blog.thecurtiscasa.com

Mantan walikota Marikina City ini berbagi kisah suksesnya sebagai franchisee Jollibee

Baik ketika baru memulai atau ingin melakukan diversifikasi, wirausahawan dapat memantapkan dirinya di industri waralaba. Makanan, khususnya, adalah kue besar yang terus bertambah.

Saat memulai, Marides Fernando melihat rantai makanan terbesar di negara ini, Jollibee Foods Corporation (JFC). Mantan walikota Kota Marikina ini bukanlah orang baru dalam dunia bisnis, namun ia berasal dari bidang yang sama sekali berbeda: konstruksi.

Fernando belum terbiasa dengan arus kas berkala yang terlibat dalam pengembangan real estate, wilayah suaminya Bayani, yang juga mantan walikota ibukota sepatu dan ketua Otoritas Pembangunan Metro Manila.

Dalam waralaba makanan, ada uang tunai setiap hari dan tidak ada piutang yang harus ditagih nanti, kata Fernando dalam panel di Franchise Asia Filipina 2015 pada 11 Juni. “Model bisnis seperti itu sepertinya lebih cocok untuk saya.”

Selain itu, “Saya selalu ingin berkecimpung di industri makanan karena itulah yang saya geluti saat kuliah,” tambah lulusan Administrasi Hotel dan Restoran Universitas Filipina ini.

Pilih merek yang terpercaya

Fernando melakukan latihan kaki terlebih dahulu. Menurutnya, para pemula harus meneliti franchisor yang ingin mereka ajak berbisnis. Mereka yang sudah melakukannya akan memiliki pendapat tentang game ini.

Dia memilih merek Jollibee karena merek tersebut telah membangun kerajaannya sendiri. Jaringan makanan cepat saji Filipina terkenal dan ada di mana-mana. Namun nilai jual utamanya adalah banyaknya dukungan dari kantor pusat, yang melatih orang-orang dan menyediakan manajer bagi pewaralaba start-up.

Upaya-upaya tersebut saat ini sedang berjalan dan mempunyai nilai tambah. “Keuntungan waralaba makanan adalah Anda tidak perlu melakukan pembelian. Itu sudah dinegosiasikan untuk kami,” kata Fernando.

Hal ini membebaskan manajemen dan kru toko untuk fokus pada layanan pelanggan dan mempertahankan kinerja berkualitas tinggi – antara lain melayani dengan senyuman, menyajikan makanan panas, dan menjaga kebersihan toko.

Sesuaikan strategi

Fernando, yang memiliki beberapa merek di bawah payung perusahaan JFC, mengatakan ada manfaatnya memiliki sistem dan proses yang seragam di seluruh cabangnya. Ini seperti berada bersama sebuah tim, sebuah keluarga.

Kantor pusat juga mengizinkan pewaralaba untuk melakukan pelatihan dan mendistribusikan insentif sesuai keinginan mereka.

Di antara program insentif kelompoknya untuk unit yang berprestasi adalah bonus tunai dan perjalanan ke luar negeri. Hal ini di luar pembelajaran berkelanjutan melalui pelatihan dan telepon seluler serta peralatan lainnya.

Fernando juga berbagi bahwa dia mengelola thread Viber dengan manajer area: “Mereka mengirimi saya email setiap saat untuk mengabari saya. Saat kami melakukan renovasi, mereka mengirim gambar di Viber.” Ada juga pertemuan rutin dan presentasi.

Bagi Fernando, membuat toko Jollibee berkembang bergantung pada akuntansi yang baik, manajemen sumber daya yang sangat baik, dan pengambilan keputusan yang tangkas.

Jika diperlukan intervensi pada unit yang bermasalah, timnya tidak segan-segan mengganti manajer dan kru.

“Kami mengganti manajer yang tidak berkinerja dengan sangat cepat,” tambahnya.

‘Miliki bisnisnya

Waralaba bukanlah jalan pintas menuju kesuksesan. Bisnis ini membutuhkan banyak pekerjaan, yang menjamin komunikasi yang konstan dan hubungan yang kuat dengan kantor pusat.

Penerima waralaba dipandang oleh konsumen akhir sebagai perwakilan merek pemberi waralaba. Penerima waralaba harus percaya pada merek seperti halnya keyakinan produsen. Keyakinan tersebut harus tercermin dalam operasi bisnis sehari-hari.

Ketika ditanya apakah ada investasi lain yang diminati kelompoknya selain makanan, Fernando tidak menyerah. Namun dia mengakui bahwa “pasar semakin tipis karena menjamurnya mal,” sehingga memungkinkan masuknya lebih banyak pemain.

Namun, dia tetap percaya diri dan yakin akan keberlangsungan perusahaan makanan cepat saji raksasa tersebut, yang dia sebut sebagai “tempat makan enak” bagi banyak orang.

Menurutnya, semakin banyak masyarakat yang membeli makanan untuk dibawa pulang karena waktu yang dimiliki untuk menyiapkan makanan di rumah semakin sedikit.

Oleh karena itu, tim pengembangan bisnis Fernando akan selalu mencari lokasi yang bagus agar kedepannya dapat menambah lebih banyak lagi toko Jollibee.

“Kami ingin terus menyediakan makanan sehari-hari bagi masyarakat,” ujarnya. – Rappler.com

Shadz Loresco adalah penulis bisnis lepas baik online maupun cetak. Ikuti dia di Twitter: @shadzloresco.

File foto Jollibee dari Agence France-Presse