Pornografi makanan: Bersembunyi di bawah es
Inilah pemandangan, suara, dan aroma musim panas.
“Untuk segala sesuatu ada masanya, untuk segala aktivitas di kolong langit ada masanya.” Demikian tertulis dalam kitab Pengkhotbah. Kita ditandai oleh musim sepanjang hidup kita. Lingkaran pohon memberi tahu para ilmuwan berapa umur sebuah pohon. Mereka mengungkapkan apa yang dialami pohon pada suatu waktu.
Kita manusia memiliki lingkaran pohon sendiri. Kami punya foto, kami punya surat dan email. Kami memiliki perkamen untuk kelahiran, kematian, pernikahan, kami memiliki ijazah dan sertifikat yang menunjukkan waktu dan peristiwa. Kami juga memiliki ukiran yang kurang terlihat yang terletak jauh di dalam. Masing-masing merupakan pengalaman manusia yang bermakna. Rasa sakit, kegembiraan, kesedihan, cinta, kehangatan… masing-masing merupakan lingkaran pohon yang dibangun berdasarkan pengalaman dan ingatan sebelumnya.
William Parrish dari Anthony Hopkins memberikan pidato yang bagus menjelang akhir film, Temui Joe Hitam. Dia berbicara pada usia 65 tahunst pesta ulang tahun, dia berkata, “Malam yang indah. Setiap wajah yang saya lihat adalah kenangan.”
Ini adalah pergantian musim di Filipina. Angkatan 2012 melangkah ke dunia baru yang berani. Maksud saya bukan hanya mahasiswa atau mahasiswa pascasarjana. Saya menyertakan ritus peralihan dari sekolah dasar ke sekolah menengah atas dan sekolah menengah atas ke perguruan tinggi – sebuah pengalaman kemanusiaan yang bermakna tidak hanya bagi siswa, tetapi juga bagi seluruh keluarga.
Masa Prapaskah adalah masa penting yang mengarah pada introspeksi, perubahan gaya hidup dan pola makan, serta resolusi yang harus dijaga – semoga setelah Paskah.
Ini musim panas
Musim panas Filipina yang legendaris juga telah dimulai. Antropolog masa depan akan mencatat perubahan dalam mode, aktivitas online, keterampilan yang harus dipelajari, rencana liburan, hubungan (cinta musim panas?), dan hiburan.
Ada badan pantai yang coba dipahat dan peningkatan upaya untuk berolahraga. Ada liga bola basket musim panas, turnamen bersepeda, dan berbagai olahraga menunggu terik matahari. Itu guryon muncul kembali bersama dengan layang-layang sederhana dan pesawat kertas. Festival muncul dari hibernasi – sebuah tontonan warna, tradisi dan pesta. Ada permainan, ada parade, ada bunting, dan ada makanan.
Para antropolog makanan akan melihat pola yang berulang dalam pola makan orang Filipina selama bulan-bulan ini. Penjualan es krim meningkat, es krim asupan meningkat, mangga muncul bersamaan siniguelas, rambutan dan atis. Sagu dan agar-agar menjadi pusat perhatian. Jenis yang berbeda pancit naik ke tangga lagu seperti hit Top 40 musim panas.
Ada es krim di sebagian besar sudut. Jauh sebelum es serut dan sirup rasa buatan desainer muncul, ada air rasa Julep yang sederhana yang dituangkan ke dalam kantong plastik memanjang, dibekukan dan dijual seharga beberapa centavos.
Ada gerobak “makanan beku” yang berkeliaran di lingkungan itu es krim laki-laki dan “es krim kotor” misteriusnya di masa mudaku – keduanya membunyikan bel seperti pipa berbulu yang memanggil semua anak untuk berkumpul demi kebaikan yang membeku. Ada analoginya LAPORAN pria mengumumkan kedatangannya dengan ledakan bakat vokal. Ada yang sama-sama analog dan bermuatan vokal Menurut saya manusia, dan itu bungkus man – dan itu adalah klaksonnya enzim man … semua piper ini, mengumumkan kebenaran dan kehadiran mereka dengan jelas. Simfoni musim panas masa muda kita.
‘Pendinginan’
Karena musim panas, seseorang biasanya juga ditawari kesempatan untuk menenangkan diri. A pendinginan tidak pernah terlalu jauh. Tidak pernah ada cukup kesempatan untuk menikmati suguhan beku ini. Dan dengan tertawa kecil aku menandai pertemuan pertamaku dengan si jenius yang beku. Mereka menyebutnya penembak.
Bukan 1 tapi 3 versi halo-halo, guinomis, dan mais con hielo ukuran sebenarnya. Daripada disajikan dalam gelas parfait, saya menerima 3 porsi gelas jus untuk setiap hidangan penutup. Selalu bercirikan keringat (tanda makanan penutup yang benar-benar dingin yang disajikan di iklim panas), porsinya memungkinkan kita melakukan perjalanan melintasi 3 tempat tanpa terlalu banyak mengangkat beban.
Halo-Halo biasanya dibandingkan dengan orang Filipina – campuran (Halo) dari berbagai bahan manis, terkadang gurih dari Timur dan Barat, di atasnya diberi sesendok es krim, namun di bawah es serut terdapat banyak kacang manis yang diawetkan, daging kelapa, nangka, nasi kembung yang ditumbuk, ubi, flan, pisang raja manis , agar-agar (agar-agar) dan disiram dengan susu. Kami memiliki Spanyol (leche flan), Amerika (es krim dan gelatin) dan Asia (es serut dan berbagai buah-buahan).
Mais con hielo secara harfiah adalah krim jagung dengan es serut yang lagi-lagi ditaburi susu (dan terkadang disajikan dengan gula).
Guinomis adalah yang ke 3rd dari para raja. Campuran (lagi) agar-agar manis, mutiara tapioka, kembung terjepit (beras ketan muda yang ditumbuk), sedikit gula mentah dan rekanan sirup, dan di atasnya diberi es serut dan santan.
Musim panas disajikan dalam 3 gelas dingin. Bahan-bahan pelangi semuanya diletakkan di bawah lapisan beku kebaikan dingin yang memenuhi kebutuhan… kebutuhan untuk mendinginkan. Mereka juga memenuhi kebutuhan yang lebih dalam. Kebutuhan untuk terhubung dengan simfoni musim panas masa muda, ke masa kegembiraan sederhana dan mimpi sederhana… untuk merobohkan kaleng dengan sandal jepit saat matahari musim panas mencengkeram keberadaan Anda.
Inilah pemandangan, suara, dan aroma musim panas… musim yang akan menandai lingkaran pohon saya dengan beberapa pon es serut dan senyuman yang akan dipahami oleh orang Filipina. Suatu musim di mana para antropolog masa depan yang membaca lingkaran pohon saya akan berkata, “Itu adalah saat yang membahagiakan.” – Rappler.com
Ceritakan kepada Robert tentang kenangan makanan dan petualangan Anda melalui [email protected].
Kafe Via Mare
190 Tomas Morato Ave sudut Jalan Scout Gandia, Kota Quezon
Klik tautan di bawah untuk informasi lebih lanjut.
