blog.thecurtiscasa.com

Nasi adalah inspirasi utama dari urusan lezat ini. Butir padi, tanaman padi, dan bibit padi yang dipajang mungkin semuanya terlihat sama, namun jika dilihat lebih dekat akan terlihat bahwa keduanya tidak sama.

PROVINSI QUEZON, Filipina – Negara ini sudah lama memiliki ketertarikan terhadap beras. Sejarah pertanian padi kita sudah ada sejak zaman kuno, dan mungkin paling jelas terlihat pada sawah ikonik yang diukir di perbukitan di Filipina utara. Dalam satu waktu, petani kita bisa menanam hingga beberapa ribu varietas padi.

Kami memiliki beras dengan berbagai warna – hitam, ungu tua, merah, merah muda, putih – ukuran dan bentuk, ditanam di berbagai belahan negara, dan setiap daerah mempromosikan jenis berasnya masing-masing. Karena alasan inilah nasi dirayakan di berbagai festival sepanjang tahun.

Komunitas petani, khususnya di provinsi Quezon, merayakan tanggal 15^st bulan Mei untuk memberi penghormatan kepada San Isidro, santo pelindung para petani.

Kota Tayabas menandai peristiwa ini dengan a Lempar Suman, sebuah festival di mana penduduk desa mempersiapkan diri sumanatau ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun lontar untuk dibagikan. Suman dan produk pertanian lainnya dibuang ke luar jendela untuk dilihat oleh orang-orang yang bersemangat di bawah, selama prosesi San Isidro. San Isidro dipercaya secara luas akan memberkati kota ini dengan kelimpahan pada musim depan jika hasil panennya dibagikan kepada semua orang.

Namun perayaan festival San Isidro yang paling populer dan penuh warna adalah perayaan Lucban Perhiasan Festival, sebuah tontonan visual dimana rumah-rumah menjadi hidup dengan dekorasi warna-warni ketakutan (wafel nasi) disusun dalam lampu gantung berjenjang yang disebut arangya. Beberapa rumah terbentuk secara kreatif ayam dalam bentuk bunga, kupu-kupu dan pola unik lainnya dengan aksen bulu padi, bibit padi, buah-buahan dan sayuran. Bahkan ada yang memerankan adegan bertani lengkap dengan batang padi yang berbentuk seperti petani karabosamenggambarkan kegiatan pertanian seperti membajak, memanen, mengirik dan mengangkut antara lain.

Jelas sekali bahwa nasi menjadi inspirasi utama dari sajian lezat ini. Butir padi, tanaman padi, dan bibit padi yang dipajang mungkin semuanya terlihat sama, namun jika dilihat lebih dekat akan terlihat bahwa keduanya tidak sama. Ada yang bijinya lebih panjang, ada yang lebih bulat, dan ada yang warnanya lebih terang dibandingkan yang lain, mengingatkan kita betapa kaya dan beragamnya varietas padi kita.

Karena nasi merupakan bagian integral dari budaya Filipina, sangat penting bagi kita untuk mewaspadai ancaman eksternal terhadap tradisi nasi unik kita. Berita terbaru tentang peluncuran beras ‘Emas’ hasil rekayasa genetika (GE), yang diyakini kaya akan beta-karoten, seharusnya mengejutkan masyarakat Filipina.

Selain kurangnya konsensus ilmiah mengenai keamanan beras rekayasa genetika, terdapat juga potensi dampak beras emas terhadap beras tradisional dan lokal kita. Petani organik khawatir bahwa beras rekayasa genetik ini akan mencemari keragaman beras kita yang kaya, meskipun ada jaminan dari para pendukung teknologi ini.

Kontaminasi rekayasa genetika pada beras telah terjadi di AS dan Tiongkok. Pasar di kedua negara tersebut dan di negara-negara di mana mereka mengekspor beras terkena dampak yang sangat buruk. Lalu siapa yang akan dimintai pertanggungjawabannya? Petani padi organik kita akan dirugikan. Keuntungan apa pun yang telah mereka peroleh dalam melestarikan dan membudidayakan produksi beras tradisional dan lokal akan hilang ketika beras emas menyebar dan mencemari varietas beras lokal kita. Polusi tentu akan mempengaruhi preferensi dan sistem pertanian yang tertanam dalam tradisi dan budaya setempat.

Apa yang akan terjadi jika semua beras kita berubah warna menjadi emas karena terkontaminasi beras rekayasa genetika? Akankah kita bisa menikmati makan nasi ungu dan merah? Apakah akan ada warna-warni ayam tersisa untuk kita kagumi pada tanggal 15 Mei?

Ada banyak hal yang dipertaruhkan. Sangat penting bagi kita sebagai bangsa untuk membela pertanian kita dan setiap hari a Perhiasan perayaan budaya, tradisi, dan ya, nasi kami.

– Rappler.com

Daniel Ocampo adalah Juara Pertanian Berkelanjutan untuk Greenpeace Filipina.