blog.thecurtiscasa.com

Program Institut Penelitian Padi Internasional bertujuan untuk mendidik anak-anak sekolah tentang pentingnya nutrisi dan ketahanan pangan

MANILA, Filipina – Apa yang Anda ketahui tentang berkebun bio-intensif?

Ini adalah bagian dari inisiatif yang bertujuan untuk mengintegrasikan pendekatan yang lebih berkelanjutan dalam pendidikan pertanian di sekolah-sekolah di Filipina.

Institut Internasional untuk Rekonstruksi Pedesaan (IIRR) meluncurkan Pendekatan Terpadu untuk Mengatasi Ketahanan Pangan dan Gizi untuk memerangi malnutrisi di kalangan anak sekolah.

Proyek penelitian berdurasi 3 tahun ini didanai oleh International Development Research Center (IDRC) dan dilaksanakan oleh IIRR, DepEd Cavite dan Food and Nutrition Research Institute-Department of Science and Technology (FNRI-DOST).

Sekitar 27 sekolah dasar negeri yang berlokasi di Cavite diidentifikasi sebagai sekolah intervensi utama. Mereka diberikan peralatan dan pelatihan yang berpusat pada pendekatan bio-intensif yang melengkapi program “Gulayan sa Paaralan”. (Baca: Pelajari Cara Melawan Kelaparan)

Malnutrisi pada anak masih menjadi kendala utama bagi para pendidik. Menurut angka DepEd tahun 2012-2013, jumlah anak sekolah yang dianggap terlalu kurus dibandingkan tinggi badannya atau “sangat kurus” mencapai 534.054 orang.

Laporan Gizi Dana Anak-anak Perserikatan Bangsa-Bangsa tahun 2013 menempatkan Filipina sebagai negara ke-9 di dunia dengan anak-anak yang mengalami stunting terbanyak. Hal ini menyebabkan terganggunya kemampuan belajar dan pada akhirnya buruknya hasil pendidikan. (Baca: Belajar dengan perut kosong)

Komponen penelitian

Penelitian ini terdiri dari tiga komponen utama yaitu – Berkebun Biointensif oleh IIRR, Intervensi Gizi Tambahan oleh FNRI dan Edukasi Gizi oleh FNRI dan IIRR.

Berkebun bio-intensif (BIG) adalah pendekatan biologis rumah tangga skala kecil untuk berkebun. Berbeda dengan metode berkebun konvensional, metode ini menggunakan teknologi bio-intensif yang bertujuan untuk mendiversifikasi penggunaan lahan sekolah dengan menanam sayuran asli sebagai sumber nutrisi untuk program pemberian makanan di sekolah.

Komponen ini bertujuan untuk memperkenalkan guru dan siswa pertanian pada penanaman tanaman asli yang lebih mudah beradaptasi terhadap perubahan iklim. Hal ini bertujuan untuk menjadikan taman sekolah yang dibangun dari program Gulayaan sa Paaralan lebih berkelanjutan dan menjamin umur tanah yang panjang.

“Sebagian besar sayuran asli seperti patani dan bataw tahan kekeringan. Anda tidak bisa membelinya dari perusahaan benih, jadi tanaman adalah cara terbaik untuk melestarikannya,” jelas Senior Program Advisor IIRR Julian Gonsalvez.

Keanekaragaman tanaman meningkatkan kesuburan tanah dan mencegah hama dengan lebih baik, menurut IIRR.

Berkebun bio-intensif menggunakan lahan kecil yang dapat ditemukan di taman sekolah atau halaman belakang, sehingga dapat diakses oleh keluarga dan unit pemerintah daerah. (Baca: Makan sayur ‘asli’)

Museum tanaman juga telah didirikan untuk memperkenalkan kembali sayuran yang terabaikan dan kurang dimanfaatkan. Selain dari kebun sekolah, keluarga-keluarga di masyarakat juga mendapatkan beragam varietas benih yang dapat ditanam dengan sedikit perhatian.

Saat ini, 27 sekolah intervensi telah beralih dari berkebun konvensional ke BIG, menggunakan pupuk organik dan menanam lebih banyak tanaman asli.

Intervensi Gizi Pendamping bersama dengan komponen Pendidikan Gizi memanfaatkan sayuran asli untuk mendukung program gizi sekolah yang ada. Selama 120 hari, 80 anak kurus diidentifikasi di sekolah intervensi terpilih untuk diberikan makan siang yang terdiri dari nasi dan sayuran yang diperkaya zat besi. (Baca: Program Pemberian Makanan di Sekolah untuk Anak-anak Filipina)

Resep beserta praktik pemberian makan yang benar diajarkan kepada orang tua untuk mengubah gizi buruk di rumah.

Menurut Gonsalvez, sebagian besar orang tua sering kali melakukan pekerjaan yang sibuk dan cenderung mengabaikan nutrisi anak dan hanya memberi mereka makanan yang nyaman. Selain itu, anak-anak juga semakin sedikit makan sayur. Dia mengatakan hal ini berpotensi menimbulkan krisis kesehatan.

Memulai masalah

Butuh waktu hampir 20 tahun bagi pendekatan ini untuk mencapai kondisi saat ini.

Proyek ini berkembang seiring dengan perubahan iklim kebijakan di Filipina dan menjadi lebih reseptif terhadap nutrisi dan kesehatan. Namun, keberlanjutan masih menjadi isu utama seiring dengan semakin banyaknya penggunaan lahan yang dikomersialkan.

“Sewa masih menjadi masalah besar bagi petani di Filipina,” tegas Gonzalez. “Sewa merupakan faktor besar yang mempengaruhi cara masyarakat mengembangkan lahan.”

IIRR mendesak keterlibatan pemerintah daerah dalam mendukung pertanian berkelanjutan.

Aksi kolektif

IIRR berharap untuk memperluas program ini di tingkat nasional. Unit-unit pemerintah daerah memainkan peran utama dalam mendukung advokasi dengan menyediakan peralatan yang diperlukan untuk mempertahankan proyek.

Tidak ada investasi tunai dalam program ini, hanya pendidikan dan pengetahuan melalui pelatihan. IIRR, DepEd Cavite, FNRI-DOST secara rutin memantau dan mengevaluasi sekolah-sekolah yang terlibat.

Selain itu, hasil penelitian akan dikonsolidasikan pada tahun ini dan diharapkan dapat dirilis oleh FNRI sebelum tahun 2015. – Rappler.com

Vanessa Cabacungan adalah pekerja magang Rappler.