blog.thecurtiscasa.com

Semangkuk sup kimchi yang hangat dan pedas dapat memberi seseorang kekuatan untuk memberikan dirinya sendiri

MANILA, Filipina – Minggu ini benar-benar brutal. Saya harap Anda semua aman dan kering sekarang dan dalam perjalanan menuju penyembuhan dan bantuan.

Saya menemukan diri saya berada dalam sedikit teka-teki saat menulis kolom hari ini. Dengan semua yang terjadi beberapa hari terakhir, menulis tentang makanan sepertinya… tidak penting. Juga tidak membantu jika saya melakukan favorit hari hujan bulan ini. apa ini Sebuah ejekan?!

Setelah berpikir panjang, saya putuskan bahwa kita harus menolong diri kita sendiri dulu agar bisa menolong orang lain. Dan jika semangkuk sup kimchi yang lezat dan pedas dapat memberi seseorang kekuatan untuk memberikan dirinya sendiri atau sekadar menjalani hari, mungkin itu bukan hal yang sepele.

Jadi aku mohon padamu, silakan bergabung.

Aku berharap sup kimchi buatan ibuku dapat memberikan istirahat yang menyenangkan bagi pikiranmu yang lelah, dan menghangatkan kakimu yang dingin.

Untuk membuat 2 porsi, Anda membutuhkan:

• 1½ T minyak dengan rasa netral
• Sekitar 200 g perut babi, potong-potong
• 1½ cangkir kimchi kubis Cina
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 2½ gelas air
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• 1 cabai hijau, cincang
• Daun bawang, cincang
• 1½ ton daging sapi dashida (Ini adalah bubuk kaldu sapi Korea yang tersedia di toko bahan makanan Korea. Ini opsional dan bisa diganti dengan garam.)
• Kencangkan tahu sesuai keinginan

1. Mulailah dengan merendam tahu terlebih dahulu dalam air. Tahu yang dibeli di toko dikemas dalam air garam ringan dan Anda ingin mengekstraknya sebanyak mungkin.

Panaskan panci sedang dengan api sedang dan masukkan minyak. Saat wajan sudah siap, tambahkan perut babi, kimchi, dan bawang putih cincang. Aduk dan masak dengan penutup sampai kimchi mulai melunak, sekitar 7 menit.

Kualitas kimchi Anda akan menentukan seberapa baik hasil rebusan ini, jadi sedikit penjelasan tentang makanan pokok Korea:

Saya belum pernah menemukan kimchi yang enak di lorong supermarket. Maklum, yang dijual dalam kemasan botol. Mereka juga tampak agak terlalu kering. Menurut pengalaman saya, pilihan terbaik Anda adalah toko kelontong Korea di lingkungan sekitar. Mereka biasanya mengimpor kimchi langsung dari Korea atau, lebih baik lagi, dipasok oleh wanita Korea setempat yang membuatnya di rumah. Ini sah-sah saja. Pilihlah kimchi yang masih agak keras saat disentuh dengan banyak cairan marinasi.

Setelah 7 menit, isi panci Anda akan terlihat seperti ini:

2. Tambahkan air ke dalam panci. Didihkan semuanya lalu masak lagi selama 7 menit. Jika ingin kuahnya lebih beraroma, Anda bisa menambahkan sedikit cairan kimchi di sini.

3. Tambahkan cabai dan bawang bombay. Dibumbui dengan daging sapi dashida (atau garam) dan didihkan selama 10 menit lagi.

4. Langkah ini opsional. Jika Anda pernah ke restoran Korea pasti tahu kalau semur seperti ini disajikan dalam panci tanah liat. Saya kebetulan punya satu di rumah dan mentransfer sebagian untuk keaslian ekstra dan hanya untuk iseng. Tentu saja, Anda bisa meninggalkan semuanya di dalam panci. Pastikan untuk menambahkan irisan tahu tebal dan beberapa daun bawang cincang di atas rebusan. Didihkan untuk terakhir kalinya.

Dan sup kimchi ibuku sudah siap!

Cara tradisional untuk memakan sup kimchi atau sup Korea lainnya adalah dengan memasukkan nasi dan mencampur semuanya. Pastikan Anda mendapatkan sedikit semuanya dalam setiap sendok!

Ini adalah hal yang lumrah di rumah tangga Korea mana pun. Ini adalah salah satu hidangan yang setiap keluarga punya versinya dan ibu setiap orang membuatkannya yang terbaik. Saya senang bisa berbagi salah satu resep ibu saya dengan Anda semua. Dan ya, miliknya adalah yang terbaik!

Ibuku menaruh banyak cinta pada makanannya dan aku harap kamu akan mencicipinya juga. Saya pikir itu akan memberikan keajaiban bagi jiwa Anda. – Rappler.com

Lihat resep kami yang lain:

Sam O adalah pembawa acara TV dan acara profesional, tokoh radio, dan pecinta kuliner. Tangkap dia di radio Hal pertama di pagi hari bersama Sam dan Gibb di Magic 89.9, Senin hingga Kamis, pukul 06.00 hingga 09.00. Dia juga seorang blogger makanan di Sam suka yang panas. Jika Anda memiliki pertanyaan atau permintaan resep, kirim email ke [email protected] dengan judul subjek SAM LIKES IT HOT.