blog.thecurtiscasa.com

Respons pertama pascabencana adalah dengan menyediakan makanan siap santap untuk mengisi perut yang lapar

MANILA, Filipina – Departemen Sains dan Teknologi (DOST) baru-baru ini mengembangkan makanan siap saji (RTE) jenis baru sebagai solusi masalah kelaparan pasca bencana yang melanda berbagai wilayah negara itu pada tahun 2013.

Hampir setelah Topan Super Yolanda 3 juta orang mereka berisiko mengalami malnutrisi. Beberapa keluarga tidak makan selama berhari-hari.

Mereka terpaksa memanfaatkan apa yang tersedia, bahkan terkadang melakukan penjarahan, hanya untuk bertahan hidup. (BACA: Yolanda yang selamat setelah 6 bulan: tuna wisma, pengangguran, kelaparan)

Solusi waktu nyata

Divisi Teknologi Pengemasan (PTD) DOST telah memproduksi tepung ayam arroz caldo RTE yang diberi nama “A Pack of Hope” untuk segera mengatasi masalah kelaparan di daerah terdampak bencana.

Menurut Daisy Tañafranca, Kepala PTD, produk tersebut dirancang untuk tahan terhadap berbagai faktor akibat angin topan atau gempa bumi. Makanan ini memiliki umur simpan setidaknya satu tahun dan dapat diberikan kepada korban makanan yang terdampar melalui penyebaran udara dari jarak sekitar 800 kaki.

Tiga jenis RTE lainnya sedang diproses oleh departemen. Yaitu tepung nasi ayam, tepung beras tapa daging sapi, dan sop jagung.

RTE termasuk dalam klasifikasi barang bantuan kategori A karena tidak memerlukan persiapan dan dapat dimakan tanpa air. Makanan dalam kategori ini dapat menopang penyintas kelaparan selama dua hari setelah bencana.

Kategori lainnya adalah:

• B – Barang yang tidak memerlukan persiapan tetapi harus dikonsumsi dengan air minum seperti biskuit atau roti.
• C – Barang yang memerlukan penambahan air panas, misalnya mie instan.
• D – Makanan yang perlu dimasak sebelum dimakan, seperti nasi.

Makanan ‘nyata’

DOST menyebutkan, kebutuhan mendesak para korban bencana adalah makanan siap saji. Persiapan makanan, termasuk memasak, merupakan hal yang rumit dan tidak disarankan dalam situasi pascabencana.

Barang bantuan di Filipina umumnya berupa makanan darurat seperti makanan kaleng, nasi, dan mie. Biasanya didistribusikan oleh unit pemerintah daerah bersama dengan Departemen Kesejahteraan Sosial dan Pembangunan (DSWD).

Nasi dan mie, yang dianggap sebagai makanan pokok, membutuhkan air dan panas dalam memasak yang tidak tersedia setelah serangan angin topan atau bahkan gempa bumi akibat rusaknya infrastruktur.

Setelah Yolanda, memasak hampir tidak mungkin dilakukan karena hal-hal penting ini hilang. Apalagi tidak ada gas dan listrik.

Dalam situasi seperti ini, para korban merasa kesulitan untuk mengumpulkan perbekalan yang diperlukan untuk mengisi perut mereka yang lapar. Hal ini sering menyebabkan penyakit dan kekurangan gizi.

Reaksi pertama

Tañafranca menjelaskan, ada 3 tahapan dalam pendistribusian barang bantuan kepada korban di wilayah terdampak.

Tahap pertama melibatkan distribusi segera setelah angin topan atau gempa bumi melanda dan memutus aliran listrik. Tahap kedua adalah pendistribusian bantuan ketika listrik atau saluran air sudah pulih, dan tahap ketiga adalah ketika seluruh infrastruktur telah dibersihkan sehingga listrik dan air dapat pulih sepenuhnya.

Dua tahap pertama berkaitan dengan penyediaan RTE dan barang-barang darurat untuk mengisi perut para penyintas, sedangkan tahap terakhir berfokus pada kesehatan para korban dengan menyediakan makanan bergizi dan tambahan, sekaligus mengurangi risiko malnutrisi dan penyakit. memerangi berbagai penyakit .

Berdasarkan pembelajaran setelah dilanda bencana alam dalam beberapa tahun terakhir, DSWD berencana melengkapi fasilitas lokal dengan RTE di masa depan.

“DSWD kini lebih memilih makanan bantuan yang mudah dikemas, siap disantap, tidak perlu dimasak, dengan umur simpan minimal satu tahun, serta ayam dan ikan sebagai bahan utama,” kata Tañafranca. –Rappler.com