blog.thecurtiscasa.com

Dengan puncak musim panas yang tiba, saya pikir ini saat yang tepat untuk menikmati sup dingin ini

MANILA, Filipina – Belum pernah makan gazpacho? Yang membuat kami berdua.

Atau setidaknya saya tidak ingat pernah memilikinya. Mungkin itu datang dalam gelas (praktik umum) dan tidak terpikir oleh saya bahwa itu adalah sup yang saya makan. Dengan puncak musim panas yang akan datang, saya pikir sekarang adalah saat yang tepat untuk menikmatinya.

Gazpacho adalah sup dingin berbahan dasar tomat yang berasal dari Spanyol. Saat mencari resep online, saya menemukan seorang komentator acak yang mengoceh tentang nanas gazpacho.

Saus tomat dingin atau gazpacho nanas buah yang nikmat? Itu bukanlah pilihan yang sulit untuk dibuat, meskipun saya yakin versi klasiknya juga bukan “saus tomat dingin”.

Setelah menggali lebih jauh, saya menemukan resep nanas gazpacho dan mengubahnya sedikit agar sesuai dengan yang saya miliki.

Resep ini untuk 4 porsi dan membutuhkan:

• 3 ½ cangkir nanas cincang
• ½ cangkir jus nanas tanpa pemanis
• ½ cangkir paprika hijau cincang
• ¼ cangkir mentimun kupas dan cincang
• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• 2 ton cuka
• ½ ton saus pedas
• ¼ ton garam
• 1/8 t lada putih bubuk

Untuk hiasan:

Sedikit mentimun, paprika hijau dan merah, semuanya dicincang halus

1. Hal yang sangat keren dari hidangan ini adalah tidak ada proses memasak sama sekali. Setelah semuanya dikupas dan dicincang, blender mengambil alih.

2. Mulailah dengan nanas dan jus nanas. Jika sudah matang, masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.

Sedikit tip: sisakan sekitar ½ cangkir pure nanas ke dalam blender agar bahan selanjutnya tercampur rata.

3. Tambahkan sisa sayuran cincang dan aduk hingga rata. Bukankah lebih mudah dengan sedikit cairan di dalam campurannya?

Jika sudah matang, masukkan ke dalam mangkuk yang sama dengan pure nanas.

4. Bumbui dengan garam, lada putih bubuk, cuka dan saus pedas, lalu aduk rata.

Saya bersikeras untuk berhenti menggunakan saus pedas karena itu adalah bumbu favorit saya. Dalam pencarian saya yang terus-menerus akan The One, saya mencoba segala hal yang saya inginkan, mulai dari Saus Merah yang Benar-Benar Tidak Ada Gunanya hingga Bahan-Bahan Aneh yang Meledak. Yang terakhir disebut Saus F*cking Terpanas, saya bercanda, dan meskipun saya sangat menikmati rasanya, rasanya terlalu berlebihan. Setetesnya di atas pizza terasa seperti kejang, karena menangis dengan suara keras.

Ini temuan favoritku sejauh ini: saus cabai Mama Sita. Ini buatan lokal, harga sangat terjangkau dan benar-benar menghasilkan panas. Lucunya, ada yang sama persis yang dikemas dalam botol plastik, namun produknya sama sekali berbeda. Tempelkan pada botol kaca dan sama-sama.

5. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama dua jam (tetapi tidak lebih dari 24 jam).

6. Untuk penyajian, pindahkan ke mangkuk dan hiasi dengan sayuran cincang halus.

Gazpacho nanas… menarik. Ini pastinya sangat segar dan musim panas dan semua rasanya berpadu dengan baik (saya suka semangatnya di akhir) tapi saya rasa saya tidak ingin memulai makan dengannya karena terlalu manis dan buah-buahan.

Kelinci percobaanku, Ibu dan Ayah, sangat menyukainya, tapi aku ragu. Mungkin saya akan lebih suka jika saya menyantapnya dengan sesuatu yang asin seperti sandwich sehingga menjadi seperti…minuman. Saya pikir itu akan luar biasa dengan segelas vodka. Apakah itu salah?

Untuk memasukkannya ke dalam wilayah sup yang berbeda, saya akan menggandakan atau bahkan tiga kali lipat sayuran dalam resep ini dengan tambahan sedikit bawang putih yang dihancurkan dan minyak zaitun extra virgin. Karenanya, mungkin ada gunanya menyesuaikan ukuran porsi. Minuman ini disajikan sebelum atau selama makan untuk membangunkan atau membersihkan langit-langit mulut akan sangat nikmat.

Dan saya juga tidak bercanda untuk mengubahnya menjadi koktail. Tentang vodka itu… – Rappler.com

Lihat resep kami yang lain:

Sam O adalah pembawa acara TV dan acara profesional, joki radio, dan pecinta kuliner. Saksikan dia di radio di 99.5 PlayFM, Senin hingga Jumat, pukul 06.00-10.00 di “The Playground” bersama Tim Yap dan Nikko. Dia juga seorang blogger makanan di Sam suka yang panas. Jika Anda memiliki pertanyaan atau permintaan resep, kirim email ke [email protected] dengan judul subjek SAM LIKES IT HOT.