blog.thecurtiscasa.com

Ingin makan ramen di Hong Kong? Cobalah Butao Ramen, salah satu rumah ramen paling terkenal di sana

HONG KONG, Tiongkok – Bagi mereka yang mendambakan semangkuk Ramen sempurna di Hong Kong, inilah salah satu restoran yang mungkin ingin Anda coba.

Restorannya bernama Butao Ramen, salah satu rumah ramen Jepang paling populer di Hong Kong. Mereka memiliki tiga cabang: Causeway Bay, Tsim Sha Tsui, dan cabang yang dikunjungi untuk tulisan ini, Central.

Lokasinya

Restoran ini terletak jauh di jalan sempit buntu di Lan Kwai Fong yang disebut Wo On Lane. Tentu saja tempat ini tidak terlihat dan terasa seperti tempat di mana Anda akan menemukan restoran populer, namun sebagian besar orang yang mengunjungi Butao tidak menyesal pergi ke sana.

Mengingat lokasinya yang tidak jelas, jangan berharap menemukan tempat makan mewah. Luas lantai restoran ini sangat kecil sehingga hanya dapat menampung sekitar 10 tamu sekaligus, dan 10 tamu lainnya tumpah ke trotoar. Pergerakan terbatas karena pelanggan berdesak-desakan; ruang siku yang diberikan kepada setiap orang hanya cukup untuk mengangkat sumpit dan sendok dari mangkuk ke mulut dan tidak lebih (tentu saja saya melebih-lebihkan, tapi memang agak memencet).

Ruangan kecil seperti itu tentu saja menimbulkan antrian panjang. Saya melihat orang-orang berlarian di jalan untuk mengalahkan orang lain yang ingin mengantri, mungkin karena legenda urban yang menyatakan bahwa restoran tersebut hanya menyajikan beberapa ratus mangkuk sehari, setelah itu mereka menutup pintunya hingga hari berikutnya. Saya belum bisa memverifikasi apakah ini benar atau tidak, tapi untungnya saya tidak pernah dikunci.

Istri saya secara akurat menunjukkan bahwa jika ukuran restorannya lebih masuk akal, antreannya tidak akan terlalu panjang. Namun terburu-buru untuk menjadi yang pertama sudah menjadi bagian dari keseluruhan pengalaman Butao.

Makanan

Sup mie ramen adalah menu utama dan Anda berkesempatan untuk membuat kombinasi Anda sendiri. Saya belum sempat mencoba semua rasa supnya, tapi dari yang saya dengar, tiap variannya lumayan enak.

Pertama, Anda dapat memilih dari 4 kuah kaldu: Butao King (tulang babi), Black King (tulang babi dengan tinta cumi), Red King (pedas) dan Green King (perpaduan Timur-Barat antara tulang babi dengan pesto dan keju Parmesan) . Setelah itu Anda bisa memilih kekentalan kuahnya (dari kekentalan ringan hingga berat), berapa banyak minyak yang ingin dimasukkan, dan topping apa yang ingin dimasukkan ke dalam kuah. Terakhir, Anda dapat memilih cara memasak mie yang Anda inginkan (dari “super keras” hingga “super lembut”).

Memesan ramen Anda cukup cepat; sejak Anda memesan, sup Anda akan disajikan dari dapur dalam waktu kurang dari 10 menit. Dengan lokasi yang kecil, pergantian pelanggan yang cepat sangat penting untuk mengakomodasi sebagian besar tamu.

Begitu mie Anda tiba, Anda akan disuguhi pilihan bumbu di tengah meja. Beberapa mangkuk berisi acar sayuran, dan mangkuk lainnya berisi bawang putih segar. Perhatikan juga bahwa meskipun restoran menyediakan sumpit (ditumpuk dalam cangkir), sumpit ini memang terlihat seperti hari-hari yang lebih baik. Saya serahkan kepada Anda untuk menilai dengan lebih baik apakah Anda ingin mencoba menggunakan artefak kayu ini (pilihan kata tersebut disengaja; artefak tersebut benar-benar terlihat berusia berabad-abad) atau apakah Anda lebih suka membawa perangkat Anda sendiri.

Saya tidak terlalu suka berpetualang dalam hal makanan, jadi saya hanya mencoba kaldu dasar sup, yang menurut saya sangat enak. Namun, apa pun yang Anda putuskan untuk dipesan, Anda dapat yakin akan porsinya yang berlimpah, beraroma, dan mengenyangkan.

Saya memahami bahwa kedai ramen menjadi sangat populer di Metro Manila dan kini terdapat sejumlah restoran bagus yang beroperasi. Karena saya belum berkesempatan mencobanya, saya benar-benar tidak bisa mengatakan bagaimana makanan Butao dibandingkan dengan makanan di kampung halaman. Namun jika Anda berada di Hong Kong dan menikmati tempat-tempat seperti ini, saya rasa Anda juga akan menyukai pengalaman bersantap secara keseluruhan di Butao.

Jika tidak, setidaknya Anda dapat terhibur dengan kenyataan bahwa Anda akan melakukan olahraga yang baik sambil berlari untuk menjadi yang pertama dalam antrean sebelum mengisi diri Anda dengan ramen dalam jumlah besar.

Berikut video klip cara membuat kaldu tulang babi atau tonkotsu:

– Rappler.com

Butao Ramen terletak di lantai dasar Gedung Wo On, 8-13 Wo On Lane, Lan Kwai Fong, Central, Hong Kong, Chinon.

Tentang Penulis

Ada orang tua helikopter, orang tua yang lalai, dan ada Michael Gohu Yu. Tulisannya tentang parenting mencerminkan tema-tema mulai dari yang lucu hingga yang mengharukan, seorang ayah yang penuh kasih yang suatu saat berubah menjadi Homer Simpson. Apa pun yang terjadi, ia selalu bertujuan untuk menghibur orang tua dari segala usia.