blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Satu dekade lalu, kawasan di dekat Edsa dan Shaw Boulevard – yang saat itu dikenal sebagai Edsa Central – masih jauh dari tujuan wisata.

Pasar basah dan kering yang ramai menjadi pusat perdagangan bagi ibu rumah tangga yang ingin berbelanja bahan makanan untuk minggu ini; pedagang ambulans berjejer di trotoar. Bagi ribuan penumpang yang datang dari kawasan bisnis terdekat, terminal jeepney menyediakan jalan pulang.

Tak seorang pun akan membayangkan perjalanan santai ke Edsa Central – sampai sekarang.

Halaman rumput yang terawat kini terletak di tengah-tengah The Hub, nama yang diadopsi oleh distrik lama. Terletak di distrik Greenfield saat ini, beberapa apartemen mewah sedang dalam tahap pembangunan. Di dekatnya, lembaga-lembaga pusat panggilan lokal dan internasional mulai berkantor.

Jalanan aspal mulus dan bersih, dan trotoarnya dipenuhi pepohonan. Toko retail juga mulai bermunculan. Di sepanjang The Hub, tempat usaha kuliner baru dan lama telah menemukan rumah baru, perlahan-lahan mengubah jalan yang dulunya kosong dan kotor menjadi jalur kuliner terbaru di metro.

Hidangan favorit, kegunaan baru: Kanin Club

Memberikan sentuhan baru pada hidangan klasik Filipina, Kanin Club telah lama memberikan pelanggannya sesuatu untuk dibicarakan.

Tidak ada yang lebih ringkas menggambarkan filosofi Kanin Club selain Crispy Dinuguan mereka. Mengambil rebusan daging babi dan darah babi tradisional Filipina, mereka berhasil membuatnya lebih mewah dengan mengganti potongan daging babi dengan irisan liempo goreng yang renyah dan chicharon yang enak.

Sementara itu, Sinangag hingga Sinigang merupakan contoh dekonstruksi yang membingungkan. Tanpa kuah asam, sinigang dengan infus sinigang-lah yang memberikan rasa pedas yang menggugah selera yang membuat kami menyukai sinigang. Sayuran cincang tempura memberikan kontras dalam tekstur dan rasa.

Pusat krep: Café Breton

Sejak pembukaan cabang pertamanya pada tahun 1998, Café Breton telah menjadi tempat pilihan bagi mereka yang mencari tidur siang yang manis setelah makan yang lezat atau tempat untuk bersantai sambil menikmati pancake yang baru disiapkan sambil menikmati secangkir kopi di sampingnya.

Meskipun panekuk manisnya seperti Blueberry dan Crème atau Ceri Jubilee akan selalu menjadi favorit banyak orang, panekuk gurihnya juga patut untuk dicoba.

Sesuai dengan namanya, Galette Super Complete merupakan makanan utuh yang disajikan dalam kemasan kecil. Sur-crêpe soba berfungsi sebagai bahan dasar kombinasi ham, bawang bombay, jamur, tomat, dan keju. Di atasnya ada telur cerah dengan kuning telur encer yang jika pecah akan menimbulkan kekacauan indah di piring.

Untuk kunjungan panjang: Blackwood Bistro

Ada kecanggihan yang nyaman saat Anda masuk ke Blackwood Bistro. Meskipun dinding bata, interior kayu yang hangat, dan tempat duduk yang nyaman menjadi salah satu penyebabnya, namun masakan internasional berupa makanan rumahan yang diolah dengan kemahiran tenanglah yang menjadikan semuanya menyatu.

Sebagian merupakan tempat minum dan sebagian lagi restoran kasual, area bar dipenuhi dengan berbagai pilihan anggur dan minuman beralkohol, sementara bir di keran membuat mereka yang menonton pertandingan sepak bola di TV layar datar tetap mabuk dengan gembira.

Setelah Anda kenyang dengan minuman keras, hidangan mereka mulai dari Amerika, Italia, hingga Filipina akan membantu menenangkan perut Anda.

Mulailah dengan pizza linting tangan bersama dengan kepiting ringan dan salad mangga. Kemudian untuk hidangan utama, cobalah daging babi panggang yang disajikan dengan acar mangga hijau, dan seporsi adobo betis babi, dengan taburan bawang bombay renyah di atasnya.

Sempurna untuk cuaca hujan: Ramen Bar

Bagi mereka yang mencari semangkuk kaldu panas untuk menemani mereka, pilihan ramen otentik Ramen Bar akan membuat Anda merasa hangat dan nyaman di dalam.

Misalnya, Ramen Bar Special Number 1 memiliki semua yang Anda inginkan dalam hidangan mie dan masih banyak lagi. Ini adalah ramen Tonkotso yang mengandung kedelai dengan topping perut babi rebus, stik ikan, tamago, rumput laut kering, dan daun bawang yang direndam dalam kaldu asin. Mienya tentu saja baru dibuat.

Bagi pecinta nasi, daging sapi yakiniku terdiri dari daging sapi yang diiris tipis dengan saus spesial antara manis dan asin. Disajikan dengan daun bawang cincang halus di atas semangkuk nasi putih yang masih mengepul, ini adalah makanan sederhana namun mengenyangkan.

Segarkan dan sejuk: Y-Tree Milk Tea Hub

Saat Anda sudah kenyang dengan banyak restoran di The Hub, kurangi kalori saat Anda menuju ke Y-Tree Milk Tea Hub di sepanjang jalan.

Meskipun Anda bisa mendapatkan teh susu biasa dengan jeli mutiara, melon musim dingin, atau ramuan hakka di sini, pastikan untuk mencoba ramuan mereka yang lebih unik seperti teh hijau mint dengan mentimun. Campuran mint yang menyegarkan dengan bahan dasar teh hijau, disajikan dengan beberapa potong mentimun.

Mereka juga menyajikan makanan ringan seperti pasta dan kue kering bagi mereka yang mencari makanan ringan sambil minum teh. – Rappler.com

Baca cerita #FoodTrip kami yang lain:

Peter Imbong adalah seorang penulis lepas penuh waktu, kadang-kadang seorang stylist, dan kadang-kadang menjadi pembawa acara. Setelah memulai karirnya di majalah bisnis, ia kini menulis tentang gaya hidup, hiburan, fashion, dan profil berbagai kepribadian. Kunjungi blognya, Peter mencoba menulis.