blog.thecurtiscasa.com

Dengan tugas perusahaan di antaranya, pengambil risiko Korinne Lirio dan tunangannya kini berada di belakang restoran dan toko kue yang semakin populer di selatan Manila

MANILA, Filipina – Bisnis Korinne Lirio tidak lagi melibatkan klise, rekaman, dan kontrak dengan salah satu jaringan televisi terbesar di negara itu.

Lirio, mantan aktris cilik, kini memakai topi koki dan pemilik kue.

Dia menciptakan roti dan makanan penutup sementara mitra bisnis dan tunangannya, Chef Isaiah Ortega, bertanggung jawab atas hidangan utama.

Dia dan Ortega menjalankan sebuah restoran dan toko kue bernama Kocokan Jerukyang memiliki dua cabang di Parañaque, di tengah booming pasar jasa makanan di selatan Manila.

Untuk menemukan gairah

Namun, Orange Whisk bukanlah ide awal mereka.

Mereka ingin mendirikan restoran sederhana yang menawarkan daging babi panggang—dan menyebutnya “Oink Oink”—tetapi mengkonsep ulangnya agar sesuai dengan demografi komunitas mereka.

Ketika menyangkut pilihan-pilihan di saat-saat terakhir atau perubahan hidup, bahkan permulaan dan tantangan yang salah, Lirio sudah banyak berlatih.

Dia menemukan kebahagiaan dalam sesuatu yang dia yakini dia kuasai.

Orang tuanya, teman-temannya, sesama aktor dan sutradara memperhatikannya, dan FAMAS (Akademi Seni dan Sains Film Filipina) memberinya nominasi Aktris Anak Terbaik untuk perannya dalam Star Cinema’s hati Natal (1998).

Di sisi lain, ia harus menghadapi tekanan emosional dari bisnis pertunjukan hingga masa remajanya.

“Karisma saya memudar, saya tidak lagi bertambah tinggi, saya tidak bisa menghentikan kebiasaan makan saya, dan saya mulai kehilangan fokus,” katanya.

Dia meninggalkan industri hiburan, menyelesaikan gelar seni komunikasi di Universitas De La Salle dan akhirnya mendapatkan pekerjaan di sebuah perusahaan informasi.

Pekerjaan keduanya adalah untuk waktu yang singkat di sebuah perusahaan optimasi mesin pencari, karena suatu hari dalam perjalanannya ke tempat kerja, dia menyadari bahwa dia ingin mendirikan kedai kopi. Membuat kue kemudian menjadi hobi.

“Saya akan membuat sesuatu di rumah dan membawanya ke kantor keesokan harinya. Saya menyadari betapa beruntungnya saya melakukan hal ini, dan betapa bahagianya rekan-rekan saya ketika saya mencicipi kreasi saya. Saya berpikir dalam hati, ‘Inilah saatnya. Inilah yang ingin saya lakukan.’”

Berusaha keras untuk mencapai keunggulan

Lirio mengambil kursus Baking and Pastry Arts di Global Academy, sekolah kuliner pertama di Filipina yang diakui oleh World Association of Chefs Societies.

Selama masa magangnya, dia terhubung kembali dengan teman sekelas SMA-nya yang sudah lama hilang, Ortega, yang sedang berlatih di Pusat Seni Kuliner.

Pasangan ini membangun cabang pertama mereka pada bulan Juni 2013 di Subdivisi Better Living, di lokasi terpencil yang tidak mudah dijangkau oleh pelanggan.

Namun hari demi hari mereka terus menyajikan makanan lezat yang segera menjadi perbincangan di kota.

“Kualitas makananlah yang menjadi faktor pemasaran bagi kami. Kami hampir tidak melakukan upaya apa pun untuk cara lain,” kata Lirio.

Jurnalis, pecinta kuliner, dan blogger, suka Planet Kita yang Luar Biasa’s Anton Diaz, memuji beragam menu masakan Filipina dan internasional.

Cabang pertama mencapai keuntungan yang stabil selama 6 tahun^st bulan dan telah menghasilkan pendapatan tetap sejak saat itu. Mereka membuka cabang kedua di BF Homes pada akhir tahun 2014.

Mengambil resiko

Meskipun ia cenderung lebih realistis daripada idealis, Lirio mengatakan ia telah belajar sendiri bagaimana menjadi salah satu dari keduanya. Ortega lebih merupakan orang yang punya ide.

Dia bercerita tentang idenya untuk menggabungkan “Oink Oink” dan Wingsanity – sebuah sambungan sayap yang mereka konsepkan secara mendadak – di cabang BF mereka.

Dia menyetujuinya, karena berpikir hal itu akan menarik minat masyarakat. Namun pelanggan sepertinya bingung dengan keberadaan 3 tempat usaha dalam satu lokasi yang luas.

Karena menyebabkan lebih banyak kerusakan, dia menyarankan agar mereka menurunkan dua piring lainnya dan memasukkan persembahan lainnya ke dalam menu Orange Whisk. Mereka sedang mengerjakan perubahan ini.

Pada kesempatan langka ketika dia mendapat ide dan dia menganggapnya tidak praktis, dia mengevaluasi ulang ide tersebut dan bersama-sama mereka menemukan cara untuk mewujudkannya.

Secara keseluruhan, perjalanan Lirio tidak berjalan mulus. Hingga kini, ia mengaku masih mencari jalan keluarnya. Namun dia percaya untuk mengambil risiko berulang kali.

“Bekerja di dunia usaha memang merupakan sumber penghasilan yang sangat memuaskan, namun untuk mendapatkan ‘semangat’ ekstra dalam hidup, sebaiknya dengarkan kata hati, lihat apa yang diri sendiri perjuangkan,” kata Lirio. – Rappler.com

seorang penulis bisnis lepas, Shadz Loresco mengikuti cerita tentang wirausaha, teknologi, dan keuangan. Latar belakangnya mencakup 5 tahun menulis dan mengedit untuk pemasaran bisnis-ke-bisnis (B2B) online dan manajemen reputasi.