blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Apakah telur buruk bagi Anda? Apakah minuman energi baik untuk Anda? Apakah alkohol merupakan minuman malam terbaik?

Tren makanan datang dan pergi, namun sepertinya mitos makanan tertentu sudah ada sejak lama. Penting untuk mengetahui kebiasaan makan mana yang benar-benar baik dan mana yang baik untuk dibuang.

Kesehatan yang buruk bukan hanya disebabkan oleh kurangnya sumber daya, namun juga karena kurangnya kesadaran dan pengetahuan yang memadai mengenai gizi. Perjuangan melawan kelaparan termasuk mengalahkan ketidaktahuan.

Pada bagian pertama dari seri mitos makanan Proyek Kelaparan, ahli gizi-ahli gizi dari Pusat Medis Anak Filipina (PCMC) Cynthia Canonicato menghilangkan mitos makanan berikut:

1. Telur buruk bagi jantungmu

“Telur sehari tidak apa-apa,” menurut Canonicato. Itu tidak sehat dan tidak menyebabkan penyakit jantung atau masalah kolesterol, asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Jika ingin mengonsumsi lebih dari satu butir telur/hari, Anda bisa menghilangkan kuning telurnya yang mengandung lemak dan kolesterol telur. Sedangkan putih telur merupakan sumber protein yang baik.

Yang terbaik adalah membatasi asupan kolesterol hingga 300 mg/hari. Namun bagi penderita diabetes atau masalah kardiovaskular, sebaiknya batasi hingga 200 mg/hari. Telur berukuran besar mengandung 186 mg kolesterol.

Telur (termasuk kuningnya!) adalah sumber yang baik untuk:

• Vitamin D – baik untuk tulang dan gigi Anda
• Kolin – penting untuk fungsi otak
• Lutein & Zeaxanthin – mencegah penyakit mata

Jadi kapan telur mendapat reputasi buruk? Pada tahun 1970-an, orang mengaitkan telur dengan kolesterol tinggi. Namun penelitian terbaru menunjukkan bahwa telur “buruk” ini sebenarnya baik.

2. Susu adalah satu-satunya sumber kalsium

Susu tidak memonopoli kalsium. Sumber lainnya termasuk sayuran berdaun hijau (misalnya bayam), polong-polongan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian (misalnya almond, biji wijen), makanan laut (misalnya salmon kalengan, sarden), jeruk, rumput laut, susu kedelai, dan tahu.

3. Alkohol sebelum tidur menyebabkan tidur

“Tidak benar. Terlalu banyak alkohol justru akan membuat Anda gelisah,” kata Canonicato.

Minum sedikit sebelum tidur mungkin membuat Anda merasa lebih rileks dan membantu Anda tertidur; Namun, alkohol mengganggu paruh kedua siklus tidur.

Anda tidak akan mengalami tidur nyenyak yang menyebabkan rasa kantuk dan gangguan konsentrasi di siang hari. Minum sebelum tidur juga meningkatkan risiko seseorang terkena sleep apnea dan dapat memperburuk insomnia.

Apakah susu hangat merupakan minuman malam yang lebih baik? Selama bertahun-tahun, banyak yang percaya bahwa asam amino triptofan pemicu tidur yang ditemukan dalam susu membuat kita mengantuk. Namun triptofan pada susu hanya berjumlah sangat sedikit.

Setelah segelas susu, Anda tidak hanya akan menumbuhkan kumis (susu), Anda juga akan merasa lebih rileks. Namun, hal ini mungkin lebih merupakan pola pikir atau efek plasebo daripada kebenaran ilmiah yang sebenarnya.

Penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat, karena pelepasan insulin, akan memudahkan triptofan bekerja sendiri di otak. Ini mungkin menjelaskan kombinasi susu dan kue yang terkenal.

4. Semua produk makanan bebas lemak atau rendah lemak selalu lebih baik

“Harap baca label makanan,” canda Canonicato.

Memang benar terlalu banyak lemak itu buruk, tapi beberapa produk juga bisa menipu Anda.

Ada produk yang mengaku “lebih sehat” karena rendah lemak atau tidak mengandung lemak sama sekali. Namun, ahli gizi mengingatkan konsumen untuk membaca fakta nutrisi pada label produk sebelum membeli makanan ringan yang disebut “sehat”.

Beberapa produk olahan tersebut justru mengandung gula tinggi.

Produk “bebas lemak” ini tidak memiliki rasa, dan untuk mengimbangi rasa hambar, produsen menambahkan garam, gula, tepung, dan perasa buatan lainnya—sehingga meningkatkan kandungan kalorinya.

Karena orang mengira produk ini “bebas lemak”, ada kecenderungan untuk makan berlebihan.

5. Coklat selalu lebih baik daripada putih

Telur berwarna coklat dipercaya lebih sehat dibandingkan telur berwarna putih. Namun, nilai gizinya sama saja.

Terlepas dari warnanya, ayam yang diberi makan dengan baik adalah pilihan terbaik. Ayam diberi pelet organik menghasilkan telur yang lebih baik.

Namun jika bicara soal nasi, varietas coklat memang memiliki keunggulan. Dia karena beras merah masih mentah, artinya belum mengalami pengolahan. Beras merah memiliki lebih banyak vitamin B kompleks, serat dan zat besi.

Namun gula merah dan gula putih pada dasarnya sama. Kandungan kalorinya sama – 1 sendok teh mengandung 20 kalori. Tidak ada perbedaan nutrisi di antara keduanya.

Warna dan rasa gula merah yang khas berasal dari kandungan molase di dalamnya – yang berkurang saat dimurnikan (inilah sebabnya gula rafinasi berwarna putih). Meskipun gula merah mengandung mineral seperti kalsium, potasium, dan magnesium karena kandungan molasenya, namun kadarnya sangat minim sehingga tidak menimbulkan nilai gizi tambahan.

Baik gula merah atau putih, konsumsinya harus secukupnya untuk menghindari komplikasi. Perdebatan tentang gula merah dan gula putih adalah salah satu mitos makanan yang paling bertahan lama.

6. Minuman energi adalah sumber energi terbaik

“Ini tidak baik untuk anak-anak,” Canonicato menekankan.

Ia mengatakan, anak-anak tidak mendapatkan manfaat atau kalori dari minuman energi.

Setiap botol mengandung sekitar 50 mg kafein – bahkan lebih tinggi dari kopi. Mereka juga mengandung taurin yang membantu pikiran melepaskan energi. 1 botol mengandung sekitar 1.000 mg taurin; seorang anak hanya membutuhkan 1-10 mg taurin per hari.

Jika anak mengonsumsi minuman berenergi, ia akan menjadi hiperaktif dan mengalami iritasi lambung. Mereka juga akan kehilangan nafsu makan, sehingga meningkatkan kemungkinan melewatkan waktu makan.

Sebaliknya, dorong anak-anak untuk terlibat dalam aktivitas fisik, kegiatan yang kreatif dan produktif. Batasi jam yang dihabiskan untuk menonton televisi, berselancar di Internet, dan bermain video game.

Pastikan anak selalu terhidrasi dan menjaga pola makan seimbang.

7. Makanan sehat itu mahal

Mungkin ini adalah mitos terbesar – hidup sehat membutuhkan pengeluaran yang boros.

Beberapa orang tua mengatakan mereka tidak mempunyai cukup waktu atau sumber daya untuk mempersiapkan diri makanan bergizi untuk anak-anaknya. Namun, yang diperlukan hanyalah sedikit imajinasi, penelitian, dan satu liter bahan terbaik – cinta.

Canonicato menyarankan para orang tua untuk memilih buah dan sayuran sesuai musimnya, sehingga mereka dapat membeli mereka dengan harga lebih murah.

Piring tidak harus mahal. Orang tua hanya perlu tahu caranya menyiapkan dan menyajikan makanan ini dengan berbagai cara.

Mungkin mitos terbesar yang ada adalah pemikiran bahwa tidak mungkin mengakhiri kelaparan. Mungkin diperlukan waktu sebelum Filipina dapat menghancurkan mitos ini sepenuhnya; Namun, awal yang baik adalah membekali diri dengan pengetahuan dan kesadaran yang memadai. – Rappler.com

Dalam hal hidup dan makan sehat, penting untuk memilih jenis makanan yang tepat dan mengetahui manfaat sebenarnya. Untuk memudahkan berbelanja, mengapa tidak membeli barang favorit Anda secara online? klik disini untuk menghemat kebutuhan belanja bahan makanan online Anda.