blog.thecurtiscasa.com

Bhaby Vera menyiapkan 140 makanan seminggu untuk program Memerangi Malnutrisi dari Young Focus, sebuah LSM Smokey Mountain

MANILA, Filipina – Setiap hari Bhaby Vera bangun jam 3 pagi untuk mengendarai jeep ke Divisoria dan membeli makanan untuk bekerja seharian.

Selain menyetir sendiri kafetaria, dia juga menyiapkan 140 makanan seminggu untuk program Memerangi Malnutrisi Fokus Muda. Ini adalah LSM yang fokus pada pendidikan dan kesehatan anak-anak dan remaja di kawasan Sitio Damayan Tondo, Manila, juga dikenal sebagai Smokey Mountain 2 (Smokey Mountain asli ditutup pada tahun 1996).

Pada pukul 07:30 dia sudah berada di dapur di pusat siswa dan mulai menyiapkan, memotong, dan memasak bahan-bahannya. Menu hari ini: simpul jus dan kue mangkuk untuk pagi hari dan telur dadar ikan disajikan dengan nasi dan pepaya untuk makan siang. Mereka akan memberi makan 28 anak yang kekurangan gizi sebagai bagian dari Program Pendidikan dan Pengembangan Fokus Muda.

Bhaby adalah salah satu dari 3 anggota staf lainnya yang menyiapkan makanan secara bergantian setiap minggunya. Ketika mereka tidak berada di pasar dan di dapur, mereka bekerja di Pusat Penitipan Anak yang dibangun di atas tempat pembuangan sampah dimana makanan diantarkan dua kali sehari – yaitu pada pukul 09.30 untuk camilan pagi dan pukul 11.00 untuk makan siang.

Memerangi malnutrisi

Program Memerangi Malnutrisi, yang diluncurkan pada September 2013 lalu, menyasar anak-anak penderita gizi buruk berusia 1 hingga 6 tahun. Menu yang dirancang oleh ahli gizi Carmencita Magsaysay menampilkan siklus makan dua minggu yang berubah setiap bulan.

“Saya diberitahu bahwa Pusat Penitipan Anak Young Focus mulai memberi makan anak-anak terpilih dari pemulung di Smokey Mountain dua tahun lalu. Penerima manfaat diidentifikasi kekurangan gizi dan diberi makan bubur nasi dan susu setiap hari selama 5 hari dalam seminggu,” jelas Magsaysay.

Upaya Young Focus sebelumnya untuk mengatasi malnutrisi membuahkan hasil yang buruk, yaitu anak-anak hanya menunjukkan sedikit atau tidak ada kemajuan dalam penambahan berat badan. Namun kali ini, menunya menawarkan beragam hidangan yang mencakup makanan seimbang yang terdiri dari karbohidrat, protein, buah-buahan, sayuran, dan lebih banyak susu.

Pemberdayaan orang tua

Program pemberian makanan baru ini sangat bergantung pada partisipasi orang tua.

“Kami telah melihat banyak program gizi dan berjuang dengan pendekatan yang hanya sekedar mendistribusikan makanan. Kami memilih format untuk melibatkan para ibu dalam program ini dan ingin melihatnya dipadukan dengan karakter pendidikan yang kuat,” kata Paul van Wijgerden, direktur pelaksana Young Focus.

Inilah sebabnya mengapa makanan disiapkan setiap minggu oleh seorang juru masak dan seorang ibu yang anaknya merupakan penerima manfaat dari program ini. Selain membantu menyiapkan makanan, para ibu harus mengikuti sesi pelatihan kesehatan dan kebersihan yang dilakukan oleh staf Magsaysay dan Young Focus.

Dengan menunjukkan kepada para ibu bahwa makanan bergizi dapat disiapkan dengan mudah dan bahan-bahannya terjangkau, program ini dilanjutkan di rumah. Tujuannya adalah untuk memberdayakan para ibu untuk memberi anak-anak mereka makanan bergizi yang terjangkau.

Program baru, tantangan baru

Mendapatkan komitmen penuh dari para ibu merupakan bukti yang paling menantang. Seringkali orang tua tidak hadir saat pertemuan dan sesi pelatihan, sementara ada pula yang terkadang lupa menjemput anaknya dari tempat penitipan anak.

Anak-anak juga beradaptasi dengan menu baru. Beberapa dari mereka merasa sulit untuk menghabiskan makanan lengkap karena balita yang terbiasa makan jauh lebih sedikit membutuhkan waktu untuk mendapatkan kembali nafsu makannya.

Jika bukan karena program pemberian makan, anak-anak ini hanya akan diberi makan satu kali sehari. Makanan khasnya terdiri dari nasi dan kopi ditambah gula yang bisa dibeli dengan harga P2 sebungkus di daerah setempat sari-sari toko. Kecap juga diambil sebagai sup, dan jika ada uang untuk membeli sebungkus mie instan, mie tersebut dibagikan kepada keluarga.

Kehidupan di Smokey Mountain adalah perjuangan sehari-hari dan ketahanan pangan hanya bisa dicapai ketika orang tua dapat memperoleh cukup uang dari kerja sehari-hari untuk mengais sampah di tempat pembuangan sampah atau membuat arang. Ketika anak tersebut sudah cukup besar – bahkan ada yang berusia 3 tahun – mereka juga bergabung dengan orang tuanya setiap hari menggali sampah di Metro Manila.

Meningkatnya dampak

Meskipun Young Focus berupaya untuk melibatkan lebih banyak anak dalam program ini, ada proses penyaringan yang tepat yang harus dilalui oleh keluarga dan anak-anak. Hal ini untuk mengetahui apakah anak tersebut mengalami kekurangan gizi dan untuk menentukan apakah keluarga berkomitmen terhadap program tersebut. Young Focus melakukan wawancara, kunjungan rumah dan pemeriksaan kesehatan.

Program Memerangi Malnutrisi masih dalam tahap awal. Bulan ini, anak-anak tersebut akan menjalani pemeriksaan kesehatan untuk mengetahui perkembangannya. Dengan anggaran sebesar P6,000 – 7,000 per bulan untuk makanan dan hanya 28 anak yang mengikuti program ini, Young Focus ingin memperluas program ini dalam beberapa bulan mendatang.

Wijgerden berharap program ini dapat berkembang hingga mencakup sekitar 75 anak dengan anggaran makanan sebesar P2.000 per hari. – Rappler.com

Untuk informasi lebih lanjut mengenai bagaimana Anda dapat membantu anak-anak di Smokey Mountain, kunjungi Situs web Fokus Muda.