blog.thecurtiscasa.com

Catatan Editor: Ini ditulis oleh penulis perjalanan Nathan Allen sebagai tanggapan terhadap Traveler Komentar Agness Walwinder tentang bagaimana dia lebih memilih kelaparan daripada makan makanan Filipina lagi, yang kemudian diubah menjadi ‘makanan jalanan Filipina’. Postingan Nathan pertama kali muncul di situsnya, Saya memimpikan hal ini. Dengan izin Nathan, Rappler menerbitkan esainya secara lengkap.

Terima kasih atas pendapat jujur ​​Anda tentang “makanan Filipina”. Terima kasih karena tidak menahan diri. Yang terpenting, terima kasih telah membuat saya (blogger asing lain yang menulis tentang Filipina) terlihat menarik. Maksud saya, kamu biarkan aku melihatnya sangat bagus. Ya, saya punya “surat ke Filipina” beberapa minggu yang lalu, dan saya khawatir hal itu akan disalahartikan – mungkin akan membuat marah sebagian orang Filipina.

Namun, sekarang saya memiliki perspektif membaca milikmu blog tentang makanan Filipina, saya menyadari bahwa saya tidak perlu khawatir. Blog saya diterima dengan SANGAT baik dibandingkan. Anda menerima sangat banyak perhatian negatif, dan saya biasanya orang yang penyayang, tapi dalam kasus ini saya rasa Anda mungkin tahu tepat Apa yang sedang kamu lakukan

Faktanya, sepertinya Anda sengaja mencoba melakukannya memusuhi orang Filipina untuk menarik perhatian ke blog Anda, dan inilah alasannya:

Sebulan penuh yang lalu Anda menulis blog lain tentang “kesan Anda terhadap Filipina”, dan Anda menyertakan beberapa bagian negatif tentang makanannya. Kemudian Anda mungkin telah duduk santai dan menyaksikan semua komentar perlahan mulai berdatangan. Ketika Anda menyadari caranya sensitif dan bangga Orang Filipina bisa spesifik tentang makanan mereka, Anda memutuskan untuk memanfaatkan situasi ini dan menulis postingan yang menghasut lainnya setiap orang tentang makanannya.

Mengetahui berapa banyak komentar yang datang pertama kali, Anda memilih untuk menyamakan pendapat dan kata-kata Anda lebih banyak pasir (menyinggung?) kedua kalinya… dan coba tebak? Komentarnya memang mengalir deras! Ya, hampir semuanya negatif, tapi lihat semua lalu lintas blog itu! Tentu saja, saya tidak bisa mengatakan itulah yang sebenarnya terjadi, tapi itu pasti terjadi tampaknya menjadi suatu kemungkinan. Ya, Anda memiliki banyak perhatian pada blog Anda, tetapi apakah perhatian seperti itu benar-benar Anda inginkan? Anda menyakiti banyak orang untuk mendapatkan pengikut.

Selain itu, saya akan memberi Anda lebih banyak penghargaan daripada pengamatan Anda seperti itu kenyataan sebenarnya dari seorang turis asing di Filipina. Sungguh menyakitkan bagi saya membaca bagaimana Anda mendeskripsikan orang dan masakan Filipina. Anda menyebutkan bahwa orang-orang meminta Anda membayar untuk foto mereka, dan saya ingin tahu berapa pembelanjaan saya Setahun penuh berkeliling negeri (sebagai fotografer) tetapi tidak pernah dimintai bayaran untuk sebuah foto? Apakah aku lebih baik pada mereka? Lebih beruntung?

Sedangkan untuk “menipu”, Anda sepertinya adalah seorang musafir berpengalaman sehingga Anda harus menyadari betapa tidak jujurnya taksi dan ketuk ketuk manajer berada di negara lain – pada kenyataannya, lebih dari itu dibandingkan di Filipina. Tidak adil bagi saya untuk mengomentari Tiongkok (dari pengalaman) karena saya baru pernah ke Hong Kong, tetapi dari apa yang saya dengar sebenarnya sangat buruk di sana (dan menurut saya di sanalah Anda paling banyak menghabiskan waktu!).

Anda juga menyebutkan perbedaan bentuk transportasi umum tidak aman karena tidak ada sabuk pengaman – yah (kecuali pesawat terbang) kebanyakan orang tahu bahwa sabuk pengaman tidak digunakan di angkutan umum dimanapun di dunia. Dasar, kejujuran adalah BesarTetapi bukan dengan mengorbankan keadilan.

Jika Anda tidak ingin diperlakukan seperti turis, berhentilah bersikap seperti turis

Bicara soal keadilan, sejujurnya saya tidak menikmati makanan di Manila atau beberapa kawasan wisata yang saya kunjungi pada awalnya. Saya setuju bahwa beberapa di antaranya terlalu beraroma dan tidak sehat. Ironisnya, menurut saya, hal ini disebabkan karena makanan-makanan tersebut sangat kebarat-baratan. Meskipun tidak seburuk yang Anda bayangkan, “masalah obesitas” yang Anda sebutkan (menurut saya, dan hanya di Manila) berasal dari budaya makanan cepat saji Amerika.

Selain itu, di kawasan wisata mereka menyajikan makanan untuk… coba tebak? Turis! Di negara seperti Thailand, misalnya, ini berarti Anda menikmati sarapan buah-buahan “Barat”, pancake, roti panggang Perancis, hot dog…dll. Hal serupa juga terjadi di Filipina. Banyak backpacker yang mencari makanan Western setelah sekian lama bepergian. Permintaan menciptakan pasokan.

Seperti yang harus Anda ketahui, jika Anda “benar Yakub,” Anda harus menghindari turis (dan pedagang yang menjual kepada mereka). Itu mudah. “Makanan jalanan” di Filipina adalah bukan musuh dan aku tidak percaya padamu memiliki untuk pergi ke restoran tradisional Filipina yang mewah makanan enak.

Aku enak enak hubungan cinta

SAYA? Setelah saya berusaha untuk keluar dari jalur yang biasa, saya menemukan bahwa makanan tradisional Filipina isebenarnya cukup unik dan enak! Kisah cinta saya dimulai ketika saya mengumpulkan kerang segar dari sebuah keluarga di Palawan. Mereka membuat potong serai (sup kerang jahe). Selanjutnya saya terjebak daging babi asap setiap pagi untuk sarapan, segar, enak mangga untuk makan siang, dan pedas bubur sup untuk makan malam. Dari sana saya pergi ke kedai BBQ di Cebu dan menikmatinya jantung (nasi gantung) dan tentu saja adobo, lechon, pata renyah…dan akhirnya: afritada babi Dan mekanisme (dua favorit saya).

Oh, dan Agness, saya punya dua kata untuk Anda: HALO-HALO.

Ya… es krim, buah, dan cornflake mungkin tampak seperti kombinasi yang aneh bagi kita di Barat, namun saya dapat meyakinkan Anda bahwa buko (kelapa) yang lezat halo halo di sebelah kiri adalah makanan penutup yang unik dan menyegarkan – dan memang begitu tepat yang saya butuhkan pada hari yang panas di Dumaguete (Negros Oriental). Sekitar waktu ini saya akhirnya mencoba perilaku ayam juga, dan berjanji pada diriku sendiri bahwa aku akan memakannya di Bacolod suatu hari nanti.

Dari sana saya melakukan perjalanan ke Pulau Siquijor, di mana saya sangat bersemangat untuk makan segar tuna bakar. Setelah itu tiba waktunya ke Baguio dan Banaue, tempat saya mencobanya taho stroberi, bubur, bulalo, Dan ayam “merah muda”..

Selanjutnya saya memutuskan untuk kembali memberi Manila kesempatan lagi. Di sana saya menemukan favorit lain: ayam giling (nanas adobo, menurutku?). Lalu datanglah Bicol. Ohhhh Bicol, betapa aku mencintaimu. Hidangan pedas dan lezat seperti bicol express, pinagat dan laing. Tambahkan ke ini Lumpia segarterkenal Guinobatan longganisaDan siopao panggangdan saya berada di surga kuliner!!

Saya bahkan menikmati makanan yang selama ini saya ragukan: terkenal “bungkus” dan juga “berdarah” (rebusan daging gurih yang terdiri dari paru-paru, ginjal, usus, telinga, jantung, dan moncong)…direbus dengan kuah kental pedas yang terbuat dari darah babi, bawang putih, cabai, dan cuka. Saya menyukainya!

Semua ini, dan saya hanya tahu hampir tidak menggores permukaan.

Saya tahu tidak adil membandingkan pengalaman saya dengan pengalaman Anda karena sepertinya Anda baru berada di negara ini sekitar seminggu. Namun, kunjungan singkat Anda adalah alasannya Saya (dan banyak lainnya) berharap Anda lebih berhati-hati dengan “kesan” yang Anda berikan kepada dunia di masa depan. Anda mungkin benar-benar melakukan tindakan yang merugikan terhadap negara dan budaya yang memiliki banyak hal untuk ditawarkan kepada wisatawan internasional – dan negara yang tentunya dapat menggunakan uang yang dihasilkan dari pariwisata.

Kemungkinan diagnosis untuk Anda?

Kalau soal makanan Filipina yang bikin mual, harus saya akui perut saya kuat. Makanan Filipina (dalam bentuk apapun) tidak pernah membuat saya sakit. Meskipun saya yakin hal itu terjadi sesekali, saya tidak ingat ada turis yang sakit – dan beberapa dari mereka makan balut bersama saya.

Anda menyebutkan bahwa setelah makan makanan tersebut, Anda merasakannya kembung dan lelah. Anda juga menyebutkan bahwa Anda memiliki jumlah yang sangat besar sakit kepala migrainDan perubahan suasana hati.

Saya bukan ahlinya… dan maafkan saya karena mengatakan hal ini, namun berdasarkan gejala yang Anda jelaskan, sepertinya Anda memang demikian. pengalaman PMS selama Anda tinggal di Filipina. Anda tentu tidak terlihat senang dengan foto hitam putih di bagian atas postingan Anda. Nada dan suasana postingan Anda juga tampak sedikit salah, jadi masuk akal jika Anda merasa tidak nyaman selama berada di negara tersebut.

Jika ya, memang benar terutama tidak adil menyalahkan suasana hatimu yang buruk pada makanan Filipina.

Kembali ke Filipina

kataku kembali (hanya saja, jangan beri tahu orang-orang siapa dirimu). Berikan lebih banyak waktu, jelajahi negara ini lebih jauh, dan dengan pikiran terbuka. Saya senang Anda mengakui bahwa ini adalah salah satu tempat terindah yang pernah Anda kunjungi. Setelah diperiksa lebih dekat, Anda mungkin menemukan bahwa kekaguman ini meluas hingga ke orang dan makanan sangat bagus… aku tahu itu berhasil untukku!

Filipina adalah orang-orang yang luar biasa… sungguh luar biasa, sehingga ada a peluang bagus mereka akan membuat Anda datang kembali hanya untuk membuktikan bahwa Anda salah tentang warisan kuliner mereka.

Hanya berpikir saya harus memberikan pendapat orang asing lainnya.

Sungguh-sungguh,

Natan Allen

Natan Allen adalah seorang pecandu budaya yang sangat jeli dan baru-baru ini menghabiskan satu tahun mendokumentasikan dan tinggal di Filipina. Dia adalah seorang penjelajah jangka panjang dan hidup dengan moto “belanjakan lebih sedikit, lihat lebih banyak.” Ikuti perjalanannya dengan mengunjungi halaman Facebook-nya Di Sini

Semua foto milik Nathan Allen