blog.thecurtiscasa.com

MANILA, Filipina – Visayas adalah surga makanan penutup, juga karena merupakan rumah bagi ibu kota gula negara tersebut, Negros Occidental.

Selama perjalanan backpacking saya selama 7 minggu dan perjalanan singkat lainnya di wilayah tersebut, saya mencicipi camilan manis yang layak untuk dikunjungi kembali:

1. Mangga

Nikmati segar di Guimaras, dikeringkan di Cebu.

Guimaras dikatakan memiliki mangga termanis di Filipina, terutama karena cara menanam buahnya yang cermat. Para petani sangat ingin menjaga kualitas sehingga mereka tidak mengizinkan mangga lain – bahkan benih – dibawa ke pulau untuk menghindari kontaminasi.

Mangga kering adalah pilihan terbaik berikutnya, dan kelezatan ini berlimpah di Cebu.

2. Suman

Sumanlontong yang dibalut daun pisang, merupakan kelezatan klasik itu memiliki versi menarik di Visayas.

Ada tawaran tawaran di Negros Oriental, yang selalu berpasangan (lihat foto utama). Ini adalah makanan pokok sarapan yang paling cocok dengan mangga dan mendekam (coklat panas). Versi yang lebih mahal adalah tombol kelelawarterbuat dari biji millet.

Ada juga ibos di provinsi Pulau Panay, beras ketan dan santan dimasukkan ke dalam daun palem atau nipah yang sudah dipilin, lalu dikukus. Lalu ada suman balintawak di Biliran, terbuat dari nasi putih dan hitam.

3. Calamay

Kelezatan manis dari Bohol ini terkesan sederhana karena dibuat hanya dengan 3 bahan: santan, beras ketan giling, dan gula merah.

Jam-jamnya kacau bencana sebuah hasil kerja cinta, dan pastikan matangnya merata dan lezat secara konsisten. Persiapan bencana dari awal bisa memakan waktu 4 jam.

4. terluka

terluka – Kelezatan dari Leyte dan Samar – adalah puding yang terbuat dari tanaman umbi-umbian Italiayang terlihat seperti raksasa gabi (talas). Namanya diambil dari kata tersebut trukyang artinya tempurung kelapa.

terluka dikukus dalam batok kelapa. Itu dimasak dengan santan, susu kental, telur dan gula. Biasanya juga mengandung kacang. Rasanya manis dan kenyal, tapi tidak terlalu kenyal bencana.

5. Lainnya untuk makan menyukai bibibingka Dan mereka pergi

Jelajahi pasar umum dan jalan-jalan di Visayas dan Anda akan menemukan banyak sekali pasar tersebut untuk makan (makanan lezat asli biasanya terbuat dari nasi dan/atau kelapa).

Ada bibibingka dijual di jalanan Kota Cebu, versi yang lebih ringan (dan lebih murah) dengan nasi giling dan santan, dibandingkan dengan yang lebih kental bibibingka di Luzon.

Ada burung pipit puto (nasi ketan manis dengan santan, mirip sekali suman) di Negro, mereka pergi (pinipig yang digiling dan dipanggang atau nasi pop dengan kelapa muda) dan banyak lagi.

6. Piaya

Piaya adalah roti pipih tidak beragi dengan isian gula muscovado, sederhana namun renyah dan lezat. Ini adalah salah satu hidangan terkenal di Negros Occidental, ibu kota tebu Filipina. Namun, hal ini dapat ditemukan di provinsi lain di Visayas Barat.

Piaya dengan isian berbeda seperti ube (ubi ungu) juga tersedia. Di Guimaras, mangga piaya cukup populer.

Berikut video pedagang yang membuat ube piaya di Bacolod:

7. Kue kering seperti biscocho dan barquillos

Biscocho dan barquillo yang manis dan renyah sangat populer, terutama di Iloilo.

Biscocho adalah roti panggang manis yang diolesi mentega dan ditaburi gula, sedangkan barquillos adalah kue kering yang dibuat hanya dari tepung, telur, gula, dan minyak, tetapi digulung hingga menjadi renyah setipis wafer.

Berikut adalah video tentang cara pembuatan barquillo di Iloilo:

8. Mempercepat

Terbuat dari pisang tipis wafer yang dilapisi gula karamel dan ditaburi biji wijen, mempercepat adalah makanan lezat kenyal dan renyah yang populer di Iloilo, Bacolod, dan sebagian besar Visayas Barat.

Makan mempercepat Namun, ini bisa menjadi tantangan tersendiri karena lapisan karamel menyebabkan potongan pisang saling menempel, pada pembungkus kerucut kertasnya, atau pada gigi Anda.

9. Kue dan makanan penutup lainnya

Meskipun tersedia di Manila dan daerah lain di Filipina, versi Visaya menjadi sangat populer sehingga masuk dalam daftar yang wajib dicoba oleh wisatawan.

A. Silvanas di Sans Rival, Kota Dumaguete, Negros Oriental

Lembut dan kenyal dengan jumlah rasa manis yang tepat, silvana krim mentega klasik Sans Rival sangat populer suvenir dari Dumaguete.