blog.thecurtiscasa.com

Sebuah studi dari Cornell University menemukan bahwa orang makan lebih sehat ketika mereka memiliki lingkungan yang mendukungnya

MANILA, Filipina – Bosan melihat keluarga atau teman Anda mengonsumsi makanan tidak sehat? Anda mungkin ingin membuat lingkungan Anda lebih “ramah nutrisi”.

Penelitian baru-baru ini, Ubah pilihan mereka! Mengubah perilaku menggunakan pendekatan CAN dan penelitian aktivisme oleh departemen Universitas Cornell, menunjukkan bahwa lingkungan yang mendukung kebiasaan makan sehat lebih efektif daripada mendorong orang untuk lebih sadar kesehatan secara verbal.

Rata-rata orang membuat sekitar 200 keputusan tentang makanan atau makan. Keputusan-keputusan ini, kata studi tersebut, sebagian besar bersifat “cepat dan naluriah”.

Menurut Direktur Cornell Food and Brand Lab Brian Wansink, sekitar 95% diet gagal karena tidak efektifnya kemauan. Ia menambahkan, hanya 5% hingga 10% penduduk yang bisa mengandalkan kemauannya.

Seiring dengan kehidupan serba cepat yang dijalani setiap orang saat ini, masyarakat biasanya tidak mempunyai waktu untuk duduk-duduk dan memikirkan makanan sehat apa yang harus dimakan. Mereka sering kali mendapatkan apa yang nyaman dan tidak merepotkan. (BACA: Mengejar Pendidikan Pangan vs Gizi Buruk)

Jangan mengandalkan kemauan keras?

Studi tersebut menunjukkan bahwa agar masyarakat dapat memilih makanan yang lebih sehat, makanan tersebut harus nyaman, menarik, dan normal – pendekatan CAN.

Pendekatan ini memberikan hasil yang lebih efektif dibandingkan mengingatkan orang tentang apa yang harus dimakan atau mengandalkan kemauan keras untuk menolak makanan tidak sehat.

Dengan kesimpulan ini, pendekatan CAN harus digunakan untuk mendorong kebiasaan makan yang lebih sehat.

1. Nyaman

Produsen perlu memikirkan cara-cara inovatif untuk mengurangi upaya konsumen dalam memilih pilihan yang sehat. Kompleksitas dapat membuat konsumen menolak produk makanan apa pun.

Misalnya, pilihan buah yang sudah dipotong mungkin lebih mudah didapat dibandingkan buah utuh dan utuh. Alasannya berkisar dari “mungkin berantakan” hingga “mungkin tersangkut di kawat gigi,” kata studi tersebut.

Di rumah, Wansink menyarankan untuk menempatkan wadah buah di dekat tempat orang berjalan dan memiliki setidaknya dua pilihan buah. Hal ini memungkinkan keluarga Anda untuk hanya mengambil pisang atau apel – di antara buah-buahan sehat lainnya – kapan pun mereka merasa lapar daripada mengambil junk food dari dapur.

2. Menarik

Sayangnya, pepatah kuno, “Jangan menilai buku dari sampulnya,” tidak berlaku untuk makanan. Masyarakat, terutama anak-anak yang paling membutuhkan zat gizi agar dapat berfungsi dengan baik, seringkali dipengaruhi oleh daya tarik suatu makanan atau produk makanan.

Konsep menjadi menarik dapat diterapkan dalam beberapa cara. Makanannya bisa disebut menarik atau terpuji. Penampilannya juga bisa menarik (kemasan atau cara pelapisannya), yang menunjukkan bahwa makanan tersebut enak. (BACA: Junk food vs makanan enak: Mana yang lebih mahal?)

Penelitian tersebut mengutip sebuah eksperimen di mana lebih banyak anak-anak yang makan apel dengan stiker karakter kartun terkenal dibandingkan dengan kue biasa. Sementara itu, pilihan makanan sehat yang dijual atau didiskon lebih disukai konsumen dibandingkan yang kurang sehat.

3. Biasa

Untuk menyasar masyarakat yang mengonsumsi makanan sehat, produk makanan paling bergizi harus dipopulerkan. Hal ini sesuai dengan anggapan kebanyakan orang bahwa produk populer adalah hal biasa. (BACA: Apa saja 20 produk makanan yang paling banyak dikonsumsi orang Filipina?)

Di tingkat rumah tangga, jika orang yang bertugas berbelanja dapat lebih sering membeli produk makanan sehat dan menempatkannya di tempat yang lebih terlihat di dapur atau lemari es, hal ini dapat memberikan rasa normal di antara anggota keluarga.

Namun, studi tersebut mengidentifikasi industri produsen makanan sebagai “pengaruh terbesar” terhadap apa yang dianggap normal. Mereka kemudian harus mempertimbangkan kesejahteraan konsumen karena mereka dapat mengubah “perilaku konsumen”.

“Mempengaruhi perilaku normatif adalah cara termudah, tercepat dan paling produktif untuk mengubah perilaku konsumen,” jelas Wansink.

Lebih sadar

Terlepas dari pendekatan CAN dan penemuan bahwa kebiasaan makan sehat sebagian besar ditanamkan secara tidak sadar, ada kemungkinan bagi masyarakat untuk menyadari betapa pentingnya memilih makanan yang tepat untuk dimakan.

Lingkungan yang mendukung pilihan makanan sehat tentu dapat membantu. Namun jika seseorang secara sadar memilih untuk mengonsumsi makanan yang lebih bergizi, maka penduduknya menjadi lebih sehat.

Jika masyarakat mengetahui betapa bermanfaatnya mengonsumsi makanan bergizi, mereka akan mencari yang terbaik bagi dirinya.

Pada akhirnya, khususnya di Filipina, kita harus berupaya menyediakan pilihan pangan yang lebih baik bagi semua orang tanpa memandang kelas sosial ekonomi. (BACA: Makan Happyland: Kaldereta ala pagpag) – Rappler.com

Foto buah Foto dari Shutterstock.

Jadilah bagian dari percakapan! Anda juga dapat mengirimkan video, kampanye, dan cerita Anda ke [email protected]. Jadilah bagian dari #HungerProject.