blog.thecurtiscasa.com

Menggoda, kompleks, kaya dan berlapis – itulah ramen di Ippudo

MANILA, Filipina – Kegilaan terhadap ramen masih terus berlanjut, dan tidak diragukan lagi akan menemukan kehidupan baru dengan dibukanya Ippudo yang terkenal di dunia, yang akan membuka pintunya bagi pengunjung di Filipina untuk pertama kalinya pada hari Rabu, 10 September.

Terletak di lantai 3 SM Mega Fashion Hall, Ippudo adalah restoran ramen baru yang trendi yang berakar di Kota Fukuoka, Jepang, dan cabang di New York, Singapura, dan Hong Kong.

Harapkan rasa yang kuat dan variasi pilihan yang mengejutkan – Rappler diberitahu bahwa meskipun cabang di Jepang akan fokus terutama pada mie, beberapa hidangan nasi juga akan tersedia di Filipina.

Harganya bersaing dengan restoran ramen lainnya di metro, dengan harga mangkuk mulai dari P375 hingga P490, tergantung topping yang dipilih.

Pilihan non-mie yang terlihat di menu antara lain Nasi Bawang Putih Ippudo Teppan Tonkotsu (P290), Unagi (belut) di atas nasi dalam panci batu panas (P490), dan Hakata Meshi (nasi dengan topping chashu dan mentaiko dengan telur berukir, P250).

Rappler dapat mencicipi beragam hidangan, ditambah ramen – jadi inilah apa yang mungkin ingin Anda pesan.

Akamaru Shinaji (mulai dari P390 atau $8,94)

Minyak bawang putih sering kali digunakan secara berlebihan, dituangkan ke dalam mangkuk dengan tangan yang berat, sehingga memberikan rasa yang sangat menyengat pada hidangan – untungnya hal ini tidak berlaku pada ramen Ippudo.

Hidangan ini khususnya, pilihan saya dari cabang Roppongi di Tokyo dan percobaan pertama saya di Manila, rumit dan berlapis-lapis, mulai dari minyak bawang putih yang harum – mengendus sebelum menyeruput – hingga kikurage yang renyah, hingga warna merah yang misterius dan penuh rasa. pasta miso.

Meskipun Anda biasanya tidak menyukai hidangan pedas, penting—sebenarnya penting—Anda mencoba yang ini.

Nikmati dengan teh atau limun untuk menghilangkan rasa yang berat, atau nikmati dengan hidangan pembuka mentimun (Goma Q) untuk istirahat ringan di antaranya.

Porsinya besar dan memuaskan. Peringatan: dari foto, Anda pasti menginginkan semua yang ada di menu, jadi pesanlah secara strategis.

Tip dari staf: cicipi sausnya terlebih dahulu, masing-masing komponennya sebelum Anda mencampur semuanya.

Shiromaru Motoaji (mulai dari P375 atau $8,60)

Ini klasiknya: mie tipis ala Hakata yang direbus dalam kaldu tonkotsu dengan tauge, daun bawang, dan kikurage, jamur berbulu kecoklatan yang menjadi makanan pokok di mangkuk ramen di mana pun.

Pangsit Babi Ippudo (P100 atau $2,29)

Dianggap sebagai buku terlaris di New York, hidangan ini cukup berdosa – perut babi goreng diletakkan seperti dewa di dalam roti kukusnya, di atas selada dan saus berbahan mayo. Jika Anda memesan semangkuk penuh Ramen, Anda mungkin ingin membaginya, atau sebaliknya.

Gyoza gaya Ippudo Hakata (P195 untuk 5 buah atau $4,47)

Kombo gyoza dan ramen sangat disukai di cabang-cabangnya di Jepang – meskipun Anda mungkin ingin memesannya untuk dibagikan.

Tolong dicatat: 3 hidangan berikutnya yang Anda lihat di sini difoto dalam porsi porsi tunggal yang disiapkan hanya untuk pratinjau media. Hidangan sebenarnya yang akan disajikan kepada Anda datang dalam porsi yang jauh lebih besar.

Dashimaki Tamago dengan Mentaiko Mayo (P150 atau $3,44)

Mentaiko atau telur ikan cod pedas adalah andalan hidangan ini, yang wajib dikunjungi oleh pecinta tamago (telur dadar gulung). Jika tidak, mengingat banyaknya variasi hidangan lain yang dapat dipilih, hidangan ini dapat dipesan untuk kunjungan berturut-turut (kami mengincar tahu Ippudo bakuretsu, P170, untuk dicoba pada kunjungan berikutnya).

Goma Q (P140 atau $3,21)

Ini adalah favorit pribadi, dan bukan sesuatu yang biasa dilihat atau ditawarkan di banyak restoran Jepang. Pesanlah untuk camilan di sela-sela gigitan ramen beraroma Anda. Jangan lupa celupkan ke dalam saus wijen yang membuat ketagihan.

Harumaki Keju Kari (P190 atau $4,35)

Jangan khawatir karena rasa kari pada masakan ini ringan dan tidak terlalu menyengat. Makan selagi panas, sampai garing habis. Ini berfungsi dengan atau tanpa saus mustard, dan Anda juga ingin menyerang chip di bawah.

Untuk hidangan mie, ingatlah bahwa Anda dapat memilih mangkuk dasar, atau memilih versi dengan telur rebus dan/atau chashu, dengan rumput laut.

Anda mungkin ingin meningkatkan ke mangkuk dengan semua bahan-bahannya karena tidak ada yang lebih menyenangkan daripada membuka telur rebus dan menikmatinya dengan sesendok besar saus.

Ippudo adalah restoran terbaru dari serangkaian restoran yang dibuka di gedung baru Megamall, yang jelas lebih mewah. Para pengunjung pasti akan mengalami antrean panjang pada hari Rabu, kemungkinan besar akan menyaingi antrean panjang yang terlihat di Tim Ho Wan yang baru saja dibuka. Sementara itu, restoran favorit lama seperti Lugang dan 8Cuts terus menarik banyak pengunjung.

Namun, masuknya Ippudo kemungkinan akan membawa semangat dan kehidupan baru ke dalam kancah restoran di wilayah tersebut – memberikan manfaat bagi industri seperti apa yang dapat diberikan oleh semangkuk mie yang enak bagi jiwa. – Rappler.com