blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Niu baru berusia satu tahun bulan ini – abu Sembilan singkatan dari nomor 9 di Old Norse, mereka akan menyajikan sembilan hidangan baru, tersedia secara terbatas dari tanggal 17 hingga 29 Oktober.

Seperti hidangan yang biasa dibuat berdasarkan pesanan di Niu, ini adalah bukan akan dibebankan di atas akun Anda. Jadi, jadikan diri Anda seperti pelaut Skandinavia zaman dulu!

Terletak di SM Aura Premier, Niu adalah usaha kelas atas dari jaringan prasmanan populer Vikings. Restoran ini menawarkan masakan dari seluruh dunia sambil mencoba menggunakan bahan-bahan lokal sebanyak mungkin. (BACA: Prasmanan baru di Niu oleh Vikings: Tips dan trik)

Menurut Executive Sous Chef Paul Cruz, Niu menawarkan hidangan klasik, tanpa embel-embel yang disajikan dengan cara modern.

Pada pencicipan baru-baru ini, kami mencicipi hidangan perayaan ulang tahun ini – masing-masing mewakili salah satu dari sembilan bagian prasmanan di Niu: Jepang, Pan-Asia, Cina, dan Barat – dan masih banyak lagi. Perhatikan bahwa ukuran porsi yang ditampilkan dalam foto ini hanyalah porsi sampel.

Berikut adalah tampilan hidangan yang hanya tersedia dalam waktu terbatas ini:

Mousse caprese dan panna cotta udang alpukat

Caprese, seperti yang biasa dikenal, adalah salad yang sebagian besar terdiri dari mozzarella, tomat, dan basil. Sekarang, padatkan menjadi pai yang berkelas, dan Anda akan mendapatkan kue yang sederhana namun sangat lezat menghibur bouche.

Dipasangkan dengan panna cotta berwarna krem ​​​​di atasnya dengan lapisan alpukat dan udang yang sama lembutnya.

Krim truffle labu dan udang

Rasa truffle hitam yang khas muncul melalui krim labu yang manis dan berbusa. Dalam sup ini terdapat harmoni rasa yang kompleks – masing-masing berbeda namun berpadu indah.

Gulungan kulit tahu kacang jamur tertinggi

Jamur tertinggi seperti pangsit yang dibungkus dengan kulit tahu adalah jeda yang bersahaja namun lembut di antara hidangan yang kaya rasa. Karena itu, ini dimaksudkan untuk membersihkan langit-langit mulut.

Tiram dan mutiara

Dipanen dari laut lepas Aklan, Visayas, tiram ini direndam dalam krim anggur putih yang menutupi air garamnya. Hasilnya, rasanya seperti mentega dan lumer di mulut.

Ditutupi dengan kaviar ikan biksu yang dingin, tempat ini menciptakan interaksi suhu yang luar biasa – panas dan dingin.

Salad tuna teriyaki

Tuna yang juga ditangkap dari perairan Aklan ini diolah dalam bahasa Jepang memandu metode (disengat cepat di atas wajan) dengan kulit wijen.

Dibungkus dengan sayuran yang diberi teriyaki dan vinaigrette bir, salad ini memiliki rasa yang cerah, yang dipadukan dengan baik dengan profil tuna empuk yang hangus dan menyenangkan.

Salmon chahan

Ini omurice-seperti nasi goreng salmon (chanhan) di atasnya diberi telur orak-arik dan di atasnya diberi topping saba nitsuke (makarel rebus) dan tapi kakuni (perut babi yang direbus). Meski hanya seporsi mencicipinya, rasanya sudah cukup padat dan memuaskan.

Sebagai bonus, nikmati bacon asparagus di atasnya.

Pinggang babi direbus dalam minuman keras malt

Hidangan ini adalah contoh meyakinkan tentang manfaat bir dalam masakan. Daging babinya meleleh di mulut dengan sedikit rasa malt dan pedas.

Potongan daging babi rebus yang berair diletakkan di atas kolak blueberry, memadukan rasa yang kaya dengan rasa manisnya yang asam. Bola-bola kecil berisi pir dan wortel di sampingnya menambah tekstur kontras pada hidangan yang lembut namun berat.

Caldereta domba (dengan risotto edam dan parmesan)

Daging domba yang lembut dan bersisik direbus dengan pengurangan asam dan pedas. Rasanya mirip dengan Osso Buco, betis daging sapi muda lembut yang lepas dari tulangnya, biasanya dengan risotto.

Jadi, risotto yang creamy sangat cocok dengan caldereta. Di dalam risotto ada Edam yang terkenal (umumnya dikenal sebagai Bola keju) dan keju parmesan andalan.

Matcha kembung

Meskipun teh matcha tradisional Jepang terkadang terasa sepat, teh ini bisa berubah menjadi suguhan nikmat dengan susu dan gula (hampir seperti alpukat manis). Souffle rasa teh hijau yang lezat dari Niu adalah penutup yang pas untuk hidangan lezat.

Biasanya Anda menuangkan sirup ke atas souffle, tetapi di Niu Anda punya sesendok vanilla mousse dalam satu sendok teh. Celupkan ke dalam souffle matcha dan saksikan meleleh ke dalam inti spons.

Jika itu ternyata terlalu kaya untuk Anda, ada salsa buah yang tajam di sampingnya untuk menyeimbangkan rasa yang dekaden.

Koki di Niu juga telah merancang menunya agar sesuai dengan koktail yang dapat melengkapi hidangan, atau untuk menyegarkan selera tamu mereka di tengah waktu makan.

Koktail manis ini sangat kontras dengan hidangan gurih. Misalnya, koktail Evergreen ini – dibuat dengan grenadine, jus nanas, vodka, dan jeruk nipis.

Apakah Anda akan segera mengunjungi Niu untuk perayaan hari jadi mereka? Beri tahu kami pendapat Anda tentang hidangan dengan penggunaan terbatas ini.– Rappler.com

NIU by Vikings terletak di 6F SM Aura Premier, McKinley Parkway corner 26th Street, Kota Taguig

Tarif yang diperbarui mulai Oktober 2015:

Makan siang hari kerja:

• Anak-anak di bawah 3 kaki – Gratis
• Anak-anak dengan tinggi antara 3 kaki sampai 4 kaki (3 – 7 tahun) – P 302.40
• Anak-anak dengan tinggi antara 4 kaki dan 4 kaki 6 inci (7 – 10 tahun) – P 617.40
• Dewasa – P 932.40
• Diskon 20% Warga Lanjut Usia – P 666
• 75 tahun – P 466.20

Makan Malam di Hari Kerja/Akhir Pekan/Hari Libur:

• Anak-anak di bawah 3 kaki – Gratis
• Anak-anak dengan tinggi antara 3 kaki sampai 4 kaki (3 – 7 tahun) – P 407.40
• Anak-anak dengan tinggi antara 4 kaki dan 4 kaki 6 inci (7 – 10 tahun) – P 722.40
• Dewasa – Hlm 1457.40
• Diskon 20% Warga Lanjut Usia – P 1041
• 75 tahun –P 728,70

Paolo Abad adalah editor film/televisi dan desainer grafis gerak. Dia juga mengaku sebagai pecandu konser. Ikuti Instagram-nya untuk musik live @outoftunephoto