blog.thecurtiscasa.com

Cobalah ramuan ini untuk koktail musim panas yang sempurna

MANILA, Filipina – Jika Anda hanya perlu membuat satu minuman musim panas ini, buatlah sangria!

Sangria adalah salah satu persembahan favorit saya. Buah-buahan dan lezat sekaligus menyegarkan, mudah untuk diminum, dan sesuatu yang membuatnya membuat acara apa pun — atau di luar acara — menjadi meriah.

Sangria klasik adalah kombinasi anggur merah, buah, pemanis, dan minuman keras tambahan untuk benar-benar menegaskan maksudnya, tetapi ada sangat ruang untuk bermain-main di sini. Hampir semua warna anggur bisa digunakan. Jika buah bisa mempertahankan bentuknya, Anda mungkin bisa memasukkannya ke dalam sangria. Segala jenis dan bentuk pemanis—buatan? sirup? soda?—bisa dicoba. Untuk minuman tambahannya, Anda dapat memilih mulai dari rum mistis yang berubah menjadi plastik hingga sampanye mewah. Dan itu hanya dasar-dasarnya. Sedikit keberanian dan petualangan, dan Anda akan menemukan perpaduan sempurna untuk Anda dalam waktu singkat, jika Anda bisa memilih.

Sulit untuk memutuskan jenis apa yang akan dibuat karena ada banyak cara untuk membuat sangria. Saya memutuskan untuk membuatnya tetap sederhana dan akhirnya memilih sangria leci putih. Resep ini tidak banyak menyimpang dari dasar-dasarnya, dan yang Anda butuhkan hanyalah sedikit bahan—cocok jika Anda seorang pemula sangria.

Anda akan perlu:

1.750ml botol white wine (saya pakai Sauvignon Blanc)
1 jeruk
1 jeruk nipis
2 sendok makan gula
1 kaleng leci dalam sirup
½ cangkir rum berbumbu (seperti Kapten Morgan)
1 kaleng Sprite

1. Tiriskan buah leci dengan saringan dan sisihkan. Iris tipis jeruk dan lemon, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula dan hancurkan dengan sendok. Dalam istilah bartender, ini disebut “muddling”, sebuah proses yang membantu melepaskan rasa.

2. Campurkan anggur putih dengan campuran di dalam mangkuk. Saya bukan ahli anggur, dan pilihan saya untuk sangria ini hanya didasarkan pada minuman yang saya sukai, baik Sauvignon Blanc atau Riesling. Saya tidak suka anggur putih saya yang terlalu manis atau terlalu kering, tetapi jika saya harus memilih satu untuk sangria, saya mungkin akan memilih yang kering.

3. Tambahkan leci dan rum.

4. Aduk rata lalu tutup wadah pencampur dengan plastik wrap. Dinginkan selama 24 jam. Saat siap disajikan, saring sangria ke dalam teko dan masukkan ke dalam sekaleng Sprite. Aduk kembali leci yang sudah disaring ke dalam teko.

Selalu menyenangkan bagi saya ketika saya memiliki sesuatu di lemari es untuk waktu yang lama. Untuk merayakannya, saya mengundang seorang teman untuk nongkrong di tepi kolam renang untuk menikmati sangria saya.

Anda tidak akan merasakan banyak alkohol pada tegukan pertama, melainkan mendapatkan anggur jeruk yang lembut. Anda juga akan mendapatkan sedikit rasa manis dan desis dari Sprite. Tapi begitu Anda memasukkan buah leci ke dalam mulut Anda, buah leci yang telah membengkak karena anggur dan rum, Anda akan mendapatkan minuman alkohol yang cukup kuat. Rasanya seperti bom buah yang nakal.

Hampir tidak ada sisa rum yang dibumbui, sesuatu yang saya nantikan, jadi silakan gandakan milik Anda. Kalau sangria pasti ada yang ketiga dan keempat.

Selamat datang di dunia sangria yang indah. Menikmati. – Rappler.com

Sam Oh adalah pembawa acara TV dan acara profesional, joki radio, dan calon pecinta kuliner. Saksikan dia di radio di 99.5 PlayFM, Senin hingga Jumat, pukul 06.00-10.00 di “The Playground” bersama Tim Yap dan Nikko. Dia juga seorang blogger makanan di Sam menyukainya hangat. Jika Anda memiliki pertanyaan atau permintaan resep, kirim email ke [email protected] dengan judul subjek SAM LIKES IT HOT.