blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Saya sudah lama mengetahui bahwa menikmati makanan vegetarian lebih berarti mengeksplorasi rasa dan cita rasa baru dibandingkan sekadar memakannya. Tapi apakah anak saya akan setuju?

Ternyata, bahkan sebagai keluarga pemakan daging, pilihan makanan kami tidak jauh dari ramah vegetarian, setidaknya untuk paletnya. Ternyata kegemaran keluarga kami terhadap masakan tertentu (Yunani, Persia, Jepang, Italia) adalah pintu gerbang yang mudah menuju dunia makanan vegetarian.

Makanan vegetarian, saran saya kepada si kecil, tidak ada bedanya dengan hummus yang disukainya atau sup sayur yang disukainya.

Kami adalah orang-orang yang percaya dan terus-menerus mempraktikkan, Cobalah setidaknya sekali untuk mengetahui apakah Anda menyukainya.

Perkenalan yang mudah

Kami tahu lebih baik untuk tidak memulai dengan ide-ide aneh dan asing. Menu yang mudah dipahami membantu. Oleh Timunmisalnya, satu item adalah pilihan yang mudah bagi seorang anak: Mac ‘n’ Cheeze.

Pipino, perlu diketahui, adalah restoran vegan. Artinya tidak ada produk hewani di menunya. Ini termasuk tidak mengonsumsi produk susu (ya, keju juga) dan telur.

Jadi apa yang tersisa?

Nah, ibu cenderung mengisi tomat setengah kering dengan nasi merah, salpicao jamur, dan salad daun bawang jeruk. Atau Sayur Kare-Kare ketika saya ingin condong ke sisi comfort food.

(Saya juga mencoba champorado nasi merah dengan keripik tahu asin untuk merienda. Ini ada di daftar saya untuk lain kali.)

Anak itu mudah untuk ditenangkan, dan biasanya memusatkan perhatian pada sup untuk hari itu dan sesuatu dari menu pasta: Mie Bawang Putih dengan Brokoli dan Keju Parmesan, Lasagna Vegan Rendah Lemak dan Tanpa Keju dengan Terong, Zucchini dan Tahu Sutra Ricotta, atau, the Mac ‘Cheeze dibuat dengan ragi nutrisi.

Ya, sudah kubilang padanya itu bukan keju asli. Tidak, dia tidak kecewa. Repeat order harus menjadi indikator yang baik.

Dia pantas mendapat hadiah ya? Muffin vegan (seperti selai kacang coklat) dan es krim vegan (kue, krim, dan lemon segar adalah favorit) ada di menu. Dia bahkan tidak perlu tahu itu vegan. Ini bukan masalah jika akhir ceritanya manis dan menyenangkan.

Memperluas rasa

Saya selalu sedikit takut menyembunyikan bahan dan “menipu” anak itu. Ketakutan tersebut mungkin tidak berdasar, namun ini bersifat pribadi: terlalu banyak usaha (bagi saya) untuk menyembunyikan wortel cincang halus dalam brownies panggang atau memotong dan menyamarkan sayuran berwarna sehingga tidak dapat dibedakan dalam saus tomat.

Buku-buku parenting, situs web, dan sejumlah sumber ahli lainnya menyatakan bahwa jika anak Anda melihat Anda menikmati makanan, kemungkinan besar mereka akan penasaran dan lebih menerima apa yang ada di meja.

Dari pengalaman keluarga kecil kami, saya melihat hal ini benar adanya. Jika ibu dan ayah senang menyantap sitaw atau sepotong okra, minat anak kecil akan tergugah. Apakah dia akan menyukainya? Belum tentu. Tapi dia mungkin cukup penasaran untuk memasukkannya ke dalam mulutnya. Dan itu selalu merupakan awal yang baik.

“Kemenangan makanan baru” kami baru-baru ini adalah tahu. Teksturnya yang lembut tidak seperti ikan atau ayam, tapi dimasak dengan baik (jadi bukan oleh saya) bisa jadi enak.

Petualangan kuliner yang hati-hati

Vegetarian yang tegangSteak tahu Jepang adalah salah satu pilihan yang bagus. Ini padat, enak dan sangat mengenyangkan.

Di miliknya kafe Capitol yang baru, Edgy Veggy menyajikannya sebagai santapan, dengan nasi sayur, dan salad pendamping. Anak itu menggigit dan menikmatinya; Ini bukanlah sensasi yang terlalu baru baginya – dia mencicipi tahu agedashi saya di sebuah restoran Jepang beberapa minggu yang lalu. Menurut saya, manisnya kedua hidangan tersebut menambah daya tarik ramah anak.

Jadi bagaimana dengan sesuatu yang baru yang mendobrak batasan-batasan yang biasa dimiliki seorang anak? “Big Burger Burrito” adalah menu yang menggambarkannya dengan potongan burger jamur, kacang refried, nasi Meksiko, selada dengan keripik nacho, krim asam.

Tidak ada daging? Dia hampir merengek. Saya suka makanan vegetarian saya dengan dagingdia beralasan.

Apa aku hanya membuang-buang uang? Saya mencicipinya dan menyadari bahwa itu tidak mirip dengan makanan Meksiko yang biasa dia makan. Selain itu, Edgy Veggy memiliki banyak rasa, yang mungkin cocok untuk pecinta kuliner, tetapi bagi anak-anak, ini berisiko.

Dia mencobanya. Dia menyukainya. Dia meminta lebih banyak salsa. Aku menyembunyikan kelegaan dan kesenanganku.

Apa itu? Dia menunjuk ke piringku. Itu adalah sup buncis dan tomat Maroko dengan beberapa bumbu dan rasa yang tidak diketahui.

Buncis, kataku padanya, terbuat dari bahan hummus. Aku menyilangkan jari saat dia menyesapnya. Dan satu lagi. Dan teruslah mengonsumsi buncis satu demi satu.

Dua hal: mungkin dia lapar. Atau mungkin seleranya semakin suka berpetualang.

Saya berharap untuk yang terakhir.

Saya tidak menginginkannya lain kali dia memberitahuku dan aku menyembunyikan kekecewaanku.

Maksud saya, dia menambahkan, bukan lain kali karena saya ingin mencoba yang lain. Mungkin soal pesto.

Wow. Untuk sekarang. – Rappler.com

Dapatkan sayuran segar diantar ke depan pintu Anda. Lihat kupon kami untuk penawaran terbaik makanan dan bahan makanan.