blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Pada salah satu liburan musim panas keluarga tersebut di Kanada, Michael Harris Conlin, 34, presiden dan CEO Conlins Coffee World Inc. jatuh cinta pada kopi.

“Ayah saya (Henry) adalah penggemar berat kopi. Dia memiliki mesin espresso, pipet, penggiling (di antara aksesoris dan peralatan membuat kopi lainnya). Dalam salah satu liburan kami, dia membawa mesin espresso dan mengajari saya cara menggunakannya. Namun saat itu saya masih belum diperbolehkan minum kopi. saya masih kecil mungkin aku tidak tinggi (Saya mungkin tidak akan menjadi tinggi),” Harris tertawa.

Harris senang membuat espresso untuk ayah dan teman keluarganya. Akhirnya di SMA dia tidak hanya menikmati aromanya tapi juga secangkir espresso yang segar.

Sampai saat ini, pagi hari Harris diisi dengan sekitar 5 cangkir espresso; sekitar 500 ml. dari kopi tetes untuk menopangnya lebih jauh setelah makan siang; dan dia mengakhiri malamnya lagi dengan espresso. “Untuk setiap cangkir kopi yang saya minum, saya meminumnya dengan dua gelas air. Kopi membuatku rileks. Saya merasa kurang energik jika saya minum lebih sedikit kopi dalam sehari. Kopi adalah bahan bakar saya, sumber energi saya,” Harris mengutip.

Dari abaca hingga kopi

Energi tersebut terlihat dari cara Harris mendorong kesuksesannya: mulai dari memulai bisnis ekspor abaka milik keluarganya yang telah berusia lebih dari 40 tahun hingga usahanya sendiri yang mendirikan Conlins pada tahun 2000.

Setelah uji rasa, Harris dan ayahnya tidak puas dengan jenis kopi yang tersedia secara lokal pada saat itu, sehingga mereka memutuskan untuk menawarkan biji kopi hijau terlebih dahulu. Jadi, berbekal tabungannya dari bekerja di Kanada (tempat keluarga Filipina-Tiongkok berimigrasi), Harris membeli kontainer kacang hijau pertamanya dari Vietnam, dengan harga satu kilo kacang hijau Arabika hanya US$1,23 (sekarang seharga US$5 per kilogram). ) , menurut Haris).

Dia ingin memasok green beans ke kedai kopi lokal dan pemanggang kopi lainnya. Namun upaya itu sia-sia. “Saya ditangkap dengan sekotak kacang hijau. Saya tidak tahu apa yang harus saya lakukan dengannya. Jadi, saya kembali ke bisnis keluarga. Saya sedang bepergian keliling AS dan bertemu dengan salah satu pelanggan kami yang suka minum kopi. Pelanggan itu bertanya kepada saya, ‘mengapa Anda tidak belajar menyangrai kopi?’ Jadi saya belajar di AS,” kata Harris yang kini menjadi master roaster kopi. “Saya membutuhkan waktu sekitar dua tahun untuk mewujudkannya. Bagusnya kacang ijo bisa disimpan sampai dua tahun,” kata Harris sambil tertawa.

Conlins secara bertahap membangun ceruk pasarnya, dengan orang-orang seperti EDSA Shangri-La Hotel sebagai klien besar pertamanya, yang mendekati Conlins di distributor Swiss JURA (Merek Mesin Kopi Otomatis Swiss), Albert Birbaumer yang berbasis di Singapura, yang menyarankan kepada Conlins agar mereka juga melayani hotel alih-alih diterbangkan ke sini untuk memperbaiki 3 mesin mereka (masing-masing menghasilkan 300 cangkir kopi dalam satu jam).

“Begitulah cara kami mendapatkan akun besar pertama kami. Sampai hari ini, EDSA Shangri-La masih membeli kopi kami,” Harris berbagi, seraya menambahkan bahwa mereka juga memasok kopi ke jaringan restoran Max, termasuk restoran, kedai kopi, bar, kantor, organisasi masyarakat—bahkan gereja.

10 tahun kuat

Dari alat pemanggang bekas seberat 7 kilogram ketika ia memulai bisnisnya, Conlins meningkatkannya menjadi 24 kilogram, kemudian menjadi pemanggang 70 kilogram seiring dengan meningkatnya permintaan. “Namun, kami terkena dampaknya pada tahun 2009 hingga 2010 ketika harga kopi melonjak hingga dua kali lipat, tiga kali lipat dari harga aslinya. Tapi kopi adalah komoditas dan selalu soal waktu. Sekarang harga Arabika naik hampir 26%,” kata Harris.

Conlins berfokus terutama pada Arabika, tetapi juga mencoba-coba Liberica (dada) dan Robusta. Mereka mendapatkan biji kopi dari Indonesia, Kolombia dan Brazil di Amerika Latin, dan dari Ethiopia, Kenya dan Uganda di Afrika.

“Sebelumnya, kami mengambil kopi dari Vietnam, tapi kopi tersebut tidak seserbaguna kopi Indonesia. Kami juga mendapatkan kopi secara lokal melalui pedagang kopi dan koperasi untuk mendorong petani menanam lebih banyak (kopi). Kami tidak keberatan membayar lebih asalkan kualitasnya bagus. Ketika harga beli lokal PHP160 per kilo pada tahun 2010 hingga 2011, kami membelinya dengan harga PHP200 hingga PHP220 per kilo. Kami membeli dari Benguet, Bukidnon, Mount Apo, dan baru-baru ini kami membeli banyak barako dari Lipa, Batangas,” ujarnya.

Selain menjadi distributor eksklusif JURA, WMF (mesin kopi otomatis buatan Jerman) dan Wega (mesin espresso Italia), Conlins juga menjual merek kopi seperti Aroma, Artisans, dan Bluenotes; Sirup ketenangan; dan Alessi (perusahaan peralatan dapur Italia), berlokasi di Bonifacio Global City, Taguig. Mereka juga memiliki toko CW Lifestyle Café, Conlins Elements, dan Conlins Trinoma. Produk mereka juga tersedia di toko Rustan.

Menjadi global

Pada bulan November 2013, Conlins menyelesaikan akuisisi Boyd Coffee Co. (Phil) Inc. menyelesaikan. “Boyd adalah pionir di pasar. Saya ingin menjadi seperti mereka karena mereka berakar pada industri ini dan selalu menetapkan standar. Ketika peluang (untuk mengakuisisi) diberikan kepada saya, saya pikir akan lebih baik jika kita memiliki akar—fondasi yang kokoh—sebelum perusahaan muda kita bisa mengekspor kopi kita ke negara-negara seperti Malaysia, Singapura, Thailand,” jelas Harris.

Meskipun Conlins akan terus melayani pasar domestik, Conlins akan lebih fokus pada ekspor, sementara Boyd’s – akuisisi pertama Conlins – akan terus menjadi pemain utama di wilayah domestik. “Dengan akuisisi ini, kami mempertahankan produk, pemasok, dan orang-orangnya. Saya percaya bahwa dalam bisnis, ‘jangan tinggalkan siapa pun.’ Sebagian besar orang yang saya mulai dengan Conlins masih bersama kami. Kami berusaha untuk membuat karyawan kami bahagia, memastikan bahwa mereka bahagia di rumah, senang datang ke tempat kerja, sehingga mereka memberikan layanan pelanggan terbaik. Dari situlah muncul profitabilitas, yang kembali ke karyawan dan keluarga mereka. Begitu Anda mendapat dukungan penuh dari rakyat Anda, segala sesuatunya akan berjalan lancar,” kata Harris.

Jika digabungkan, Conlins dan Boyd kini memiliki sekitar 150 karyawan dan kini memanggang 130 metrik ton kopi.

Secara khusus, Conlins menyelaraskan strateginya dengan integrasi ekonomi regional ASEAN pada tahun 2015. Sebagai permulaan, Conlins akan bergabung dengan Food&HotelAsia (FHA) di Singapura dari tanggal 8 hingga 11 April 2014 dan memamerkan produk-produk non-kopi seperti rangkaian sirup rasa Serenity. , minuman siap minum, dan saus karamel, coklat, dan stroberi.

“Kami siap. Kami akan menampilkan sirup dan saus rasa kami. Produk-produk itulah yang pertama kali kami coba ekspor. Filipina adalah negara penghasil gula, jadi kami memulainya dari sana. Sejauh ini kami adalah satu-satunya produsen produk-produk ini di Asia, jadi kami berjuang dalam pertarungan yang kami tahu dapat kami menangkan dengan mudah. Kopi adalah sesuatu yang kami selaraskan untuk masa depan,” Harris antusias, dan berharap dapat memiliki distributor di Asia pada tahun depan.

Conlins juga mengadakan seminar kopi dan menyelenggarakan turnamen barista. “Kami masih menyempurnakan detail untuk ‘Barista’s Quest’, sebuah acara web yang mencari barista terbaik di kota di mana kami akan memberikan kontrak kerja 2 tahun sebesar PHP500,000. Tingkat turnover barista di sini tinggi, sementara di luar negeri mereka dibayar dengan sangat baik. Makanya kami ingin mendorong mereka melalui ini,” jelas Harris.

Harris ingin melakukan lebih banyak inovasi produk, seperti kopi cold brew untuk ekspor. Conlins juga menyempurnakan kemasan dan desain produknya, khususnya produk Boyd. Perusahaan juga memperkenalkan produk kopi dan non-kopi Boyd seperti kaldu sup dan kuah daging dari Amerika di supermarket lokal. “Ini seperti ‘menang karena penampilan’. Namun produk di dalamnya harus mencerminkan apa yang ditawarkan. Kami mempunyai peluang bagus. Kita hanya perlu lebih berorientasi pada desain. Istri arsitek saya, Johanna (yang mendesain toko Alessi) membantu saya dalam desain kami,” dia berseri-seri.

Meskipun ada persaingan dari Vietnam, Indonesia, dan negara-negara Asia lainnya, Harris mengatakan Conlins siap untuk menaklukkan Asia, dan kemudian dunia. “Di pasar Filipina, Anda bersaing untuk mendapatkan kesegaran. Ketika kopi harus diangkut bermil-mil jauhnya, kesegarannya melemah. Makanya saya yakin kopi yang kami sangrai di sini lebih enak dibandingkan kopi impor. Jadi, kami optimis. Perusahaan kami sudah siap dan siap bersaing dan menjaga wilayah kami,” tegasnya.

Harris juga melihat integrasi ASEAN sebagai sebuah tantangan. “Kami hanya harus bersiap. Conlins telah mempersiapkan hal ini selama dua tahun terakhir. Entah Anda mempersiapkan diri untuk kompetisi yang akan datang atau menghilang begitu saja. Dengan integrasi ASEAN, basis pasar Anda akan semakin luas. Anda akan memiliki lebih banyak pelanggan. Ada lebih banyak potensi. Anda tidak akan lagi bermain di halaman belakang rumah Anda sendiri,” katanya. – Rappler.com

Lynda C. Corpuz telah meliput isu-isu bisnis, keuangan, keuangan pribadi, sistem manajemen, seni dan budaya, kesehatan, pengasuhan anak, dan perempuan sebagai jurnalis dan editor selama lebih dari 11 tahun, dengan pengalaman penelitian, hubungan masyarakat, dan manajemen yang relevan. . Dia menulis blog di acara gratis lyndacorpuz.wordpress.com Dan descovrir.blogspot.com.