Bangga dengan mangga Filipina
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Pernah bertanya-tanya bagaimana mangga kering yang lezat itu dibuat? Seorang kontributor Rappler yang berbasis di Cebu menemukan jawabannya.
MANILA, Filipina – Mangga dianggap sebagai salah satu simbol nasional dan salah satu produk yang terkenal di negara kita.
Di suatu tempat di Kota Mandaue, Cebu, mangga dirayakan. Tempat ini disebut Galeri Profood di mana mangga menjadi pusat perhatian.
Kantor Galeri Profood – itulah perusahaan dibalik Philippine Brand Dry Mangoes – dijuluki Museum Mangga. Di sini mereka menunjukkan bagaimana buah tersebut ditanam dan diproses. Tempat ini juga terbuka untuk umum dan menarik banyak wisatawan, terutama yang berasal dari negara yang harga mangganya langka atau mahal, seperti Korea.
Hal pertama yang akan diperhatikan para tamu adalah bagaimana seluruh dinding didedikasikan untuk menunjukkan sejauh mana perkembangan mangga carabao. Sebuah peta menggambarkan bagaimana mangga saat ini diekspor ke setidaknya 45 negara di seluruh dunia.
Ambil beberapa langkah dan diorama seukuran aslinya akan terlihat. Ini menunjukkan proses bagaimana mangga ditanam sebelum dikirim ke pabrik untuk diproses.
Pohon mangga dapat hidup hingga 100 tahun dan diperbanyak secara alami atau dengan okulasi. Okulasi menghasilkan panen yang lebih cepat namun hasil panennya lebih kecil, sehingga petani mangga biasanya memiliki kombinasi pohon yang dicangkok dan diperbanyak secara alami di kebunnya.
Pohon-pohon tersebut diberi pemicu bunga untuk mendorong pertumbuhan buah lebih cepat, serta fungisida dan pestisida yang disetujui pemerintah untuk melindungi buah dari kerusakan hama dan penyakit. Setelah mangga mencapai ukuran tertentu di dahannya, mangga dibungkus dalam tas atau koran untuk perlindungan.
Untuk mencegah memar, mangga biasanya dipanen dengan tangan tepat saat buahnya akan matang. Buah yang terlambat dipanen biasanya sampai di pabrik dalam keadaan terlalu matang dan terlalu lunak untuk diolah menjadi mangga kering. Namun karena tidak ada yang terbuang, mangga ini diolah menjadi pure buah.
Keseluruhan proses ditampilkan dalam video di teater berukuran sederhana yang cukup besar untuk menampung wisatawan yang bepergian dalam kelompok. Seperti disebutkan sebelumnya, Museum Mangga populer di kalangan wisatawan Korea; beberapa dari mereka terkejut saat mengetahui bahwa mangga tumbuh di pohon.
Segala jenis mangga juga dipajang, bahkan cara memakannya: diiris dan dipotong dadu, dipotong menjadi 3 bagian dengan biji di tengahnya, atau cukup dikupas dan dicincang bersama semua sari mangga yang menetes ke dalamnya. tangan dan denyut nadi.
Video dilanjutkan dengan tur ke pabrik seluas 17 hektar. Seperti kata pepatah, di sinilah keajaiban terjadi: tur pabrik adalah pertunjukan metodologi besar-besaran yang luar biasa. Seperti jarum jam, ratusan pekerja mengupas dan memotong mangga dengan tangan sebelum mengirim buah yang sudah dipotong untuk dipasteurisasi, dikeringkan, dan dikemas.
Pabrik tersebut memproduksi produk mangga lainnya, seperti puree atau konsentrat buah dan manisan. Tergantung musim, mereka mengolah jenis buah lain seperti kelapa dan nanas.
Bahkan pelacakannya sangat tepat. Anda dapat melacak di mana sekantong buah ditanam dan melalui tangan siapa produk tersebut melewatinya sebelum dikirim – semuanya dari satu kode batang.
Di akhir tur, para tamu dapat menuju ke toko tempat mereka dapat membeli produk Profood, makanan lezat Filipina lainnya, dan oleh-oleh dari berbagai wilayah di Filipina. – Rappler.com
Museum Mangga buka setiap hari mulai pukul 09:00 hingga 17:00. Terletak di Jalan V. Albano, Maguikay, Kota Mandaue. Nomor telepon : (032) 346 1228.
