Makanan untuk jiwa di Negros
Lakukan perjalanan ke Diri dan selera Anda dengan mengunjungi provinsi lucu di Visayas ini
MANILA, Filipina – Beberapa orang bepergian untuk mencari jati diri, dan sangat masuk akal jika Anda pergi ke Negros.
Negros Occidental telah lama dianggap sebagai “tempat gula di Filipina” karena perkebunan tebunya yang besar. Di sini, gaya hidup santai digantikan oleh budaya mengumbar makanan. Mendiang Doreen Gamboa-Fernandez, seorang penulis dan guru makanan tercinta, pasti akan memberikan kesaksian tentang hal ini: bagaimanapun juga, dia berasal dari Silay di utara.
Tempat ini menganggap serius makanannya. Berikut adalah beberapa tempat untuk dikunjungi ketika Anda berada di kota. Daftar ini tidak lengkap; restoran baru banyak bermunculan.
Pemberhentian pertama: Mereka
Silay adalah kota pertama yang menyambut Anda setelah datang dari bandara.
Jaraknya sekitar 15 menit ke utara Kota Bacolod, dan naik sepeda roda tiga dari bandara memberi Anda pemandangan indah dan menghirup udara segar.
Setelah turun di Jalan Rizal di Kota Silay, cukup seberangi jalan dan kumpulkan pikiran Anda di El Ideal Bakery dengan secangkir kopi dan pai guapple khas mereka. Buatlah catatan mental untuk muncul lagi suvenir sebelum penerbangan Anda kembali.
Dengan sinar matahari masuk melalui jendela, nikmati suasana kota yang damai dan lebih lambat.
Setelah selesai, berjalanlah sedikit lebih jauh ke rumah mendiang Emma Lacson di seberang bank BPI. Dia terkenal karena dia lumpia ubod — hati palem digulung dalam bungkus setipis kertas.
Kelima anak Emma Lacson menjaga tradisi keluarga tetap hidup. Bungsunya, Nora Lacson, sekarang menjalankan dapur.
Empanada juga wajib dicoba – tetapi yang terbaik adalah memesannya terlebih dahulu.
Setelah minum kopi, lumpiang ubod, dan empanada, saatnya berjalan-jalan santai di lingkungan sekitar. Silay terkenal dengan rumah leluhurnya yang masih terpelihara dengan baik.
Balay Negrense di Jalan Cinco de Noviembre adalah museum yang memamerkan kehidupan raja gula akhir abad ke-19.
Dalam perjalanan kembali ke terminal (dekat El Ideal) di mana Anda dapat naik jeepney ke Kota Bacolod, Anda akan menemukan Café 1925 yang lucu. Mampirlah untuk Osso Bucco mereka.
Pemberhentian kedua: Reruntuhan, Talisay
Anda sudah berada di Negros; lebih baik jangan lewatkan reruntuhannya.
Naik sepeda roda tiga di seberang jalan (sebelum jembatan layang di Bata) dan bayar sekitar PHP 50 sekali jalan.
Pemandangan reruntuhan saat Anda berbelok di tikungan tak terlupakan saat matahari terbenam.
Reruntuhan ini merupakan tempat istirahat dari petualangan kuliner; tapi jika kamu harus makan, ada kafe di dekatnya.
Anda juga bisa mampir ke rumah Tana Dicang dan kuliner Talisay seperti kata ganti (Adonan goreng) dan sakit (manisan Kelapa).
Pemberhentian ke-3: Inasal di Negeri Manukan
Untuk hidangan paling populer di Bacolod, inasal, hidangan Aida adalah yang tertinggi.
Anda dapat meminta taksi untuk menurunkan Anda di depan deretan restoran unik di Negeri Manukan, dan Anda tidak akan melewatkan restoran Aida.
Pesan sebatang paket pecho – dada dan sayap ayam dibumbui dengan minyak annatto, dipanggang sesuai pesanan – dan dipadukan dengan nasi bawang putih dan sepiring tiram segar.
Pemberhentian ke-4: Pesta seperti raja
Jika Anda makan di luar bersama keluarga dan teman, Aboy’s adalah restoran yang populer.
Makanan Filipina dipesan turo-turo gayanya, dan makanan lautnya tidak akan salah.
Restoran ini relatif jauh dari pusat kota, jadi jika Anda lebih memilih untuk lebih dekat dengan arteri utama Bacolod (Lacson Street), Imay’s di Sixth Street adalah pilihan kedua yang baik.
Pemberhentian ke-5 dan terakhir: Terakhir, hidangan penutup!
Berikutnya adalah kadar gula yang tinggi.
Rekomendasi pribadi adalah Robinsons Place Bacolod — karena di sana terdapat 3 toko kue paling populer di Bacolod di satu tempat: Café Bob’s, Calea, dan Felicia’s
Baik Anda menyantap Brazo de Mercedes beku di Café Bob’s, mencicipi kue keju Oreo di Calea, atau makaroni di Felicia’s, Anda pasti tahu mengapa Negros adalah ibu kota gula negara tersebut.
Sepanjang jalan, bertemanlah; nikmati budayanya, arsitekturnya, orang-orangnya – dan Anda akan kembali dari perjalanan Anda dengan perut bahagia dan jiwa yang kenyang. – Rappler.com
Sangat mudah untuk berkeliling Negros sendirian, tetapi jika Anda lebih suka tur berpemandu, Bambi Borromeo dapat menunjukkan kepada Anda semua seluk beluknya. Hubungi beliau melalui telepon seluler (0918 909 0916) atau email [email protected].
