blog.thecurtiscasa.com

Pertaruhan jangka pendek terkadang dapat menghasilkan keuntungan jangka panjang

MANILA, Filipina – Anda membuka-buka menu dan hidangan baru yang keren menarik perhatian Anda dan menggugah selera Anda. Di sebelahnya ada tulisan “hanya tersedia untuk waktu terbatas”. Kedengarannya familier?

Menu dianggap sebagai pengiklan diam sebuah restoran. Banyak pemikiran dan upaya yang dilakukan dalam mendesain menu, mulai dari gambar makanan yang indah hingga tata letak dan skema warna. Bagaimanapun, itu satu-satunya hal yang dijamin dapat dibaca oleh pelanggan.

Meskipun slogan ‘hanya dalam waktu terbatas’ mungkin hanya menyatakan hal yang sudah jelas, ada alasan di balik penjualan makanan hanya untuk jangka waktu tertentu.

Jangan menyebutnya kembali

Bulan lalu, McDonald’s memperkenalkan penawaran terbaru mereka kepada pelanggan Filipina dalam bentuk McRib. Meskipun roti babi merupakan tambahan baru pada menu lokal, produk ini telah mengukir sejarah tersendiri sebagai produk klasik McDonald’s.

McRib pertama kali diperkenalkan ke dunia pada tahun 1982. Itu telah dihapus dari menu pada tahun 1985, tetapi kemudian diperkenalkan kembali pada tahun 1990an. McDonald’s kemudian meluncurkan apa yang kemudian menjadi yang pertama dari beberapa Tur Perpisahan McRib pada tahun 2005. Sejak itu, Tur ini telah tersedia dari waktu ke waktu di berbagai lokasi di seluruh dunia.

Ide menjual barang dalam waktu terbatas bukanlah hal baru bagi McDo. Ini adalah formula yang memberikan keajaiban bagi favorit penggemar lainnya, Twister Fries. Lalu apa yang membuat McRib begitu istimewa?

Coba tanyakan pada salah satu penggemar setianya. McRib telah mengumpulkan begitu banyak pengikut sehingga petisi online untuk menjadikan sandwich sebagai makanan pokok permanen tersebar di internet. Pencari Lokasi McRibsebuah situs web tidak resmi di AS, dirancang untuk membantu para peminatnya menemukan cabang terdekat yang menyediakan sandwich favorit mereka.

Fiksasi McRib sedang mencapai puncaknya bagi beberapa penggemar setianya. Ryan Dixon dari Burbank, California, pernah melakukan perjalanan darat antar negara bagian selama 10 jam hanya untuk mendapatkannya.

“Kualitasnya sangat buruk,” kata Mr. kata Dixon. “Kamu tidak tahu kapan itu akan muncul. Gadis yang kamu cintai itulah yang selalu menggodamu.”

Jangan lewatkan

Sungguh menakjubkan membayangkan sandwich yang disajikan hanya dalam waktu singkat dapat menangkap imajinasi kolektif para pengunjung restoran. Begitu besarnya daya tarik McRib sehingga ketika berita peluncurannya sampai ke Filipina, bahkan politisi pun menjadi penasaran. Penelitian menunjukkan bahwa penghindaran inilah yang menciptakan daya tarik dalam pikiran kita.

Buku Psikologi sosial hidup mengidentifikasinya sebagai “teknik langka”. Teks tersebut menunjuk pada kelangkaan sebagai kualitas yang menjual produk. Terbatasnya ketersediaan suatu barang memberikan insentif tambahan bagi pelanggan untuk membelinya, karena ada kemungkinan mereka ketinggalan.

Ini adalah win-win solution bagi semua orang yang terlibat. Bagi pelanggan, item menu baru menawarkan kesempatan untuk mencoba sesuatu yang berbeda dari favorit lama. Bagi pemilik restoran, penawaran terbatas adalah cara terbaik untuk memantau perubahan preferensi konsumen dan menciptakan keinginan pelanggan untuk mencoba hidangan baru.

Sifat penawaran yang terbatas juga meningkatkan keinginan ini seiring berjalannya waktu. Saat suatu rasa baru dicicipi dan dinikmati, sensasi kenikmatan tertanam dalam indra dan otak. Hal ini menyebabkan keinginan terhadap makanan terbatas yang hanya dapat dipuaskan jika makanan tersebut tersedia. Dengan demikian, desakan tersebut menimbulkan permintaan pasar dari pelanggan.

Tentu saja strategi pemasaran ini hanya berhasil jika produknya memiliki standar yang tinggi. Sejarah telah menunjukkan bahwa produk yang dipromosikan secara berlebihan namun diterima dengan buruk dapat merusak reputasi perusahaan. Dalam kasus McRib, kebangkitannya yang berulang-ulang merupakan indikasi yang baik mengenai nilainya bagi McDonald’s dan pelanggannya.

Sandwich berbahan dasar daging babi menambah variasi pada menu yang sebagian besar berisi daging sapi dan ayam. Dan karena masyarakat Filipina sangat menyukai daging babi, saus McRib’s yang manis dan pedas dipadukan dengan patty babi yang empuk merupakan alternatif yang cocok untuk hidangan standar McDonald’s.

Perubahan itu bagus

Hal-hal tertentu dalam hidup selalu dimaksudkan untuk berlalu begitu saja. Penawaran menu terbatas memberi kita rasa baru dan berbeda yang memperkaya palet kita dan mendidik pikiran kita tentang pengalaman baru.

Hidup ini singkat, begitu pula umur item menu yang terbatas. Jangan sampai ketinggalan dan cobalah sesuatu yang baru selagi Anda masih bisa. – Rappler.com

Sumber:

http://www.theatlantic.com/health/archive/2010/10/the-cult-of-the-elusive-mcdonalds-mcrib/64505/

http://www.wsj.com/articles/SB10001424052748704696304575538373863627604

http://www.businessinsider.com/amazing-facts-about-the-mcdonalds-mcrib-2012-12?op=1

http://www.theatlantic.com/technology/archive/2013/11/the-mcrib-enjoy-your-symptom/281413/

http://www.marketplace.org/topics/business/food-and-drink/does-mcdonalds-have-too-many-items-menu

http://www.webitation.org/639VsirNy

http://www.imus.com/rob-bartlett/2010/10/18/from-the-green-room-the-return-of-the-mcrib.html

http://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.nutr.24.012003.132140

http://www.welltravelled.co.uk/psychology-menu-design/

https://books.google.com.ph/books/about/Social_Psychology_Alive.html?id=-7d0W4li-sYC&hl=en