Makanan Cina-Amerika di PF Chang’s
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Masakan fusion Cina ini wajib dicoba
MANILA, Filipina – Banyaknya restoran Cina di Filipina adalah suatu hal yang wajar, apalagi dengan kekayaan budaya Filipina-Tiongkok kami.
Di metro, pilihannya tidak terbatas: mulai dari restoran favorit di Greenhills, San Juan, hingga restoran hotel di Manila dan Makati, tersedia cukup, atau bahkan terlalu banyak, pilihan bagi mereka yang mendambakan makanan tradisional Tiongkok.
Namun bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu selain daging dingin biasa, mie goreng renyah, dan ikan kukus, ada PF Chang’s, mitra lokal dari jaringan restoran yang berbasis di AS. Menu PF Chang memadukan bahan-bahan tradisional masakan Cina dengan teknik persiapan Amerika, menghasilkan masakan Cina-Amerika yang familiar namun juga baru.
Berikut hidangan yang saya coba pada peluncuran menu baru persembahan PF Chang di W Global Center, cabang Bonifacio Global City:
Ahai salad mentimun
Salad ini merupakan makanan tersendiri karena mengandung protein, sayuran, dan buah! Sausnya yang manis dan tajam pas. Mentimun dan asparagus memberikan tekstur pada kerenyahannya. Tomat dan buah persik menambah keasaman dan rasa manis. Tuna Ahi yang dibakar di atasnya sangat berasap dan berisi.
Piring Dim Sum
Piring ini adalah surga dim sum bagi pecinta dim sum seperti saya (saya tidak pernah bisa mengatakan cukup “dim sum”!). Piringnya berisi versi PF Chang sendiri: xiao long bao (pangsit sup daging babi); pangsit udang kristal dengan potongan udang empuk dan irisan jahe; pangsit udang lobak dengan asparagus dan sepotong daikon yang agak pahit; dan pangsit vegetarian berisi tahu, jamur shiitake, dan jahe yang dibungkus dengan cangkang bayam.
Steak Sisi Angus Panggang
Pemakan daging akan menyukai steak sayap Angus panggang yang menjadi andalan hidangan ini: lembut dan empuk di bagian tengah dengan kulit yang sedikit gosong dari panggangan. Daging yang saya makan terasa gurih dengan sedikit rasa manis dari karamelisasi di atas panggangan. Ide makan daging dengan buah persik tampak aneh pada awalnya, tetapi begitu saya mencoba kombinasinya, saya ingin yang lain…dan yang lain. Terong menambahkan tekstur pada setiap gigitan.
Steak Tahu
Steak Tahu ini awalnya dimaksudkan sebagai lauk, namun bagi vegetarian dan pecinta tahu bisa berdiri sendiri dengan secangkir nasi. Breadingnya membuatnya renyah seperti daging yang dilapisi tepung roti pada umumnya, menjadikannya alternatif daging yang lezat.
Choco Buchi
Saya selalu menantikan Buchi saya di akhir festival Tiongkok. Buchi adalah bola nasi berlapis biji wijen yang biasanya diisi dengan pasta kacang manis. PF Chang mengganti isian pasta kacang biasa dengan coklat susu manis dan saya mendapatkan sesuatu yang lebih manis dan lebih enak. Mereka menyajikan buchi hangat, sehingga coklat lelehnya keluar setelah gigitan pertama saya – tekstur dan rasa yang sangat kontras dengan lapisan renyah di luar.
Jika Anda belum pernah menyukai makanan fusion, mungkin inilah saatnya Anda mencobanya. Percayalah, Anda tidak akan menyesalinya. – Rappler.com
PF Chang’s terletak di W Global Center di Bonifacio Global City dan Alabang Town Center.
Peter Imbong adalah seorang penulis lepas penuh waktu, kadang-kadang seorang stylist, dan kadang-kadang menjadi pembawa acara. Setelah memulai karirnya di majalah bisnis, ia kini menulis tentang gaya hidup, hiburan, fashion, dan profil berbagai kepribadian. Kunjungi blognya, Peter mencoba menulis.
