blog.thecurtiscasa.com

Teman, keluarga, dan kolega berkumpul untuk merayakan 100 tahun yang indah. Seiring berjalannya waktu, pembelajaran yang didapat antara lain mengupayakan yang terbaik tanpa melupakan kebaikan

27 Juni 2014 menandai 100^st ulang tahun Helena Z Benitez, yang dikenal sebagai Tita Helen oleh keluarganya, banyak teman dan pengagum.

Pengusaha wanita dan dermawan Loida Nicolas Lewis berkata: “Ketika saya besar nanti, saya ingin menjadi seperti dia.” Nyonya. Lewis mencatat bahwa dia juga sengaja bersama Tita Helen selama ulang tahunnya yang ke-90^st ulang tahun satu dekade yang lalu. (BACA: Fakta Singkat: Helena Zoila Benitez berusia 100 tahun)

Susan, Regina dan Donald Chen datang dari Taipei khusus untuk acara tersebut. Sunny Benitez-Rush melakukan perjalanan 50 jam dari Phoenix, AZ dan Jet Benitez terbang dari Colorado – serta sejumlah keponakan, alumni PWU, dan teman-teman dari seluruh dunia, untuk bergabung dalam perayaan seratus tahun Tita Helen.

Ada apa dengan Tita Helen yang menginspirasi cinta dan kekaguman pada orang-orang? Dia memainkan peran dalam arena budaya, politik dan sipil Filipina sejak awal sebagai putri tertua Dekan Conrado Benitez (yang merupakan salah satu dari “7 Orang Bijak” yang merancang Konstitusi 1935). Ibunya, Ny. Francisca Tirona Benitez adalah salah satu pendiri The Philippine Women’s University (universitas wanita pertama di Asia yang didirikan oleh wanita pada tahun 1919).

Pada usia 18 tahun, Helena muda berkampanye untuk membantu mendapatkan suara bagi perempuan Filipina. Dia adalah salah satu pendiri Pramuka Filipina, Komisi Nasional Peran Perempuan dan Perusahaan Tarian Rakyat Nasional Filipina Bayanihan. Dia mencalonkan diri dan terpilih sebagai Senator Republik dan kemudian sebagai Anggota Dewan yang mewakili Cavite di Majelis Umum.

Yang Mulia Luis Antonio Kardinal Tagle memenuhi janjinya tahun lalu kepada Tita Helen untuk merayakan misa yang ke-100.^st ulang tahunnya, dan berjanji akan hadir lagi di ulang tahun berikutnya. Sebagai pengakuan atas akar Cavite-nya, Anggota Kongres Elpidio “PD” Barzaga menghadiahkan Tita Helen cek P100.000 dari masyarakat Dasmarinas, Cavite, di mana dia adalah pemilih terdaftar.

Keluarga Benitez menyelenggarakan “A Culinary Tribute to Tita Helen” yang diadakan pada tanggal 23 Juni 2014 di Mira Nila, kediaman Benitez di Kota Quezon, yang dinyatakan sebagai landmark pada tahun 2011 oleh Komisi Sejarah Nasional.

Amy Besa, penulis makanan terkenal dan aktivis yang memimpin acara penghormatan kuliner mengatakan, “Merupakan sensasi seumur hidup yang bisa menyatukan hidangan yang mewakili Cavite dan Laguna di mana suku Benitezes dan Tironas berasal untuk acara tersebut. Itu juga merupakan kebanggaan saya.” harapannya adalah empanada Vigan dan ayam goreng di Peternakan Pamora Abra akan mencerminkan pandangan yang lebih luas dalam menyajikan cita rasa yang berpadu secara harmonis baik dari utara maupun selatan Luzon.

Fakta bahwa perjalanan Chef Romy Dorotan membuka Ubi Ungu Malate bertepatan dengan perayaan seratus tahun adalah sebuah kebetulan terbaik. Kami senang menjadi bagian dari peristiwa bersejarah ini.”

Tita Helen menaruh perhatian aktif pada pilihan makanan untuk penghormatan kuliner, menanyakan apakah “kalumpit” (buah dari Laguna) benar-benar sedang musimnya (ini adalah hasil karya An Mercado Alcantara karya Casa San Pablo). Dia bahkan mengeja “Haleyang Sampaloc” (ditawarkan sebagai tandingan Saba Turon dengan Langka) oleh Asiong’s di Cavite City. Sonny Lua bekerja di dapur Mira Nila untuk menyiapkan “Pancit Pusit” bersama pakar masakan Cavite Ige Ramos yang dengan ahli membuat koreografi pilihan makanan untuk malam itu. Thelma Ampil dan Cynthia Sico membuat Quesong Puti dan Menudo buatan sendiri.

Koki Laguna Theodore Day Salonga dan Mon Urbano menyumbangkan Ginataang Hipon yang dimasak perlahan, yang membutuhkan waktu lebih dari 3 jam untuk mempersiapkannya. Salad Chef Joseph Galvez yang terbuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan asli dengan saus 3 jeruk menjadi hit bersertifikat (menjadi pertanda baik bagi Purple Yam Malate). Nenuca Benitez dari Mario menyediakan Paella Spanyol dan Cochinillo.

Makanan penutupnya berlimpah dan berkisar dari beragam kakanin dari Cavite hingga kue ulang tahun indah setinggi 4 kaki yang dibuat oleh Ginny Roces de Guzman dari Gustare. Ian Carandang dari Sebastian menyediakan 2 pilihan es krim pada stik: coklat Davao dan buko (kelapa). Barista dari Steve Benitez dari Bo’s menyeduh kopi dan teh segar, sementara minuman keras disediakan oleh Olive Limpe-Aw dari Destiliria Limtuaco.

Dalam tanggapannya pada acara penghormatan kuliner Senin lalu, Tita Helen mendorong semua orang untuk berusaha menjadi yang terbaik. Dia berbicara dari hati dan mengingatkan semua orang bahwa terlepas dari semua hadiah materi dan kehormatan yang diberikan kepadanya, para lansia sebenarnya hanya membutuhkan kebaikan dan perhatian dan hanya perlu menatap mata seseorang untuk melihat ketulusan mereka.

Perayaan 100 tahun Helena Z Benitez selama sebulan^st puncak ulang tahunnya pada tanggal 27 Juni dengan pertemuan akbar di Universitas Wanita Filipina Taft Avenue, dan semua mata tentu saja tertuju padanya. – Rappler.com

Lydia B. Brown adalah keponakan Helena Z Benitez. Dia saat ini bekerja di Media Center PWU