blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Setelah puasa tibalah hari raya. Menjelang berakhirnya Ramadhan, umat Islam merayakan Idul Fitri, atau Hari Raya Buka Puasa.

Menjelang Idul Fitri – yang tahun ini dirayakan pada hari Jumat, 17 Juli – warung makan, rumah makan, dan restoran di dekat Masjid Emas di Quiapo sibuk mempersiapkan perayaan yang akan datang.

Ironisnya, selama puasa Ramadhan, tempat makan di sepanjang Jalan Globo de Oro meningkatkan penjualan hariannya sebanyak 50%.

Tintingan Midtimbang, seorang anggota dewan barangay yang mengoperasikan restoran 24 jam di luar gerbang Masjid Emas, mengungkapkan bahwa pesanan makanan biasanya lebih tinggi selama bulan Ramadhan.

“Pesanan biasanya masuk sebelum puasa dimulai pada pukul 04.30 dan setelahnya berakhir pada pukul 18.30. Hasilnya, penjualan harian kami meningkat sebesar 50%,” kata Midtimbang, 37 tahun, yang telah menjalankan bisnis ini selama lebih dari 10 tahun.

Umat ​​Islam hanya boleh makan sebelum matahari terbit dan setelah matahari terbenam selama perayaan Ramadhan.

Masakan Midtimbang yang paling laris dan khas adalah patir, berupa nasi kepal yang ditaburi serpihan ayam renyah dan dibungkus dengan daun pisang. Dia berkata bahwa dia mempelajari resep tersebut dari neneknya ketika dia besar di Maguindanao.

Sementara itu, Saleh Shaheen, 19 tahun, yang keluarganya memiliki Restoran Muod Halal, juga mengharapkan peningkatan penjualan sebesar 50% selama perayaan Idul Fitri. Dia memperkirakan bahwa Muod – yang populer di kalangan Muslim, Kristen, dan pecinta kuliner karena ayam goreng dan burger daging sapi murninya – mengalami peningkatan penjualan antara 30% dan 40% selama bulan Ramadhan.

Jasmin Amir (26) mengatakan dia memperkirakan bisa menjual lebih dari 200 kilogram daging carabao pada malam Idul Fitri. Warungnya termasuk di antara 5 warung yang menjual daging carabaan. Penjualannya meningkat pada hari pertama dan terakhir Ramadhan.

“Daging carabao hanya diperbolehkan pada hari-hari ini,” kata Amir.

Chulyka Tauan, pedagang kaki lima berusia 45 tahun dari Lanao del Sur, botol palapa, kelezatan Maranao yang terbuat dari sakurab cincang (varietas bawang yang diyakini tumbuh secara eksklusif di Mindanao), irisan cabai, dan jahe yang dihancurkan. Ia berharap palapa kemasan segarnya bisa habis terjual sebelum hari terakhir Ramadhan berakhir.

Makanan suci

Patir Magtimbang, burger ayam dan daging sapi panggang Shaheen, daging carabao Amir dan palapa Tauan, serta produk makanan lainnya yang dijual di sepanjang Jalan Globo de Oro, semuanya halal.

“Halal artinya ‘diizinkan’,” kata George Alamada, sepupu suami Midtimbang, yang juga membantu di dapur.

Halal mengacu pada makanan yang diperbolehkan untuk dimakan oleh umat Islam. Ini adalah makanan yang disiapkan menurut tradisi Islam. Kebalikannya adalah “haram”.

“’Haram’ artinya terlarang,” jelas Alamada. “Babi itu haram.”

Daging sapi, ayam, dan kambing umumnya dianggap halal. Namun Shaheen menjelaskan bahwa makanan ini pun bisa dianggap haram jika tidak dipersiapkan dengan baik saat penyembelihan.

Seseorang harus berdoa, ‘Bismillah Allahu Akbar!’ sebelum dia menggorok leher hewan itu,” ujarnya.

Jamail Abdulrahman, 37, yang menjual tuna sirip kuning asap di kios pinggir jalan dan menyembelih carabao sendiri, menambahkan: “Sebelum hewan-hewan ini disembelih, mereka harus dipersembahkan kepada Allah.”

Inti permasalahannya

Meskipun puasa dianggap sebagai tindakan saleh dalam Islam, namun dilarang selama perayaan Idul Fitri.

Meskipun Idul Fitri dianggap sebagai waktu berbuka puasa, namun tetap saja merupakan waktu untuk berdoa.

“Di hari terakhir puasa ini, kita berdoa kepada Allah agar kita bisa hidup untuk merasakan Ramadhan berikutnya,” kata Abdulrahman.

Alamada berkata: “Kami juga berdoa untuk kemakmuran, masa depan cerah dan perdamaian.”

Dengan perdamaian, Alamada bermaksud mengakhiri konflik di Mindanao. Ia berasal dari Mamasapano, Maguindanao, yang menjadi terkenal karena bentrokan bersenjata yang mengakibatkan tewasnya 44 tentara Pasukan Aksi Khusus, 18 anggota Front Pembebasan Islam Moro (MILF), beberapa warga sipil dan teroris global Zulkifli bin Hir alias Marwan.

Namun korban terbesar dari pertemuan ini tampaknya adalah usulan Undang-Undang Dasar Bangsamoro (BBL). Hal ini membahayakan proses perdamaian antara MILF dan pemerintah Filipina. (BACA: 4 skenario jika RUU Bangsamoro tidak disahkan)

“Bagi kami di Mindanao, kami meminta presiden, senat, dan kongres untuk menerima BBL. Kami berkampanye untuk BBL karena kami menginginkan perdamaian, tidak hanya bagi umat Islam, tetapi juga bagi Filipina dan seluruh dunia. Kita harus menunjukkan kepada dunia bahwa bangsa kita bersatu,” kata Alamad. (BACA: Setengah Juta Tanda Tangan untuk UU Bangsamoro)

“Saya berbicara dengan saudara-saudara Muslim kita di Masjid Emas. Kalau topiknya BBL, yang kita pikirkan hanya keselamatan masyarakat, baik Muslim maupun Kristen. Ada kepercayaan di kalangan umat Islam, ‘Hidup adalah hidup,’” jelas Shaheen.

Saat umat Islam Filipina merayakan Idul Fitri, mereka berbagi berkah dengan memberi makan kepada orang miskin. Orang-orang seperti Abdulrahman, Alamad dan Shaheen juga berbagi dengan kita beberapa bahan pemikiran: Bisakah kita akhirnya memecahkan roti dan menemukan kedamaian? – Rappler.com