blog.thecurtiscasa.com

Ini adalah hidangan sederhana dan lembut yang disukai orang dewasa dan anak-anak

MANILA, Filipina – Banyak orang bertanya kepada saya bagaimana saya bisa memasak. Tidak ada kata “Aha!” saat ini, tidak sama sekali.

Ketika saya masih kecil, hari Sabtu adalah hari ibu saya berbelanja di pasar basah dan melakukan segala keperluan lainnya. Karena dia sedang bekerja, dia mencoba memeras semuanya di akhir pekan.

Ketika saya bangun di hari Sabtu pagi dan mereka masih di Nepa Q-Mart, saya akan memasak telur, hot dog, tepung maizena atau sarden. Begitulah cara saya memperkenalkan diri pada panci dan spatula. Saya berada di kelas 5 atau 6, saya kira.

Ayah saya yang merupakan seorang juru masak akhir pekan yang bersemangat menjadi pengaruh terbesar saya. Ketika dia menyadari bahwa saya tertular penyakit memasak, dia menjadikan saya “koki untuk acara khusus” seperti Noche Buena dan Media Noche, dan orang yang menyiapkan hidangan baru untuk pesta.

Ayah sayalah yang melihat resep hidangan pasta rebus sederhana ini di majalah, suplemen hari Minggu di surat kabar harian. Hal ini menggelitik rasa penasarannya karena dikatakan sebagai favorit akhir-akhir ini Jaime Kardinal Dosa. Kalau itu cukup bagus untuk pria berpakaian rapi, itu juga cukup bagus untuk Ayah!

Ayah saya meminta saya untuk mencoba mempersiapkannya untuk pesta yang dia dan ibu saya selenggarakan (saat itu saya masih di sekolah menengah). Itu menjadi hit di kalangan para tamu, terutama di rumah tangga di mana satu-satunya saus pasta (hampir selalu) adalah sosis daging giling tomat.

Ayam tetrazzini saya telah menjadi salah satu favorit Pop saya.

Ini adalah hidangan sederhana dan lembut yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Bahan-bahannya mudah dicari, bisa diolah seperti makanan sehari-hari dan tidak perlu oven. Saya sudah tidak punya resep aslinya lagi, tapi resep pemberian ayah saya, saya simpan di hati.

Bahan-bahan:

• 1 dada ayam utuh dengan tulang
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 1 paprika hijau, potong dadu
• 1 bungkus kecil sayuran beku (sangat nyaman)
• 1 kaleng jamur, iris
• 1 blok keju, parut (cheddar untuk rasa keju yang lebih tajam atau keju biasa untuk anak-anak)
• 1 kaleng krim berkualitas baik
• 2 T mentega atau senyawa mentega
• 1 bungkus pasta, 400 g, dimasak al dente (spaghetti, linguini atau penne)
• Garam dan merica untuk menambah rasa

Ini sangat mudah dilakukan.

1. Masak dada ayam bersama garam dan merica dengan 2 gelas air hingga matang. Pastikan ayam terendam agar matang merata.

Jika sudah matang, sisihkan sausnya. Potong ayam yang sudah matang menjadi kubus/potongan kecil.

2. Letakkan wajan di atas api sedang. Tuang mentega dan tumis bawang bombay hingga transparan dan harum.

Tambahkan paprika hijau, lalu jamur. Lanjutkan menggoreng selama 3 menit berikutnya.

3. Tambahkan ayam matang dan sekitar 2 cangkir saus. Jika kuahnya kurang, tambahkan saja air. Didihkan.

4. Kecilkan api dan tambahkan sayuran beku, krim, dan separuh keju parut.

5. Segera masukkan pasta yang sudah matang dan matikan api. Aduk pasta hingga seluruhnya tertutup campuran krim. Tempatkan di loyang dan tutupi dengan sisa keju parut.

Sebuah tip: Tergantung pada merek krimnya, sausnya mungkin menjadi encer. Jika hal ini terjadi, masak saja kurang lebih 3 menit lagi, diamkan sebentar lalu sajikan. – Rappler.com

Lihat resep kami yang lain:

Memasak adalah salah satu ekspresi cinta terbesar Marie Pascual. Dia adalah manajer tingkat tinggi di sebuah perusahaan ritel pada hari kerja. Di akhir pekan dia membuat kejutan untuk 3 pria dalam hidupnya: suaminya, Emi, 21 tahun, dan dua mahasiswanya, Jam dan Miggy.

Semangat dan keingintahuan inilah yang membawa keluarga mereka ke tempat-tempat yang biasanya tidak termasuk dalam rencana perjalanan seorang pelancong.

Marie adalah kontributor tetap Majalah Appetite. Blog makanannya www.kitchenkitchiekoo.com saat ini sedang menjalani renovasi sehingga dia dapat berbagi lebih banyak tentang petualangan aromanya.