blog.thecurtiscasa.com

DJ dan pecinta kuliner Sam Oh berbagi dengan kami resep romantis dan manis terakhirnya untuk bulan hati

MANILA, Filipina – Benarkah ini hari Jumat terakhir bulan Februari? Ini terjadi terlalu cepat.

Saya sedang menonton berita beberapa hari yang lalu dan mereka membicarakan tentang kelulusan. Kelulusan!

Itu adalah… pisang. Seperti makanan penutup kami. Hehe. Tapi sungguh, waktu berlalu terlalu cepat!

Untuk mengakhiri bulan cinta ini, saya memutuskan untuk mengambil contoh dari resep kue sus coklat yang saya pelajari secara online dan mengubahnya menjadi puding pisang. Chocolate éclair yang saya sebutkan sebenarnya bukan éclair sama sekali – melainkan lapisan puding instan dan krim kocok dengan graham cracker di atasnya dengan frosting coklat yang didinginkan hingga crackernya empuk.

Ini sangat mudah dibuat dan benar-benar nikmat. Masukkan beberapa pisang dan voila! Puding pisang!

Saya tidak keberatan mendapatkan sedikit bantuan di dapur menggunakan produk instan seperti campuran puding vanilla. Faktanya, resep kue keping coklat favorit saya membutuhkan sebuah kotak dan itu yang terbaik! Tapi saya ingin menambahkan lebih banyak cinta pada hidangan ini, jadi saya mencari resep custard yang mudah dari awal dan mengubahnya sedikit.

Dan meskipun pisang dan coklat merupakan pasangan yang serasi, saya memilih sesuatu yang sedikit berbeda. Lebih lanjut tentang itu sebentar lagi. Ayo buat puding dulu.

Untuk membuat Puding Pisang Tentang Anda, Anda membutuhkan:

• 3 kuning telur
• 1/3 cangkir gula
• 1/3 cangkir tepung
• Sedikit garam
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir krim kental
• ½ sdt ekstrak vanila
• 5 buah pisang matang sedang, iris
• Sekitar 10 kerupuk graham, tumbuk ringan

1. Masukkan kuning telur, gula pasir, tepung dan garam ke dalam panci berukuran sedang.

2. Tambahkan susu dan krim kental ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata. Itu sedikit mengejutkan saya, hanya memasukkan semuanya ke dalam panci dan mengaduknya.

Saya mengalami fase es krim belum lama ini (paha saya tidak berterima kasih) dan saya membuat cukup banyak custard pada hari-hari itu dan prosesnya selalu rumit — memanaskan susu/krim sampai cukup hangat sehingga gulanya sudah larut, dan telurnya sudah matang, karena amit-amit, bisa diorak-arik.

Metode baru ini tampaknya terlalu nyaman, bahkan sama sekali tidak mempedulikan. Tapi tahukah Anda? ITU BEKERJA DENGAN BAIK.

3. Panaskan panci dengan api sedang-kecil dan aduk terus hingga adonan mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Ya, ini akan terasa seperti 10 menit terlama dalam hidup Anda, tapi Anda tidak boleh goyah.

Itu konstan mengalahkan adalah bukan sebuah lamaran Berpalinglah dan campurannya bisa hangus seperti elang dan fokus. Setelah matang, adonan harus cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok dan menahan garis.

4. Angkat panci dari atas api dan masukkan ekstrak vanila. Tutupi bagian atas custard dengan bungkus plastik dan sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.

Cling film mencegah terbentuknya “kulit” yang tidak menarik di atasnya.

5. Jika custard sudah siap, masukkan irisan pisang.

6. Untuk merakitnya, mulailah dengan selapis (saya suka lapisan tebal) kerupuk graham yang ditumbuk ringan diikuti dengan puding dan ulangi.

Akhiri dengan taburan biskuit graham yang dihancurkan. Tutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama 4 jam.

7. Penyajian, Pisang Untuk Puding Anda. Keriuhan di pawai!

Meskipun benar akan lebih lembut dan ringan jika saya memilih menggunakan campuran puding vanilla, saya juga sangat menyukai versi yang lebih kental dan padat ini. Rasanya sangat buatan sendiri.

Setelah custard disimpan di lemari es selama beberapa jam, rasa pisangnya akan bertambah banyak dan biskuit grahamnya menjadi sama lembutnya. Lezat.

Anda mungkin bertanya-tanya dengan saus apa saya menyiramnya. Saya kebetulan memiliki sebotol saus karamel garam laut yang menurut saya cocok dengan selai kacang kental pada puding pisang kami. Untuk membuatnya, saya mencampurkan keduanya dalam jumlah yang sama dan mengencerkannya dengan sedikit air. Kombinasinya adalah pisang! (pun intended)

Saya harap Anda semua memiliki bulan Februari yang indah. Dan jika belum, belum terlambat untuk membuat puding pisang. – Rappler.com

Jika Anda berkumpul untuk makan bersama keluarga akhir pekan ini, cobalah resep Sam lainnya:

Sam Oh adalah pembawa acara TV dan acara profesional, joki radio, dan calon pecinta kuliner. Saksikan dia di radio di 99.5 PlayFM, Senin hingga Jumat, pukul 06.00-10.00 di “The Playground” bersama Tim Yap dan Nikko. Dia juga seorang blogger makanan di Sam menyukainya hangat. Jika Anda memiliki pertanyaan atau permintaan resep, kirim email ke [email protected] dengan judul subjek SAM LIKES IT HOT.