blog.thecurtiscasa.com

Berasal dari New York dan sekarang membuka cabang pertama mereka di Manila, The Halal Guys, dengan piring nasi dan sandwich – dan tentu saja saus putihnya yang terkenal – para pecinta kuliner Manila pasti akan tertarik.

MANILA, Filipina – Dua puluh lima tahun yang lalu, tidak ada banyak sekali jajanan kaki lima di New York. Penjual hot dog tersebar di jalanannamun hampir tidak ada makanan yang layak dan mengenyangkan yang bisa ditemukan, terutama bagi pengemudi taksi imigran yang beragama Islam, yang membutuhkan halal (makanan diperbolehkan untuk dimakan menurut hukum Islam) makanan

Di sudut Barat 53^rd dan 6^st jalan raya di Manhattan, tiga mitra bisnis Mesir – Mohamed Abouelenein, Ahmed Elsaka dan Abdelbaset Elsayed – turun tangan dengan truk makanan. Dari senja hingga fajar, mereka menyiapkan penjaja daging domba dan ayam – di atas nasi atau dibungkus dengan roti pita halal.

Sisanya tinggal sejarah karena kemudian menjadi fenomena dan menjadi makanan pokok warga New York dengan antrian yang berkelok-kelok di sekitar blok. Yuppies, clubbers, dan turis menunggu berjam-jam untuk mendapatkan piring idaman yang disiram saus putih legendaris namun penuh teka-teki.

Saat ini mereka dikenal sebagai The Halal Guys, yang dahulu merupakan truk makanan tanpa nama dan sederhana, kini siap menjadi kerajaan makanan cepat saji yang menyajikan hidangan Timur Tengah dan daging Amerika yang lezat dan gurih.

Selasa tanggal 13 Oktober ini, pos terdepan mereka di Manila akan dibuka di SM Mega Food Hall yang trendi dan berkelas.

Pengalamannya tidak akan sama dengan menyantap makanan mereka di jalanan ramai di New York, namun The Halal Guys akan menjadi tambahan yang menyenangkan bagi dunia kuliner yang sedang berkembang di kota ini. Mungkin saus putih besar mereka bisa berhasil memikat hati para pecinta kuliner.

Berikut cita rasa masakan terkenal mereka, ditambah hal lain yang bisa dicoba, sebelum dibuka untuk umum:

Piring

Piring-piring Halal Guys adalah klaim ketenarannya. Ayam berbumbu dan panggang, gyro (daging sapi), falafel, atau kombinasi keduanya – ditambah pita, tomat, dan selada – ditumpuk di atas nasi melati kuning dan harum.

Untuk kebanyakan warga New York Namun, saus putihlah yang menjadi penentu kesepakatan. Waktu New York kolumnis Ligaya Mishan mendeskripsikannya sebagai “pedas namun lembut, lembut namun tampak ringan, dengan singgungan yang samar dan mungkin palsu terhadap saus ranch dan tzatziki, implikasi kuat dari bawang putih dan lemon, dan bahkan mungkin (wild card) tahini.”

Saus putih yang terkenal! |#TheHalalGuys di Manila pic.twitter.com/wY590ibdFB

— Tidak Selaras (@outoftunelive) 8 Oktober 2015

Pada dasarnya, ini adalah salah satu saus rahasia yang dijaga ketat (pertama-tama, kata pendiri Mohamed Abouelenein Waktu New York bahwa ada mayo di dalamnya). Banyak pecinta kuliner dan gerobak makanan serupa telah mencoba meretasnya, tetapi tidak ada yang bisa mencapai level tersebut.

Lengkapi piring Anda dengan saus ultra-spesial ini (tambahan, P25), atau saus merah yang hampir sama lezatnya (tambahan, P15) jika Anda menginginkan rasa yang pedas.

Pesanlah sepiring New York Size jika Anda ingin menikmati nasi dengan segudang topping.

• Falafel di atas Nasi. Kecil – P 199; Kecil dengan Minuman – P 229; Ukuran New York – P 299; Ukuran New York dengan minuman – P 329
• Ayam di atas Nasi. Kecil – P 239; Kecil dengan Minuman – P 269; Reguler – P 339; Reguler dengan Minuman – P 369; Ukuran New York dengan minuman – P 499
• Gyro di atas Nasi. Kecil – P 269; Kecil dengan Minuman – P 299; Reguler – P 369; Reguler dengan Minuman – P 399; Ukuran New York – P 469; Ukuran New York dengan minuman – P 499
• Kombo Ayam dan Falafel di atas Nasi. Kecil – P 239; Kecil dengan Minuman – P 269; Reguler – P 339; Reguler dengan minuman – P 369
• Kombinasi Gyro dan Falafel/Giro & Ayam di atas Nasi. Kecil – P 269; Kecil dengan Minuman – P 299; Reguler – P 369; Reguler dengan Minuman – P 399; Ukuran New York – P 469; Ukuran New York dengan minuman – P 499

Sandwich

Bungkus pita ini, sering disebut gyro atau shawarma (tergantung daerah asalnya – Yunani atau Timur Tengah), adalah masakan klasik Mediterania dan Timur Tengah.

Sama seperti piringnya, pilih isiannya: ayam, gyro (daging sapi), atau falafel. Sekali lagi, basahi bagian dalam sandwich Anda dengan saus putih untuk kenikmatan maksimal.

• Roti lapis falafel. Kecil – Hal 175; Kecil dengan Minuman – P 199; Ukuran New York – P 249; Ukuran New York dengan minuman – P 279
• Sandwich ayam. Kecil – P 199; Kecil dengan Minuman – P 229; Ukuran New York – P 349; Ukuran New York dengan minuman – P 379
• Sandwich gyro. Kecil – P 225; Kecil dengan Minuman – P 249; Ukuran New York – P 369; Ukuran New York dengan minuman – P 399

Anda mungkin meminta roti pita Anda dipanggang ekstra atau renyah, tapi sayangnya mereka tidak mengizinkannya, karena standar mereka menyatakan bahwa roti hanya boleh lembut dan keras.

Mereka menawarkan lauk pauk seperti a salad (Hal 80) dan chip kendur (P 90), serta makanan penutup seperti brownies Dan makanan untuk para dewa (keduanya hal 65). Namun, itu tidak tersedia di pratinjau media.

Sementara mereka juga menawarkan panas utuh roti pita sebagai lauk (P50) sayangnya mereka tidak memiliki Tahini (pasta wijen) atau hummus (kacang buncis cincang) untuk dicelupkan, tidak seperti cabang di AS.

Mereka juga tidak memiliki makanan penutup Timur Tengah di menu Amerika seperti baklava, kue filo yang renyah dan manis yang diisi dengan kacang cincang.

Pos Halal Guys Manila merupakan cabang pertama di luar Amerika Serikat, dimana saat ini terdapat 5 gerai makanan dan 2 restoran di New York City serta 3 toko di Chicago dan California.

Untuk merayakan hari pembukaan The Halal Guys Manila, 100 pelanggan pertama akan mendapatkan sepiring kombo ayam dan gyro dengan minuman.

Apakah Anda pernah ke New York dan mencoba The Halal Guys? Apakah menurut Anda cabang Manila dapat memenuhi ekspektasi tersebut? Bagikan pengalaman Anda dengan kami di komentar di bawah. Ini pasti akan membantu sesama pecinta kuliner. – Rappler.com

Semua foto oleh Paolo Abad/Rappler

The Halal Guys berlokasi di Mega Food Hall, 5L SM Mega Fashion Hall, SM Megamall, EDSA corner J. Varga Avenue, Kota Mandaluyong.

Paolo Abad adalah editor film/televisi dan desainer grafis gerak. Dia juga mengaku sebagai pecandu konser. Ikuti Instagram-nya untuk musik live @outoftunephoto