blog.thecurtiscasa.com

Hanya orang tanpa perasaan yang tidak merasakan panasnya musim panas! Kalahkan dengan hidangan ini!

MANILA, Filipina – Saya tidak ingin melakukan apa pun selain mandi air panas. Faktanya, saya berfantasi tentang mandi di bak besar berisi smoothie yogurt berry.

Pikiran untuk berjalan-jalan di siang hari menimbulkan rasa takut di hati saya. Panasnya sudah menyala, teman-teman. Panasnya AKTIF.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi hari yang panas terik membuat saya kehilangan nafsu makan. Ini patut dicatat karena saya membanggakan kesehatan yang hampir selalu ada. Yang ingin saya lakukan hanyalah meminum cairan – sebaiknya yang manis, pasti sedingin es.

Meskipun hidrasi jelas merupakan ide yang bagus (dan tidak, bukan dengan kalori cair yang manis), tampaknya kita semua juga perlu makan lebih sehat di musim panas. Buah-buahan dan sayur-sayuran tidak hanya membantu menghidrasi, tapi juga membantu mencegah kejadian yang menakutkan namun umum terjadi ketika Anda terus-menerus keluar masuk tempat ber-AC – dinginnya musim panas. Pukulan ganda jika Anda menangkapnya Dan kamu sedang berlibur

Maka dalam upaya memberi nutrisi dan menjaga tubuh saya tetap bugar di hari yang panas, saya menyiapkan salad mie dengan banyak sayuran untuk makan siang. Resep ini untuk 4-5 porsi jadi saya juga memberi makan keluarga saya yang beranggotakan 3 orang dan memiliki sisa.

Untuk membuat Salad Soba dengan Saus Miso Wijen, Anda membutuhkan:

• 1 bungkus mie soba 270 gr
• 1 liter air
• 1 wortel sedang
• ½ kubis merah kecil
• 1 mentimun sedang
• Sekitar 3 cangkir salad sayuran pilihan Anda

Untuk saus miso wijen:

• 2 Aku pohon willow
• 4 sendok makan minyak wijen
• 3 T tahini (tersedia di toko khusus)
• 2 T miso (tersedia di toko kelontong Jepang dan Korea)
• 4 T cuka anggur beras
• 3 T air
• 2 sendok teh jahe parut

Untuk hiasan (opsional):

1. Didihkan satu liter air dan siapkan mie soba sesuai petunjuk kemasan. Punyaku selesai dengan cukup cepat begitu mereka masuk; sekitar 5 menit.

2. Sambil menunggu air mendidih dan mie soba matang, siapkan sayuran dengan memotong semuanya menjadi irisan tipis. Selada bisa disobek dengan tangan.

Saya menggunakan berbagai sayuran berwarna cerah karena a) terlihat indah dan b) tampaknya mendapatkan beragam nutrisi dengan cara ini.

Saya suka membunuh dua burung dengan satu batu. Sisihkan setelah selesai.

3. Siapkan saus miso wijen dengan menambahkan semuanya ke dalam mangkuk sedang dan aduk rata. Peras parutan jahe untuk menambahkan sarinya ke dalam saus. Kocok dan sisihkan.

4. Saat mie soba sudah matang, tiriskan pada saringan di bawah air dingin. Hal ini tidak hanya mencegah mie semakin mendidih, tetapi juga mendinginkannya sehingga diperoleh salad mie yang enak dan menyegarkan.

5. Waktunya makan! Ini adalah sesuatu yang saya lakukan saat mencoba mengurangi karbohidrat (selalu tetapi hampir tidak pernah berhasil) – Saya berpura-pura dengan menumpuk sayuran. Saya merasa karena kita makan dengan mata terlebih dahulu, hanya dengan melihat sepiring penuh makanan sudah membantu saya merasa lebih kenyang.

Jadi saya melapisinya dengan sayuran sebagai bahan utama dan mie sebagai semacam hiasan dan biji wijen panggang sebagai hiasan aslinya. Ini dibuat untuk sepiring besar makanan yang kaya nutrisi dan serat serta sedikit karbohidrat.

Bukankah itu hanya gambaran kesehatan? Dan kalau kalian penasaran sayur apa yang saya pakai, itu juga jamu yang biasa dimakan di tanah air.

Ibuku pergi ke restoran Korea yang tidak jauh dari tempat kami tinggal dan wanita baik hati yang memiliki restoran itu memberinya sayuran yang dia tanam di pertanian kecil. Tumbuhan alder merupakan bagian dari kelimpahan; ini benar-benar mengharukan, tapi, astaga, saya tidak ingin mengucapkan kata “hangat” saat ini, jadi mari kita kembali ke salad mie.

Saus miso wijen adalah saus yang enak (dan itu benar-benar saus!). Rasanya pedas dan sangat harum, semburan Asia di mulut Anda. Saya juga sangat menyukai bagaimana tahini memberikan rasa lembut yang ringan. Dikombinasikan dengan sayuran segar yang renyah dan mie soba dingin, hidangan ini menjadi santapan musim panas yang menyegarkan dan memberi energi setiap saat sepanjang hari.

Mari kita lewati musim panas ini dengan hidup dan sehat. Tetap terhidrasi, makan (kebanyakan) sehat dan hilangkan panas ini. – Rappler.com

Lihat resep kami yang lain:

Sam O adalah pembawa acara TV dan acara profesional, joki radio, dan pecinta kuliner. Saksikan dia di radio di 99.5 PlayFM, Senin hingga Jumat, pukul 06.00-10.00 di “The Playground” bersama Tim Yap dan Nikko. Dia juga seorang blogger makanan di Sam suka yang panas. Jika Anda memiliki pertanyaan atau permintaan resep, kirim email ke [email protected] dengan judul subjek SAM LIKES IT HOT.