tradisional.

Varietas nasi pusaka lebih dari sekadar jenis nasi yang biasa kita lihat di meja makan. Mereka mewakili budaya Cordillera dan telah menjadi sumber kehidupan tradisi pertanian mereka.

Permintaan

Menurut International Rice Research Institute (IRRI), varietas beras pusaka lebih harum, aromatik, dan memiliki nilai gizi yang luar biasa bila dimasak.

Bahkan tanpa sedikit pun pewarna makanan atau bumbu tambahan apa pun, nasi yang dimasak meninggalkan sisa rasa yang enak. Seseorang bahkan bisa makan nasi tanpa makanan apa pun.

Selain itu, mereka juga memiliki karakteristik yang membantu petani memperoleh pendapatan lebih baik dari hasil panennya. Varietas padi ini juga tangguh karena menunjukkan toleransi yang tinggi terhadap tekanan lingkungan dan juga tahan terhadap penyakit, sehingga cocok untuk negara yang terkena dampak perubahan iklim. (BACA: Memberdayakan petani melawan perubahan iklim)

Tingginya permintaan beras pusaka di pasar lokal dan internasional. Pada tahun 2012, total pengiriman ke Amerika Serikat (AS) bernilai P1,3 juta (hampir $29.000)*. (BACA: Beras Cordillera akan segera dijual di California)

Sejak tahun 2005, Koperasi Petani Teras Sawah (RTFC) telah mengekspor lebih dari 90 metrik ton varietas pusaka.

Salah satu terasering yang paling terkenal, Teras Sawah Banaue, mengirimkan 15 metrik ton beras organik pusaka pada bulan September 2013. Diantaranya adalah varietas Mina-angan, Hungduan dan Ulikan.

Keuntungan yang tidak merata

Sesuatu yang penuh dengan peluang bukannya tanpa hambatan. Sama seperti industri lainnya, produsenlah yang menanggung permasalahannya.

Salah satu permasalahan yang terlihat dalam produksi padi pusaka adalah ketimpangan distribusi keuntungan. Petani mendapatkan hasil akhir dari kesepakatan tersebut meskipun mereka mempunyai kontribusi terbesar dalam proses tersebut.

IRRI mencatat bahwa satu kilo beras pusaka, tergantung varietasnya, dijual oleh petani dengan harga hampir P60 ($1,34) per kilo.

Di supermarket di daerah perkotaan, harganya bisa mencapai P140 ($3). Setelah diekspor, satu kilo harta karun Filipina berharga lebih dari P200 (lebih dari $5).

Padi pusaka, terutama yang ditanam di pertanian skala kecil, tidak menghasilkan hasil sebanyak varietas padi yang umum ditemukan di Luzon Tengah.

Inilah salah satu alasan mengapa generasi muda keluarga petani beralih ke mata pencaharian lain. Pertanian telah menjadi salah satu sektor termiskin di Filipina meskipun nilai pasar produknya meningkat. Angka kemiskinan di kalangan petani tetap sebesar 38% sejak tahun 2008. (BACA: Selamatkan sawah Ifugao? Beasiswa adalah kuncinya)

Pelestarian budaya

Kurangnya tenaga kerja dan sumber daya menyebabkan hilangnya varietas tertentu secara bertahap dan bahaya potensi besarnya.

Proyek Padi Heirloom bertujuan untuk lebih meningkatkan dan memperkaya beras tradisional dengan memastikan bahwa masyarakat yang kurang beruntung mendapatkan akses yang cukup terhadap informasi yang dapat memberdayakan pertanian mereka.

Petani padi warisan dan anggota RTFC Jimmy Lingayo bersyukur atas pengalaman dan pengetahuan yang diperolehnya dari upaya menjamin penghidupan mereka.

“Saya berharap padi pusaka mendapat perhatian lebih karena ini penting bagi kami,” ujarnya. (Saya berharap mereka lebih memperhatikan beras pusaka karena akan sangat berarti bagi kami penduduk dataran tinggi.)

Pertanian dataran tinggi miliknya di wilayah pegunungan Cordilleras telah menerima bantuan dari lembaga tersebut sejak proyek tersebut dilaksanakan pada bulan Maret 2014.

Diselenggarakan oleh IRRI bekerja sama dengan Program Kecukupan Bahan Pokok Pangan (FSSP) Departemen Pertanian (DA), kerjasama ini bertujuan untuk melestarikan seni bercocok tanam padi pusaka, terutama di daerah yang prosesnya hampir punah.

Sampel varietas padi pusaka dari seluruh negeri diangkut ke kampus utama institut internasional di Laguna untuk disimpan, dipelajari, dan pada akhirnya ditanam untuk menghasilkan lebih banyak jenis padi pusaka.

Petani kemudian dapat meminta sampel yang cukup secara gratis untuk memulai pertanian mereka dengan cepat, asalkan varietas padi pusaka tersebut adalah asli daerah mereka.

Selain itu, IRRI mendorong mereka untuk menyimpan bahkan sebagian kecil dari hasil panen mereka untuk digunakan pada musim tanam berikutnya atau bahkan dibagikan kepada petani lain. Hal ini menjamin varietas padi pusaka akan tersebar ke seluruh wilayah.

Membunuh dua burung dengan satu batu

Menurut Ilmuwan Nasional dan Profesor Emeritus dari Universitas Filipina Los Baños Gelia T. Castillo, konsep tersebut memperkenalkan penanaman padi pusaka untuk dikonsumsi dan untuk memberikan jaminan bahwa padi tersebut akan bertahan dari kepunahan. Hal ini juga akan memastikan bahwa beras tersebut dapat dinikmati tidak hanya oleh masyarakat Filipina tetapi juga oleh dunia.

“Bahkan suku Cordillera bisa terus bangga dengan terus makan dan menikmati nasi pusaka mereka, dan yang terpenting, membantu melestarikan warisan budaya mereka,” katanya. menulis.

Dengan mewariskan tradisi padi pusaka kepada masyarakat terpencil di Filipina, hal ini tidak hanya melestarikan budaya mereka tetapi juga berkontribusi terhadap penghidupan mereka sendiri. – Rappler.com

* $1 = P44