blog.thecurtiscasa.com

Menurunnya jumlah masyarakat Filipina yang mengonsumsi sayur-sayuran merupakan hal yang mengkhawatirkan dan dapat menyebabkan masalah yang lebih besar terkait dengan malnutrisi

MANILA, Filipina – Tahukah Anda lagu itu gubuk NIPA bukankah dimaksudkan untuk dinyanyikan saja?

Lirik lagu terkenal yang dipelajari di masa kanak-kanak sebagian besar orang Filipina sebenarnya berisi sayuran yang sehat dan asli.

Sayuran asli, menurut Lembaga Penelitian Pangan dan Gizi (FNRI), merujuk pada jenis sayuran asli daerah atau lingkungan tertentu.

Sayuran ini melimpah di daerah pedesaan karena dapat ditanam bahkan di lahan kecil oleh keluarga petani kecil.

Isi celahnya

Filipina cukup beruntung memiliki sayur-sayuran yang melimpah mengingat statusnya sebagai negara agraris. Sayangnya, harga produk-produk tersebut menghalangi masyarakat untuk mendapatkan manfaat dari sayuran.

Sedikitnya konsumsi sayuran dapat berdampak buruk bagi kesehatan seseorang. Orang yang tidak cukup makan sayur dapat menderita malnutrisi mikronutrien atau kekurangan vitamin penting yang dibutuhkan untuk berfungsi.

Hal yang sangat memprihatinkan adalah keberadaan malnutrisi mikronutrien seringkali tidak terdeteksi. Namun, dampaknya dapat terlihat dalam jangka panjang seiring dengan memburuknya kondisi tubuh. (Baca: Fakta Gizi: Kelaparan Tersembunyi)

FNRI mempromosikan konsumsi sayuran ini karena merupakan tambahan yang sempurna untuk makanan orang Filipina. Berdasarkan institut tersebut hidangan pinoy, panduan makan harian untuk orang dewasa Filipina, satu makanan sehat harus mengandung 33% sayuran untuk memberikan jumlah nutrisi yang tepat. (BACA: Seperti Apa Bentuk Pinggang Pinoy)

Sayuran asli sangat kaya akan vitamin dan mineral. Mereka juga membuka jalan bagi faktor kesehatan lain seperti aktivitas antioksidan yang tentunya dapat membantu tubuh.

Menurut FNRIsayuran asli adalah sebagai berikut:

• pokok anggur yang disebut burung bulbul malabar
• Alukon
• Pisau
• jelatang
• Kadyos
• labu
• Lobak
• rebung muda
• lobak pedas
• Moster
• paku
• Patola
• Timun
• Pelan – pelan
• Sayote
• Rokok
• kacang polong
• Nomor
• Terong
• Anda berada di sana

Memerangi kemiskinan

Selain membantu mengakhiri kelaparan dan kekurangan gizi, Biro Penelitian Pertanian (BAR) mengatakan bahwa sayuran asli dapat membantu mengentaskan kemiskinan di kalangan petani.

Menanam sayuran asli di area yang mudah dijangkau seperti kebun di halaman belakang rumah atau di lahan pertanian keluarga dapat menjadi sumber penghasilan tambahan yang bagus. (BACA: Perjuangan Penting Peternakan Keluarga untuk Mengakhiri Kelaparan: PBB)

Peluang mata pencaharian alternatif ini dapat meningkatkan sumber daya rumah tangga miskin dan benar-benar membantu mereka menekan kemiskinan.

Masalah ‘menjulang’ yang lebih besar?

Namun, mungkin ada kendala dalam mengonsumsi sayur-sayuran di dalam negeri.

Menurut hasil Survei Konsumsi Makanan (FCS) terbaru FNRI, hanya 3 jenis sayuran yang masuk dalam 20 produk yang paling banyak dikonsumsi rumah tangga Filipina dan 3 di antaranya bahkan tidak dapat berdiri sendiri sebagai produk makanan: bawang putih, bawang merah, dan terong. (BACA: Apa saja 20 produk makanan yang paling banyak dikonsumsi orang Filipina?)

Survei tersebut juga menemukan bahwa memang benar bahwa penduduk di pedesaan lebih banyak mengonsumsi sayur-sayuran dibandingkan dengan penduduk di perkotaan. Namun, baru-baru ini ada upaya yang mendorong “pertanian perkotaan”. (BACA: Menjadikan pertanian berhasil di kota besar)

Pemerintah menerapkan langkah-langkah untuk mempromosikan penggunaan sayuran asli. (BACA: Menuju Cagayan De Oro Sehat)

Beberapa Satuan Kerja Pemerintah Daerah (LGU), terutama di wilayah yang memiliki lahan luas, sangat menganjurkan warganya untuk bertani di halaman belakang rumah sebagai bagian dari aksi melawan masalah kelaparan.

Sementara itu, beberapa program nutrisi di daerah tertentu menggunakan tanaman asli sebagai bahan bakunya (BACA: Bagaimana tanaman lokal dapat mengakhiri malnutrisi) – Rappler.com