blog.thecurtiscasa.com

Karbohidrat baik untuk kita. Tidak percaya? Baca terus.

MANILA, Filipina – Salah satu resolusi paling umum yang diambil orang Filipina saat ini adalah menghilangkan karbohidrat seperti nasi, pasta, roti, dan gula dari pola makan mereka untuk menurunkan berat badan. Saya bahkan melihat teman-teman mengubah status Facebook mereka menjadi, “Saya berjanji tidak akan pernah makan nasi lagi.”

Sejak The Atkins dan South Beach Diet menggila, karbohidrat mempunyai reputasi buruk. Hari-hari diet rendah lemak sudah berakhir. Karbohidrat kini menjadi musuh baru.

Faktanya adalah penting untuk memasukkan karbohidrat ke dalam makanan kita.

Kita membutuhkannya sebagai bahan bakar bagi tubuh kita, sama seperti mobil yang membutuhkan bahan bakar untuk dapat berjalan.

Karbohidrat merupakan sumber utama glukosa yang memberi nutrisi pada otak kita, memungkinkannya berfungsi secara normal dan memberi tubuh kita energi selama aktivitas fisik. Tak heran jika kita tidak bisa berpikir jernih, pusing, dan mengalami penipisan energi saat melakukan diet rendah karbohidrat.

Ingatlah bahwa tidak semua karbohidrat diciptakan sama.

Yang sehat ditemukan dalam sayuran padat nutrisi, buah-buahan, dan biji-bijian. Saya yakin Anda tidak pernah menyangka kalau sayuran juga mengandung karbohidrat. Pikirkan brokoli, kacang-kacangan, bayam, dan ubi jalar.

Pilih karbohidrat kompleks seperti nasi merah, pasta gandum utuh, quinoa, dan roti multigrain.

Sebagai Wakil Presiden Pengembangan Produk The Sexy Chef, sebuah perusahaan katering makanan sehat, saya memastikan untuk memasukkan karbohidrat sehat dalam program diet saya.

Karbohidrat kompleks adalah sumber serat yang sangat baik, nutrisi pelawan lemak membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda bisa menolak untuk mengatakan ya untuk lebih banyak makanan. Serat juga menurunkan kolesterol jahat, menstabilkan gula darah dan membantu pencernaan.

Seperti semua jenis makanan, karbohidrat bisa membuat Anda gemuk jika tidak dimakan dalam jumlah sedang. Berikut beberapa tip tentang cara menikmati karbohidrat sehari-hari tanpa berlebihan kalori:

Beras

Buat nasi sayur.

Tumis 1/3 cangkir beras merah dengan 2/3 cangkir sayuran padat nutrisi seperti kacang polong, wortel, buncis, dan paprika untuk memberikan ilusi 1 cangkir penuh.

Meski Anda memakannya 3 kali sehari, sebenarnya Anda hanya makan total 1 cangkir nasi. Serat dari nasi merah dan sayur mayur akan membuat Anda merasa lebih kenyang dibandingkan dengan 2 cangkir nasi putih.

Semacam spageti

Membuat Pasta Primavera.

Buatlah ¾ cangkir porsi mie spageti gandum utuh dengan secangkir kacang polong berserat tinggi dan sayuran seperti brokoli, wortel, dan zucchini. Taburi pasta dengan saus marinara favorit Anda.

Piring Anda akan terlihat jauh lebih besar dan enak tanpa tambahan kalori dari mie pasta.

Roti

Buatlah sandwich burger dengan wajah terbuka.

Angkat roti di atas burger dan ganti dengan sayuran seperti selada, tomat, bawang karamel, dan paprika. Taburi dengan sepotong keju rendah lemak dan panaskan dalam pemanggang roti hingga meleleh dan berbuih.

Kentang

Membuat Kentang Tumbuk Cauli.

Kurangi kalori secara signifikan dengan mengganti separuh kentang dengan kembang kol tumbuk. Tambahkan sedikit mentega rendah lemak dan bumbui dengan garam dan merica.

Saya berjanji Anda tidak akan bisa membedakannya!

Sebelum Anda menghilangkan karbohidrat dari makanan Anda, pikirkan tentang betapa banyak tubuh Anda membutuhkannya sebagai bahan bakar, energi, dan pencernaan. Saya pikir sudah saatnya kita berdamai dengan karbohidrat lagi.

Katakan ya untuk nasi empuk dengan bubur! Mari kita hadapi itu. Hidup ini menyedihkan tanpanya. – Rappler.com

(Chef Barni Alejandro-Rennebeck adalah salah satu pemilik dan Wakil Presiden pengembangan produk Koki seksiOBC 5Star, Inc. Sejak tahun 2004, ia telah membuat resep untuk program diet dan makanan sehat untuk diantar ke seluruh Metro Manila.)