blog.thecurtiscasa.com

Kedai kopi khusus bermunculan di ibu kota negara dalam beberapa tahun terakhir. Beberapa mendukung pengalaman kopi gelombang ketiga; sebagian besar ingin desainnya jelas; dan seseorang memimpin mereka semua dengan sirene dua ekor yang familiar di lautan hijau.

Bersama-sama, mereka membentuk industri senilai P10 miliar ($218,47 juta), menurut riset pasar dari Robinsons Retail Holdings Incorporated, yang juga berencana untuk mendorong dan memperluas bidang ini. – gaya London.

Ritel Robinsons – pengecer multi-format terbesar kedua di Filipina – telah membawa merek ternama asal Inggris Costa Coffee ke Metro Manila dalam upaya pertamanya memasuki sektor makanan dan minuman.

Sejak bulan Juni, mereka telah meluncurkan dua cabang: satu di Eastwood City di Quezon City dan satu lagi di Robinsons Place di Manila. 3 toko lagi akan dibuka pada akhir tahun 2015 di Bonifacio Global City (Taguig City), Tera Tower (Quezon City) dan Robinsons Place Antipolo (Rizal).

General Manager Costa Coffee Filipina Corinne Milagan mengatakan mereka bertujuan untuk membangun 70 toko dalam 5 tahun, yang merupakan hal yang konservatif mengingat hubungannya dengan mal, tempat tinggal dan gedung perkantoran Robinsons Land Corporation.

Unit pengembangan ritel dan properti Robinsons berada di bawah konglomerat JG Summit milik keluarga Gokongwei.

‘Besar bukanlah segalanya’

Di Inggris, merek global Starbucks mengikuti Costa Coffee dengan jumlah gerai yang dimiliki 3 kali lebih sedikit.

Namun di Filipina, kedai kopi Amerika, yang diwaralabakan oleh Rustan Coffee Corporation milik keluarga Tantoco, memiliki keunggulan selama hampir dua dekade dengan lebih dari 200 toko.

“Kami tidak harus lebih besar dari Starbucks. Ukuran bukanlah segalanya,” kata Christopher Rogers, direktur pelaksana Costa Coffee International.

Rogers menekankan bahwa “ini bukan tentang menjadi lebih besar dari Starbucks. Ini tentang membawa proposisi baru ke pasar – sesuatu yang sudah ada, yang ingin didatangi pelanggan, (dan itu) menguntungkan. Kalau itu berarti kita (hanya) 150 toko, tidak apa-apa.”

Jadi Costa Coffee hadir di negara ini dengan sedikit sentuhan London dan kualitas yang disukai orang Inggris tentang kopi mereka.

Campuran khas

Yang paling penting adalah basis khasnya yang disebut Mocha Italia, kombinasi biji Arabika dan Robusta.

Perpaduan “sangat halus, bulat, kaya rasa” ini dikembangkan oleh saudara Bruno dan Sergio Costa, yang mendirikan kafe tersebut pada tahun 1971. Ketika perusahaan berpindah tangan pada tahun 1995, pemilik baru, Whitman PLC, terus meracik dan memanggang Mocha Italia secara perlahan di Old Paradise Street Roastery di London.

Gennaro Pelliccia, yang pernah dianugerahi lidah termahal di dunia – diasuransikan dengan harga £10 juta – adalah “Master of Coffee”. Dia bertugas mencicipi biji kopi sebelum dikirim ke 3.200 toko Costa Coffee di 31 negara.

Lebih dari 6.000 mil jauhnya, di Manila, merek ini menyajikan kopi buatan tangan, termasuk The Flat White, spesialisasinya, dan The Frostino, minuman es campur khusus yang dibuat untuk masyarakat Filipina.

Invasi Inggris, dari segi kopi

Meskipun makanan dan minumannya terinspirasi dari Inggris, mereka juga memenuhi selera lokal.

Filipina memiliki perpaduan unik antara pengaruh Timur dan Barat – Amerika, Spanyol, Cina, Jepang, dan Korea.

Duta Besar Inggris untuk Filipina Asif Ahmad mengatakan Costa Coffee adalah kekuatan yang disambut baik dalam mendorong kehadiran Inggris lebih jauh ke jantung negara tersebut. (BACA: Perusahaan Inggris mengincar peluang bisnis di PH)

“Sekarang saya tidak bisa mengusir kekuatan ekonomi Amerika Serikat dari sini,” kata Ahmad. “Tetapi dengan kopi itu mudah.”

Selain masyarakat Filipina yang mungkin merindukan Costa Coffee setelah berkunjung atau tinggal di Inggris, ia mencatat bahwa sesama warga Inggris yang bepergian atau tinggal di Filipina juga dapat menjadi bagian dari pasar perusahaan tersebut.

Di wilayah setempat, Inggris adalah kontingen terbesar Uni Eropa.

“Melalui perjalanan, majalah, media, televisi, dan film, saya rasa Anda akan melihat semakin banyak orang menemukan sesuatu yang mereka sukai dari apa yang kami lakukan di Inggris,” tambah Ahmad.

“Kami tidak mencoba untuk menghilangkan budaya Filipina, namun kami menjalaninya. Ketika Anda tumbuh dan memperluas selera Anda, saya pikir Inggris berada pada posisi yang sangat baik untuk menarik perhatian seperti itu di pasar, (terutama) dalam gaya hidup.”

Fleksibilitas

Fleksibilitas sebuah kafe tidak dapat diabaikan. Ahmad mengatakan dia bisa tinggal di sana selama dia mau. Tidak masalah jika dia memesan satu atau tiga cangkir kopi dalam waktu tersebut.

Costa Coffee ingin menawarkan fleksibilitas tersebut kepada masyarakat. Dengan dua lokasi hingga saat ini, kedai kopi ini mudah diakses oleh para pekerja, pelajar, pebisnis, pengunjung mal, dan mereka yang berkafein.

Sofa dengan bantal Union Jack dan bilik telepon berwarna merah adalah tanda nyata dari sudutnya. Meja dan kursi makan kondusif untuk membaca, belajar, bekerja keliling, dan pertemuan bisnis; sedangkan sofa-sofanya nyaman untuk ngobrol bersama teman atau kolega, ngobrol bareng teman kencan dan sekedar menikmati suasana.

Produk-produknya juga diberi harga hampir sama dengan yang ditawarkan oleh Starbucks dan pesaing-pesaing kecil di wilayah tersebut.

Selain itu, Costa Coffee menawarkan Wi-Fi gratis. Nah, itu adalah sesuatu yang harus dipikirkan oleh pelanggan. – Rappler.com

Shadz Loresco adalah penulis bisnis lepas baik online maupun cetak. Ikuti dia di Twitter: @shadzloresco.

$1 = P45,57