Pancake House memanfaatkan pusat gaya hidup untuk pertumbuhan
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Restoran keluarga Pancake House berbagi rahasianya untuk investasi ekspansi yang sukses
MANILA, Filipina – Pancake House, Inc. seorang operator restoran kasual mengaitkan kinerja keuangannya yang sehat dengan langkah ekspansi yang sukses. Strategi mereka? Mereka mengikuti tren real estat dengan cermat.
Berdasarkan Bernadette Lee, Chief Operating Officer Pancake House, grup makanan ini mengikuti perkembangan pengembang real estat dalam jenis toko ritel yang dibuka.
Mereka mencatat peralihan dari mal-mal besar yang menawarkan merek-merek yang tersebar ke destinasi-destinasi yang lebih kecil, mal-mal saku yang menawarkan perpaduan merek-merek destinasi mewah yang lebih unik.
“Pengembang seperti Ayala (Land) dan Megaworld (Corp.) kini fokus pada pusat gaya hidup. Mereka ingin memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen, sesuatu yang tidak normal dan lazim, sehingga sudah ada permintaan dari mereka. Kami mengikuti perkembangan ini,” kata Lee.
Lee mengatakan bahwa nama restoran dikaitkan dengan perkembangan yang sedang tren dan “menjadi lebih seperti merek destinasi.”
Bangun hubungan
Lee mencatat bahwa selain melacak pengembang, kuncinya adalah selalu diingat ketika perusahaan real estate berkembang.
“Cara yang harus dilakukan adalah membangun hubungan dengan semua pengembang ini. Kami terus-menerus bertemu dengan mereka dan mereka mempresentasikan rencana induknya. Kita sudah melihat kemana tujuan kita. Pada titik ini, yang terpenting adalah mendapatkan tawaran. Hubungan seperti itu dengan pengembang adalah suatu keharusan,” tambahnya.
Strategi ini memungkinkan Pancake House untuk berkembang melalui berbagai siklus bisnis.
“Selama beberapa tahun terakhir, kami mengira pasar sudah jenuh. Tapi kemudian itu adalah sebuah siklus. Anda mencapai titik tertentu, lalu naik dan turun lagi. Kami mencoba mengikuti arus. Hal itu seiring dengan perkembangan. Kalau kita tidak ada di sana, itu sudah merupakan peluang yang lewat, ”katanya.
Hal ini merupakan penyebab kenaikan pendapatan sebesar 47% dari ‘merek besar’ grup tersebut, Pancake House dan jaringan pizza Yellow Cab. Kedua merek tersebut melampaui angka 100 toko dan menyumbang sekitar 60% dari keuntungan tahunan grup.
Secara keseluruhan, pendapatan grup mencapai P3,4 miliar dan laba mencapai P149 juta pada tahun 2012. Pancake House membukukan pendapatan P900 juta sepanjang tahun sementara Yellow Cab mencapai P1,6 miliar.
Pindah dari Manila
Kawasan perkotaan di luar Metro Manila dan destinasi wisata populer melengkapi strategi ekspansi di pusat gaya hidup.
“Ada banyak perkembangan yang muncul tidak hanya di Metro Manila, namun sudah merambah ke tingkat provinsi. Kami menyebutnya ‘kota gelombang baru’. Ini adalah kota-kota yang mulai mengalami urbanisasi karena pertumbuhan kantor BPO (business process outsourcing) sehingga kami melihat banyak pergerakan dan perkembangan di wilayah tersebut,” jelasnya.
Ia juga menyebutkan dampak perjalanan udara yang terjangkau terhadap pasar yang kini sering dikunjungi wisatawan domestik menjadi daya tarik bagi perluasan restoran.
Rumah Pancake Inc. Presiden dan CEO Martin P. Lorenzo mengatakan dari 30 toko baru yang diharapkan tahun ini, hanya 30% yang akan dibuka di Metro Manila. Sebagian besar, atau 70%, akan beroperasi di ‘kota-kota gelombang baru’ dan tempat-tempat yang banyak dikunjungi wisatawan seperti Palawan, Boracay, dan Puerto Princesa.
“Bahan utama di kota-kota baru: Mereka harus mengenal merek kita. Mereka ada di sana dan merasakan merek tersebut,” kata Lee. – Rappler.com
